1、青红椒洗净，去蒂和籽，切菱形块；洋葱洗净，切块；胡萝卜洗净，切块；
2、鱿鱼去内脏，去皮，洗净，切花刀块。
3、韩式辣椒酱用温水调成糊状，少加点盐和白糖，搅拌均匀。
4、把鱿鱼卷在开水锅里焯一下，捞出。
5、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入蒜片爆香。
6、放入青红椒块、洋葱块翻炒几下。
7、倒入辣椒酱、鱿鱼卷，翻炒均匀即可。
大酱烧鱿鱼的做法步骤图,大酱烧鱿鱼怎么做
大酱烧鱿鱼的做法步骤图，大酱烧鱿鱼怎么做 用料 红椒粒 鱿鱼 两块 黄瓜 一根 芹菜叶 两片 葱 姜 甜面酱 两勺 大酱烧鱿鱼的做法 黄瓜去皮切丝将原本切好的鱿鱼花切小块后入滚水焯过并沥水炒锅入油，烧热后投入葱姜末和鱿鱼块，加入大酱滑炒再加入黄瓜丝、少盐...
鱿鱼的做法
1、青红椒洗净，去蒂和籽，切菱形块；洋葱洗净，切块；胡萝卜洗净，切块；2、鱿鱼去内脏，去皮，洗净，切花刀块。
3、韩式辣椒酱用温水调成糊状，少加点盐和白糖，搅拌均匀。
4、把鱿鱼卷在开水锅里焯一下，捞出。
5、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入蒜片爆香。
6、放入青红椒块、洋葱块翻炒几下。
7、倒入辣椒酱、鱿鱼卷，翻炒均匀即可。
...
爆炒鱿鱼怎么做好吃 爆炒鱿鱼的做法大全 爆
材料元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒做法1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮2.把鱿鱼用开水焯一下3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！
原味手撕鱿鱼的做法,原味手撕鱿鱼怎么做好吃
原味手撕鱿鱼的做法主料干鱿鱼2只辅料油适量芥末适量步骤1.干鱿鱼2.将干鱿鱼切成3份的大块（好煎一些，因为鱿鱼受热容易卷起来）3.锅内加适量油4.油温60度放入鱿鱼小火煎至2面金黄5.出锅，晾凉6.撕成细条状即可食用
钢盆鱿鱼的做法
材料：主料：鱿鱼700克。
配料：韭菜150克，鲜碎红椒200克，姜米、蒜米各10克，葱2克。
调料：烧鸡公30克，味精、鸡精各3克，蚝油、酱油、蒸鱼豉油、白酒、陈醋各5克，孜然10克，大豆油300克。
制作：1.鱿鱼加陈醋，白酒焯水。
2.热油下锅，下姜蒜米、孜然爆香鱿鱼，入红椒翻炒。
3.入调料翻炒均匀。
4.出锅放入铺好韭菜的不锈钢锅内，放葱花即可。
特点：鲜香可口，回味十足。
注意事项：鱿鱼一定要加陈醋焯水，去掉腥味。
鱿鱼的做法大全
一：干锅鱿鱼的做法原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）制作方法：1.鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。
2.净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。
3.锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
香菇鱿鱼汤：原料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g,精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
做法：1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干2.香菇去蒂，洗净成片。
炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
四：土豆鱿鱼汤：土豆鱿鱼汤图册用料：土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜200克，香菇、姜各少许。
做法：1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。
3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2寸，放盐调味。
五：酸菜鱿鱼汤：材料：水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯作法：1.鱿鱼剥净外膜，在内面切交叉刀口，并切小块，用开水氽烫后捞出。
2.高汤放锅内，酸菜心洗净、切片，放入汤内，姜切丝放入，最后加鱿鱼同煮。
3.约煮10分钟后，加盐调味，然后关火盛出，撒少许胡椒粉和麻油，最后放入洗净、切碎的香菜即成。
六：年糕辣炒鱿鱼1、先把年糕煮软；2、锅里倒入少量油，倒入切好的鱿鱼，煎制三分钟；3、倒入韩国辣酱、干辣椒、黑胡椒翻炒均匀；4、最后加入煮好的年糕翻炒，出锅时加入切好的葱、青椒即可。
