韩国大酱汤的做法如下:
主料:猪里脊(牛里脊)(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)。
调料:辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)。
1、大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗至水变成乳白色,倒出水备用;
2、豆腐切成1cm见方的小块,放进淡盐水中浸泡15分钟,沥干水分备用;
3、猪里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料,抓拌均匀,腌制15分钟;
4、茭瓜切丁;
5、土豆切丁;
6、鲜蘑菇洗净,沥干水分备用;
7、大葱、青红辣椒斜切成小段;
8、起锅,加入少许食用油,下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿;
9、加入淘米水;
10、同时加入大酱和辣椒酱;
11、同时加入土豆;
12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开;
13、大火煮开至土豆八分熟,大约4、5分钟;
14、同时下入豆腐和茭瓜;
15、再次煮开后,下入辣椒粉,转中小火慢慢煮出大酱的味道,煮到豆腐开始浮起;
16、下入金针菇和其他鲜蘑菇;
17、再次煮沸后,下入葱段和辣椒段;
18、搅拌均匀,煮开即可。
大酱汤怎么做好吃,韩式大酱汤的家常做法
主料南豆腐200克黄豆酱80克韩式辣椒酱30克五花肉80克文蛤100克青椒1个红椒1个 辅料油适量盐1勺洋葱1/4个胡萝卜100克黄瓜100克大葱适量葫子适量生姜适量步骤韩式大酱汤的做法步骤11.文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗,泡于水中备用韩式大酱汤的做法步骤22.洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片,青红辣椒切圈备用韩式大酱汤的做法步骤33.豆腐切成正方小块韩式大酱汤的做法步骤44.五花肉切片韩式大酱汤的做法步骤55.淘米水倒入石锅中,将大酱置于滤筛中,用勺背碾压,滤入淘米水中,搅拌均匀韩式大酱汤的做法步骤66.将石锅置于火上,煮至沸腾韩式大酱汤的做法步骤77.煮酱汤的时候,将煎锅倒少量油,下入五花肉片,两面煎至断生韩式大酱汤的做法步骤88.依次下入姜片、大葱、青红椒,以及切好的蔬菜,加入一勺盐,翻炒均匀韩式大酱汤的做法步骤99.待到石锅中的汤沸腾时,下入炒好的食材,以及滤干水分的文蛤,搅拌均匀韩式大酱汤的做法步骤1010.煮至再次沸腾时,加入辣椒酱,搅拌均匀后,小火再煮5分钟,即可关火
韩国大酱汤的做法?
韩国大酱汤 材料: 正宗韩国大酱(做汤用的);少许正宗韩国辣酱;嫩豆腐;黄瓜;裙带菜; 配料: 姜一片,大蒜两辨切片;小嫩葱;香油; 做法: 1.先将嫩豆腐用开水煮一下,切成小丁,待用; 2.再烧清水(准备做汤用的),水开后改小火,接着将约2勺(食勺)大酱放入汤锅中,调匀,再放入准备好的姜和蒜; 3.将黄瓜洗净,去皮切丁,和准备好的裙带菜一起放入锅中,煮约5分钟,看上去干的裙带菜已经全部展开,有一点点变色后放入豆腐,再煮约2—3分钟. 4.根据自己口味放一点辣酱,放入盐,鸡精,调味; 5.最后大火开一下,放入切好的葱末,放入一点点香油. 爱心叮咛:以上就是大酱汤的做法,以上的大酱和辣酱在家乐褔和韩国食品超市有售.这里有视频:http://tv.mofile.com/8ga0lalj/
韩国大酱汤的做法?
材料韩国甜辣酱,大酱,活虾,辣椒粉,蒜泥(3个),葱段(2段),土豆切片(1个)白玉的南豆腐切块(1块)海带,粉条,蘑菇撕片(平菇,金针菇都可以),西葫芦切片做法砂锅中放入淘米水(如果没有,普通水也可以),舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。
活虾去头,去皮,去沙线,备用。
水滚开后,放入海带,继续煮8-10分钟。
之后,放入土豆片,豆腐块,蘑菇片,小火8分钟。
加入点辣椒粉,最后放入虾肉,西葫芦片,粉条,再煮5分钟。
起锅前放点蒜泥和葱段(这两个配料可以不加,根据自己喜好)。
小诀窍:淘米水要第三遍的水。
辣酱和大酱可以根据自己的口味来加量。
蘑菇片可以早些放入锅中,金针菇的话起锅前放就可以。
按着大熊的说法,这道菜适合各种人,什么人都可以从中找到自己喜欢吃的,因为喜欢吃什么就加什么,只不过要考虑放入锅中的先后顺序,生的,要入味的先放,好熟的后放。
清酱汤/传统酱汤的做法步骤图,怎么做好吃
材料碱面200g、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末做法1.提前准备好原料2.将葱洗净切成段待用3.老姜切成丝,胡萝卜切成片,大蒜切成片,香菜切成段,黄瓜切成丝待用4.锅内倒油烧热至4-5成,放入花椒粒、香叶、八角小火炸香,然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片,香菜段炸香,最后放入葱段小火炸香,直到所有原材料炸干(不压炸糊了),这样做出来的葱油非常香5.碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油,喜欢芥末的还可以放一点芥末6.锅内倒清水煮沸后下入面条,待面条断生后即可出锅过凉白开(以免面条粘在一块)抖散面条,最后放入碗内,放入黄瓜丝、葱花,淋上调好的酱汁即可食用
