主料
茧蛹
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备一盘活茧蛹,用水洗净。
2.放入热量水煮5分钟左右,捞出控水。
3.锅内放入底油,大火烧热,放入葱姜蒜末爆锅。
4.出香味后,放入茧蛹快速翻炒。
5.放入酱油。
6.放入料酒。
7.放入五香粉。
8.放入盐。
9.放入味精即可。
独家烤茧蛹的正宗做法,独家烤茧蛹怎样做才好吃的做法
主料茧蛹500g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.准备一盘活茧蛹,用水洗净。
2.放入热量水煮5分钟左右,捞出控水。
3.锅内放入底油,大火烧热,放入葱姜蒜末爆锅。
4.出香味后,放入茧蛹快速翻炒。
5.放入酱油。
6.放入料酒。
7.放入五香粉。
8.放入盐。
9.放入味精即可。
水煮茧蛹的家常做法大全怎么做好吃视频
主料茧蛹200克 辅料盐适量葱适量姜适量 步骤水煮茧蛹的做法步骤11.茧蛹,待用水煮茧蛹的做法步骤22.锅中倒入清水,煮开水煮茧蛹的做法步骤33.锅中,放入适量的葱,姜,少许盐,倒入茧蛹水煮茧蛹的做法步骤44.大火烧开水煮茧蛹的做法步骤55.煮至5分钟,捞出装盘,即可使用
干炒茧蛹的做法,干炒茧蛹怎么做好吃,干炒茧蛹
主料茧蛹半斤 辅料盐适量 胡椒粉适量 淀粉适量 干红辣椒 姜末 蒜末 香菜段 色拉油 干煸茧蛹的做法步骤1. 茧蛹洗净,用开水焯一下。
2. 捞出沥干水分后,锅烧热,什么都不放,就放茧蛹煸炒。
3. 炒干爽以后倒出来,用刀把茧蛹剖两半,捡去中间黑芯,然后撒盐和胡椒粉、干淀粉拌匀。
4. 锅内放油烧至四成热,下茧蛹炸至酥脆捞出,再把干红辣椒放油锅里稍炸一下捞出。
5. 锅内留底油,放姜末蒜末干红辣椒煸炒出香味,放炸过的茧蛹煸炒片刻,撒上香菜段出锅装盘即可。
呵,我没有香菜段,撒点芹菜叶应景。
6. 酥脆香辣,美味可口。
小贴士1.市场上有两种茧蛹,一种黑的,一种黄的,黄的比黑的味道好,价格也稍贵些。
2.不放油干煸茧蛹是为了使茧蛹更干爽,免得水分太多,剖开的时候肉质随水分流失,炸的时候也不会因为有水分而往外蹦油。
3.淀粉不要太多,薄薄一层就好,多了炸出的茧蛹发硬。
4.炸茧蛹的时候一定要掌握好火候,中小火烹炸,千万不要炸糊了,糊了就不是香味而是苦味了。
脆皮烤猪肉的家常做法大全怎么做好吃
主料五花肉500克 辅料 盐适量 料酒适量 小苏打1克脆皮烧肉的做法步骤1. 五花肉洗净,放入沸水中汆水,捞出后马上放入凉水中浸泡半小时。
2. 从凉水中捞出,沥干水,然后用刀划开,间隔约4厘米,千万不要切断哦。
3. 皮向上,用叉子在皮上戳洞,洞眼密度要大,分布均匀。
4. 皮向下,涂上适量盐、料酒后,放入冰箱腌制一个晚上。
5. 取出腌好的五花肉,皮向上,用锡纸包住猪肉部分,露出皮。
6. 然后在皮上涂晒适量盐、再均匀地抹上小苏打。
7. 烤箱预热,放入五花肉上下管250度先烤30分钟,然后移上一层,只开上管烤20分钟,取出,在表皮上刷上一层油,再放入烤10分钟,取出放凉后切块即可。
烤猕猴桃干的家常做法大全怎么做好吃
主料猕猴桃4个辅料白糖2克烤猕猴桃干的做法1.猕猴桃四个洗干净2.去皮3.切片4.烤盘铺上锡纸,撒一克白糖5.铺上猕猴桃片,表面再撒上1克白糖6.烤箱预热,120度,预热后放入烧烤1.5小时。
7.烤好后取出放凉即食烹饪技巧小火烤制,以免烤糊了;烘烤时间以自己烤箱实际温度来作调整,猕猴桃片可以再切得薄一点以减少烤制时间,更节能,如果你有多的烤盘可以多铺几盘的话可以同时烤,烤一个小时后就多观察一下来决定烘烤时间;
无油版烤上校鸡块的家常做法大全怎么做好
把鸡块按照劈成合理大小,按照肯德基的规定是鸡腿两块,脊背一块,鸡侧两块,一共 是5块(鸡翅等已经去处),用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草(以上材料是分析并通过测试,相差不超过2位 料,具体分量涉及机密偶也不知道)拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上。
