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姑孰秋雨
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4年前
唐山依山傍海,物产富饶,各县区都有自己的特色美食。吃货们,以下这些美食你品尝过吗?
遵化
醋溜饹馇
饹馇(gezha),味道醇香、方便制作。遵化一带百姓大多在粮食充裕时,用绿豆、饭豆等其他杂豆,泡水,磨成浆液,像烙煎饼一样将浆液烙熟,作为配菜,素炒、醋溜、和肉做成丸子,都是普遍吃法。据传,清东陵的守陵人曾把醋溜饹馇送到了慈禧太后跟前,慈禧太后吃了两筷子没有吃够,就说了句“搁着”吧。从此,菜名就被叫做“饹馇”,也由此成为遵化的特色美食之一。
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