东北大酱汤的做法是怎样的
主料:大酱1勺.豆腐100g.鲜虾50g.豆芽50g.金针菇30g.白贝壳200g.蘑菇30g辅料:油适量.盐适量.肉末30g.辣酱1勺.蒜蓉1汤匙步骤1.准备好的材料,肉末加入辣酱、生抽、糖腌制2.锅里烧开水加入白贝壳焯水3.焯水后捞起泡入冷水中4.锅里加入油,再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒变色5.加入大酱炒均匀6.再加入高汤7.把所有材料加入锅里,虾熟了就可以关火
正宗酱汤鱼火锅怎么做
韩国料理大酱汤 制作步骤: 1、先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,放贝壳汤水。
2、汤开始沸腾的时候,放汤料和蘑菇。
这时出来的泡沫要去掉。
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱,最后放辣椒。
用料准备: 1、肉酱的做法: 酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量 2、汤料的做法: 大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺 制作要点: 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时,使贝壳吐出烂泥,然后再洗干净。
2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。
贝壳打开之后,把贝壳和汤分开。
3、牛肉切得很细,然后放适当的肉酱后搅拌。
4、豆腐切成0.3cm的厚度,3--4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半。
5、辣椒和大葱要大片的切,而且辣椒要去掉辣椒籽。
材料:牛肉…100g,南瓜…1/4个,贝壳…4 ̄6个,豆腐…半块,辣椒…2个,红辣椒。
1个,大葱…1个,洋葱…1/2个,蘑菇…适量,食用油…少量 日本料理: 制作鱼汤的方法(鲣鱼原料):10厘米干海藻片,1杯(5克)鲣鱼片 猪肉和长绿洋葱豆面酱汤做法: 1、炖锅里放入鱼汤和猪肉炖2分钟。
2、将豆面酱放入汤勺,把汤勺放进锅中。
肉汤逐渐进入豆面酱,不断搅动直至豆面酱全部溶解。
不断搅动锅中溶解的豆面酱,确保没有块状物。
3、加进绿洋葱炖。
从火上移走立即倒入汤碗。
将1/2茶匙生姜汁放入。
豆腐和蘑菇面酱汤做法: 1、去掉蘑菇的颈部分,将蘑菇切成1厘米宽的条儿 2、将鱼汤放入煮开的锅中,加进蘑菇,煮1分钟。
再放进豆腐 3、将豆面酱放在汤勺内,渗进汤中。
一般在豆面酱中加入肉汤,不停地搅拌直到豆面酱彻底溶解。
一般是将搅拌好的豆面酱放入锅中,以确保没有硬块。
4、煮好后从火上拿下,立即盛于每人的汤碗中。
长白萝卜和绿豆面酱汤做法: 1、绿豆去皮,切成2.5厘米长。
萝卜切成4块,每一块切成薄片。
2、将鱼汤放入煮开的锅中,加进萝卜,煮2分钟。
再加入绿豆煮2分钟或直到软了。
3、将豆面酱放在汤勺内,渗进汤中。
一般在豆面酱中加入肉汤,不停地搅拌直到豆面酱彻底溶解。
一般是将搅拌好的豆面酱放入锅中,以确保没有硬块。
4、煮好后从火上拿下,立即盛于每人的汤碗中。
大酱汤的做法(正宗韩餐)
1、先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,放贝壳汤水。
2、汤开始沸腾的时候,放汤料和蘑菇。
这时出来的泡沫要去掉。
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱,最后放辣椒。
用料准备:1、肉酱的做法: 酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量 2、汤料的做法: 大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺
海鲜大酱汤的做法步骤图,海鲜大酱汤怎么做
海鲜大酱汤的做法 主料:大虾 蚬子 辅料:角瓜 土豆 白萝卜 洋葱 葱 姜 蒜调料:黄豆酱 韩式辣酱 鸡粉 胡椒粉制作步骤胡萝卜擦成细丝,取萝卜汁备用。
萝卜汁倒入面粉中,和好揉匀成光滑面团。
第一步:备料角瓜去瓤片成片 土豆切片 白萝卜切片 洋葱切块 葱切葱花 姜切片 去除虾须第二步:焯水锅中烧水 下入大虾 蚬子焯水第三步:烧制锅中加入底油 下入葱姜蒜 洋葱 黄豆酱 韩式辣酱 土豆 角瓜 白萝卜 加入适量水 鸡粉 胡椒粉烧制第四步:出锅装盘5分钟后 下入海鲜煮制2分钟即可出锅
石锅酱汤怎么做如何做好吃
石锅酱汤的做法步骤1首先提前将蛤蜊洗净,水中加入盐,泡半小时,多洗几遍,里面的沙子就自己出来了2准备淘米水,这个很重要,汤的味道除了跟选择的韩式大酱有关,这个淘米水也是至关重要啊。
米洗净后,在泡一会,多揉搓几遍,这淘时的米水留着备用3葱切段,蒜切片,备用4豆腐也切块5将其他配料都洗净,切好备用。
这个汤,其实很简单,就是之前的准备工作比较麻烦,哈6有喜欢吃粉丝的童鞋,可以泡点,一会放在汤里哦7锅烧热,放入一点点油就好,加入胡萝卜,杭椒泰椒,葱蒜翻炒一会8倒入准备好的淘米水,加入蛤蜊,烧开9放入其他配菜,开锅后,根据自己的口味加入韩式大酱10再加入少许辣酱11再开锅后加入豆腐12最后出锅前,在加入少许的葱蒜,杭椒泰椒,放少许鸡精,喜欢吃粉丝的,最后加入粉丝