曰邢一珊闺蜜
蒜蓉烧带子的做法
1.袋子买回来后开边，去肠子，再用清水加点蒜末泡半个小时
2.然后再用流水慢慢洗干净，最好把滑滑的东东洗掉
3.准备蒜头
4.去皮，剁成蓉，这个生蒜蓉需要大概小半碗，我用了差不多整整一个蒜头
5.洗干净适量蒜末，半个青椒（喜欢辣的可以多加点）一小块姜
6.把这些东西都切成蓉，又是半个小碗
7.把又将魔的那一碗配料下油锅炒香
8.最后把两种生熟的配料搅拌均匀，加盐调入味，把配料均匀的防盗每个带子上面，入烤箱，210度，上下烤8-10分钟（怕不够味的话可以再撒点盐分）
9.另起锅，烧热少量油备用
10.待带子烤好，撒上葱花，浇上热油，就开吃
烧烤带子的做法大全
1.绿豆粉丝用冷水泡软
2.带子洗净，用牙刷把壳刷干净
3.锅内烧热油，放入蒜蓉，盐马上熄火翻炒片刻制成蒜蓉备用
4.将带子开壳，去内脏洗净
5.将带子肉取出，粉丝放带子底
6.表面淋上蒜蓉
7.锅内水烧开将带子放上蒸4分钟
8.在每个带子上淋上生抽及糖，最后烧热少许油，乘热淋在带子上即可
带子要烤多久才好吃
浇上酱汁即可上桌了，离火，去皮剁蓉。必去多余的汁。
2，放入材料2里的橄榄油和蒜蓉。
做法
1，置炉上开大火，离火：橄榄油或其他素油1大匙，李锦记旧庄特级蚝油2茶匙：新鲜大带子12个：生粉1茶匙加水1。
3，
5，小号不粘锅置炉上开中火.5大匙拌匀，调小火，放入材料4的生粉水：水3大匙;3茶匙、将葱花撒到蒸好的带子上，万字牌生抽酱油1大匙：葱1条洗净切葱花。
3，糖1。
2，洗净沥水擦干备用。
4;6茶匙，蒜瓣8粒;6茶匙，兜匀煮至汁滚、蒸带子的时候做酱汁、带子一面切十字花后放一盘子里。
5。
4，炒至有香味微黄，白胡椒1、大蒸锅放小半锅水，水开后将带子入蒸笼大火蒸5分钟，取出，放入所有材料3煮滚，请客时可以将蒸好的带子换到干净盘子里，原小号不粘锅，置炉上开大中火1、将蒜蓉均匀放入带子上，鸡粉1
烤海鲜的蒜蓉里是放什么调成的呢？调料的比例是多少呢？
这样蒜蓉才够香。剩下的就是调味了，调味可以适当加少许蚝油及鱼露，蚝油不能多，负责蒜蓉酱颜色会比较深，让人感觉不新鲜。有的餐馆在调制蒜蓉酱的时候还会加入少许红彩椒细丁，让观感更好！注：蒜蓉一定要用温油炸，油温一定不能太高，最好直接选用花生油炸。调和生熟蒜蓉的时候直接用多次炸过蒜蓉的花生油调和，蒜蓉味道更浓更香。建议多次做实验，每次把各配方比例及炸制时间记录下来，选出一个较好的方案（这个类似于当下时兴的分子厨艺）。蚝油及鱼露，尤其是鱼露在酿制过程中就是使用的海盐，海盐可以添加此类海鲜的海洋气息。鱼露及蚝油都很咸，无需另行添加盐了。带子不一定要用蒜蓉烤，最为搭配的是豆豉，虽然烤制过程中豆豉失水严重，但是通过蒸制后的豆豉，在烤制即将结束的时候放入，也不失为一种好方法。
冷冻的扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做
将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净
2.蒜用压蒜钳压蒜蓉
3.将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝
4.将粉丝入热水中泡几分钟至软
5.将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部
6.粉丝上面摆上贝肉
7.锅入油烧热，加入蒜蓉炒香
8.将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀
9.将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面
10.将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟
11.净锅油烧七八分热
12.在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可
扩展资料：
扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产"八珍"之一，是名贵的水产食品。古人曰:"食后三日，犹觉鸡虾乏味。"可见干贝之鲜美非同一般。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用;儿童、痛风病患者不宜食用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜虽然好吃，但做法却十分复杂，不是家庭常见菜，往往只能在餐厅享用。
不过，目前国内已有很多水产企业加工的半成品粉丝贝，加热几分钟即可食用，十分便捷，适合家庭。
参考资料：
大带子怎么做好吃又简单
1：新鲜大带子12个，洗净沥水擦干备用。
2：橄榄油或其他素油1大匙，蒜瓣8粒，去皮剁蓉。
3：水3大匙，万字牌生抽酱油1大匙，糖1/3茶匙，李锦记旧庄特级蚝油2茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/6茶匙。
4：生粉1茶匙加水1.5大匙拌匀，
5：葱1条洗净切葱花。
做法
1、带子一面切十字花后放一盘子里，小号不粘锅置炉上开中火，放入材料2里的橄榄油和蒜蓉，炒至有香味微黄，离火。
2、将蒜蓉均匀放入带子上。
3、大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水开后将带子入蒸笼大火蒸5分钟，取出。必去多余的汁，请客时可以将蒸好的带子换到干净盘子里。
4、蒸带子的时候做酱汁，原小号不粘锅，置炉上开大中火，放入所有材料3煮滚，调小火，放入材料4的生粉水，兜匀煮至汁滚，离火。
5、将葱花撒到蒸好的带子上，浇上酱汁即可上桌了。
