孔子师傅是老子
食材明细
排骨400g
胡萝卜半根
玉米100g
腊肠一根
香菇2-3个
姜适量
蒜米2瓣
生抽30ml
亦舒堂火麻油5g
蚝油15g
冰糖3颗粒
料酒20ml
盐适量
咸鲜口味
煲工艺
三刻钟耗时
简单难度
排骨饭的做法步骤
1
准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。
2
排骨焯水，去除血水。
3
过水后的排骨加入料酒20ml，生抽20ml、亦舒堂火麻油5g、姜丝腌10分钟左右。
4
起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，3粒冰糖，生抽10ml。
5
加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。
6
腊肠切片
7
米淘洗干净，依次铺上食材腊肠
8
放生玉米粒
9
倒入第五步炒好排骨料。
10
加入少量的水，放高压锅调至煮饭档即可。
饭店里的,大拌菜怎么做的那么好吃呢？
用料 丘比沙拉汁大拌菜口味 适量 樱桃萝卜3个 圆生菜1/4个 黄瓜半根 苦菊一小把 红、黄彩椒 各1/4个 紫甘蓝适量 圣女果5颗 油炸花生少许 大拌菜的做法 1.将樱桃萝卜切薄片、生菜撕成小片、紫甘蓝切丝，取适量花生米备用。
2.圣女果、苦菊洗净、黄红彩椒洗净切丝、黄瓜切块备用。
3.把上述材料放入沙拉碗中。
4.依个人口味加入适量丘比沙拉汁大拌菜口味即可享用！ 5.完成
饭店肉臊子的做法
步骤 1点击查看大图将前腿肉切成钉，小点，一定要手切步骤 2点击查看大图锅内加入适量油，烧五分热步骤 3点击查看大图加入大料 花椒 桂皮等，煸出香味，关火盛出步骤 4点击查看大图开火，油热加入肉臊子步骤 5点击查看大图翻炒均匀后分别加入醋 白酒 生抽 老抽！每加一样要搅拌均匀再加下一个！这里用的是筷子代替勺子搅拌更顺手！步骤 6点击查看大图然后加入葱 姜丝，搅拌！加入辣椒粉！调和步骤 7点击查看大图盖上锅盖焖2分钟步骤 8点击查看大图开盖加热水一大碗，一定要热水！没过肉步骤 9点击查看大图加盖，大火烧开，小火15分钟步骤 10点击查看大图开锅盖加盐，可根据自己口味调整，可以两勺！再焖五分钟！关火不要急着开锅盖，可以等锅凉了再盛出来！大概5~10分钟步骤 11点击查看大图好吃到哭的肉臊子就好了！我可以夹馒头吃两个的！凉透了冰箱保存，每次吃多少盛出来蒸热！吃面，夹馍美滴很
饭店的排骨面里的排骨怎么做图
制作排骨面中的排骨主要采用啤酒排骨的做法 主料，排骨，啤酒 辅料 姜片蒜头 工具 电压力锅 1.烧开一锅水，放几片姜，将排骨焯水后捞出 2.随后放入九阳压力锅内胆，用一大勺生抽、一大勺老抽和适量啤酒将排骨腌制一会 3.姜切片，蒜拍碎 4.腌制好的排骨放入压力锅内，插上电源线通电，选择文火长时间，或排骨选项。
揭秘饭店老醋花生最正宗的做法,怎么调汁是关
老醋花生用料 花生米200克陈醋4大勺白糖2大勺蒜2瓣白酒生抽少许盐少许花生油适量步骤 1凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以步骤 2把花生米也倒进去步骤 3开小火慢慢炸，边炸边搅拌步骤 4花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）步骤 5炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。
花生米放一边晾凉步骤 6接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖步骤 7再放入少许生抽步骤 8放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁步骤 9把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀步骤 10把醋汁浇在花生上步骤 11将醋汁与花生搅拌均匀步骤 12放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤）
求大圆碗中式快餐排骨饭的做法
材料大米100g，排骨60g，盐5g，生抽5ml，老抽3ml，鸡精3g，姜2片。
做法1.排骨洗净，斩小块。
2.锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；其作用是去除血沫等杂质，更好的去除腥味，另外这样处理后汤水会比较清。
3.用清水冲去浮沫，沥干水备用。
4.锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口。
5.电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯.6.按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃了。
饭店骨头汤的做法大全
骨头汤材料剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞 做法一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。
用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。
避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。
如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。
这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。
饭店炒饼丝的做法大全,你学会了吗
材料豆腐200克，咸鸭蛋蛋黄3个，虾仁10克，猪油20克，香油1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙做法1、豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀；2、烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透；3、把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5分钟，拿出即成。
酒店凉菜的做法大全有哪些
介绍两种常见凉菜的做法：一，东北凉拌菜：1、干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）2、土豆切成细丝。
3、土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。
4、烧开水，豆芽炒8分熟，捞出过冷水。
5、土豆丝炒8分熟，捞出过冷水。
6、粉皮用清水浸泡开后，切成条。
7、肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。
8、把所有的原料放入盆里，放入盐、糖、辣椒油、香油和陈醋拌匀即可。
二，青椒拌干丝：1、青椒洗净，去籽切丝，豆腐干切丝。
2、一同放入煮水锅焯一下，捞出，沥干水分。
3、加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可
松茸蘑排骨饭的做法
材料主料：松茸3支、排骨适量、大米适量；辅料：淡酱油适量、蚝油适量、水适量排骨松茸饭1因为家里米里生了虫子，所以淘完后先用热水泡上十几分钟2将三支松茸切块，这货喜欢大一些，吃起来才有感觉3这排骨是从饭店里没吃完打包回来的，可以用自家住的排骨或肉类代替4在空碗里倒入蚝油5再在碗里倒入薄盐生抽，加水混合6将大米再淘一遍，把刚才碗里的混合水倒入电饭锅里7将松茸导入，铺匀，因为松茸也会出汁，所以煮饭水不需要淹没全部的松茸，只需要淹没一点点就好，这样煮出来的饭既不会太干也不会太粘稠8在铺上排骨9等待电饭锅自动煮好就好了，因为加了蚝油和生抽，所以不需要加盐，再加上松茸本来就很鲜，也没有加鸡精，这样煮出来味道正好小贴士煮饭的水，一定要注意蚝油的量不能太多，要不然会咸