将面粉,蛋黄粉,碳酸氢钠,玉米面均匀混合,将鸡块放入,将鸡块用手捏一捏,与粉充分混合。
将鸡块放在篮子里,浸在水中10秒,在把鸡块放入刚才的粉中,混合均匀。
油温179摄氏度,将鸡块放入,6标准大气压(用高压锅)油炸。
以上材料不易配置,可以直接用炸鸡粉代替。
流程绝对正确,只要能按照流程做,基本上都差不远。
爱尔兰风味烤猪肉的家常做法大全怎么做好
爱尔兰风味烤猪肉的做法1.烤箱预热至150℃。
2.洋葱切片,蒜切成蒜蓉。
3.猪毛如果没有去干净,可以用喷枪把猪毛烧掉,然后立马用冷水冲洗猪皮。
4.撒上大把的盐和黑胡椒碎腌制猪肉几分钟。
5.土豆切成大块,备用。
6.烤盘中依次放入洋葱、蒜泥和三分之二的鼠尾草。
7.倒入高汤。
8.放入腌制过的猪肉。
9.把苹果酒慢慢地淋在猪肉上。
10.在猪肉表面撒上鼠尾草、肉桂粉、五香粉。
11.放入土豆。
12.用锡纸把烤盘包紧,放入150℃的烤箱中烤2-3小时,至猪肉变软。
13.期间需要2-3次打开,把高汤淋到猪肉上。
14.烤箱升温至200℃。
15.把黄糖撒到猪皮上,继续烤15-20分钟,至糖融化,猪肉表面呈焦糖色。
16.把汤汁淋到猪皮表面,继续烤5-10分钟即可。
黑龙江烤大马哈鱼的家常做法大全怎么做好
用料 大马哈鱼(salmon) 黑胡椒柠檬汁朗姆酒盐奶酪碎 大蒜粉(可选) 辣椒粉(可选) 芝士烤大马哈鱼的做法 超市买来的大马哈鱼,用叉子或者牙签略微戳几下,不要太狠,鱼肉的肉质不想牛肉纤维丰富,很容易被戳烂= =把黑胡椒,盐均匀的抹在鱼肉表面。
再均匀滴上少量朗姆酒,去腥。
密封放之冰箱冷藏,至少腌上1个小时,愿意多腌的隔夜也可以拿出腌好的大马哈鱼,轻轻滴上几滴柠檬汁,愿意吃辣的可以撒上点辣椒粉将鱼放至烤盘内,在表面铺上一层奶酪碎,我又撒了点大蒜粉,量看个人喜好。
我还撒了点大蒜粉,不加也可以。
进烤箱220度,至少烤半小时。
我烤的时候没有仔细计算时间,但是至少半小时肯定是要的,大家可以根据自己的实际情况调整。
只要芝士融化并且鱼肉全部熟了就可以了side做法沙拉没什么好说的,我用的是番茄 超市买的salad mix,沙拉酱用的是italian 玉米使用的冷冻玉米粒,解冻以后沥干水加入少量黄油加热至黄油融化。
(加了黄油以后特别好吃!)
茧蛹的做法,干煸茧蛹怎么做好吃,干煸茧蛹的家常做法
干煸茧蛹怎么做材料蚕蛹250克,香菜半两,干红辣椒丝一小把,葱姜适量,盐,植物油,麻辣鲜,花椒粉,孜然粉做法1.香菜洗净切段、葱姜切末备用2.锅中加入适量清水烧沸,放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。
(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分,此步骤可省略)3.炒锅加人少许植物油,待油温7成热时放入葱姜末炒香,再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒,大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来,然后撒入少许盐,花椒粉,麻辣鲜,孜然粉在撒上香菜关火即可
烤猪肉皮的家常做法大全怎么做好吃视频
主料猪皮400克辅料大葱适量 姜适量 大蒜适量 料酒适量 花椒适量 烤肉料适量 孜然粉适量 孜然粒适量花椒粉适量 盐适量步骤1.将猪皮洗好,刮掉上面多余的毛2.放到开水中焯一下。
3.捞出来,略凉的时候,刮去上面多余的肥肉。
4.葱、姜、大蒜切好。
5.锅中再次放入水,将刮好的猪皮放进去,放入葱、姜、大蒜。
6.放入花椒。
7.放入料酒煮熟。
8.煮熟的猪皮捞出来,放到容器中,放到冰箱冷藏一晚。
9.将猪皮切成条或块。
10.碗中放入烤肉酱。
11.放入盐,混和均匀。
12.放入切好的猪皮。
13.用手抓匀。
腌制十分钟。
14.将猪皮依次串到竹签上。
15.放到提前铺有锡纸的烤盘上,碗中剩余的料汁,再刷到猪皮上。
16.将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好,撒到串好的猪皮上。
17.烤箱预热,180度烤十分钟左右。