六：酸辣鱿鱼材料：去脏鲜鱿鱼1个350克、泡红椒100克、泡姜100克、大蒜4、香葱5根 调料：酱油1汤匙、木姜子油（山胡椒油）1汤匙、盐适量、黄酒1汤匙、水淀粉（1汤匙干淀粉和2汤匙清水兑成）、花生油3汤匙 【酸辣鱿鱼】的制作过程：1、准备好主材料，洗净香葱。
2、取一张抽抽纸贴在鱿鱼的切口顶端，手捏着纸巾和鱿鱼外膜，一起往下撕掉。
3、将腥膜全部撕掉，并冲洗干净。
4、鱿鱼白色面朝上，用刀平均对剖成两大块，先横（注意不要划断）后竖，划十字花刀，后以4个格宽为一块切断成小块。
5、锅里烧水，水开后关火，然后把鱿鱼放下去，翻花后就马上捞出来沥水。
6、鱿鱼装碗或深盘，加入黄酒、酱油、醋、适量量和水淀粉充分抓匀，腌10分钟。
7、将泡椒切段，泡姜和大蒜切片，香葱白和葱绿分别切段。
8、炒锅烧热，放花生油，小火，油温后加入泡姜、泡椒、葱白段、蒜片炒出酸香味。
9、将鱿鱼同腌汁全部倒入锅里，开大火，快速翻炒20到30秒。
10、放入葱绿段，调入木姜子油快速翻炒均匀，起锅装盘。
烤干鱿鱼的做法步骤图,烤干鱿鱼怎么做好吃
可以做酱爆鱿鱼和爆炒鱿鱼，下面是我的做法，可以参考一下(1)爆炒鱿鱼做法：材料：元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。
做法步骤： 1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。
2.接着把鱿鱼用开水焯一下。
3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。
4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！(2)酱爆鱿鱼做法：材料：鱿鱼，蒜苗，青椒丝。
做法步骤： 1、首先将鱿鱼横刀，竖刀切好，入水焯一分钟。
2、油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香。
3、之后把其他材料一起放入炒3分钟，调味，出锅。
爆炒鱿鱼的做法？
佐料： 1.胡萝卜一根 2.大葱一或两根，视粗细而定 3.青椒一或两个，试是否喜欢而定。
4.姜一块 5.盐 6.色拉油 主料： 大鱿鱼两条，正常颜色为外面灰色有点泛红，里面白色有光泽，肉质韧而不硬，气味鲜咸腥，最好不要水发的，太软的，焦黄的，透明的，发臭的-_-||||……。
炊具：炒锅及锅铲 能源：煤气或电 其他用具：大剪刀，漏勺，菜刀菜板 制作过程： 1.处理鱿鱼 ：洗一下先，表面可能有泥沙，触手的吸盘较硬，可以洗掉。
找到鱿鱼脖子（领会精神吧-_-||||），插进剪刀，把鱿鱼身体纵行剪开，可见鱿鱼头之下的内脏，与肉板仅有一线之连，一手抓住鱿鱼头，一手抓住鱿鱼肉板，一扯就可以完整扯下，用剪子齐头把内脏剪下，扔掉。
鱿鱼眼睛挖掉，嘴（触手中间的鹦鹉嘴似的硬物）挖掉，用菜刀把头切开，按两三个触手一块的大小来切，切完之后在每根触手上轻轻拦几刀，不要切断。
鱿鱼肉板内面（白色的一面）朝上，展平。
改刀方法：刀面倾斜与菜板成60度，平行于鱿鱼脖子的边缘开始切，每刀之间间隔3mm左右，要切得够深但不能切断，把整片肉板切完后逆时针旋转30度，同样手法开始切，但是可以切的没有那么深。
整片切完后再转回原位，顺第一次切的方向把肉板切断成宽大约3公分的肉片，然后在垂直方向把肉片长度切成4-5公分，也可以更短。
（喘口气，坐一下……头有点晕……-_-||||） 2.用开水焯鱿鱼，一次不要放太多，用漏勺装大概七八片，放在滚水里晃几下，鱿鱼就会卷成漂亮的肉卷，就可以捞出。
鱿鱼爪子单放在一起焯，时间稍长。
焯后沥干。
3.几样佐料洗净（盐当然不用洗！！-_- |||），全部切丝或者全部切片。
如切丝：姜4-5片即可，切丝；胡萝卜斜着切成5公分的长片后切丝；大葱的葱白拦成5公分的段后切丝；青椒切成尽量细的丝。
切片：姜切4-5片；胡萝卜斜着切成长3-4公分的片，大葱的葱白拦成3-4公分的段后破成四半（即纵切一刀为两半，再各自纵切一刀）；青椒掰成大概胡萝卜片大小的片。
4.炒锅烧干烧热放大约3汤匙色拉油。
中火偏大，烧大约半分钟（不懂几成热是怎么说的……-_-||||）后放姜，然后放入胡萝卜和青椒翻炒（若是切片的，葱也这时候放），大约2分钟后见略熟（部分透明的趋势），放鱿鱼，翻炒3-4分钟，放适量盐，放葱，大火翻炒半分钟，出锅。
注意事项： 1.标准状态：望：鱿鱼肉莹白饱满，颗颗肉刺精神抖擞，好象白色的小刺猬，间或有灰红色的卷曲成团的触手，好象奇形怪状的蜗牛。
胡萝卜红艳油亮，青椒青翠欲滴，大葱洁白夹一点翠绿。
会有少少的一点肉汁。
闻：鲜香。
尝：香甜鲜美。
鱿鱼够嫩够韧，海鲜的味道（不会形容，反正就是好吃！-_-||||），蔬菜甜脆，还有葱香味呢~~~~ 2.焯鱿鱼千万不要煮太久……烫到卷起来就好了，不然会老！！ 3.鱿鱼焯过之后切记把水沥干！！我们是‘爆炒’鱿鱼，而不是水煮鱿鱼……-_-|||| 4.如果不是新鲜鱿鱼而是冷冻的或者喜欢吃辣的，建议把青椒换成尖椒或者加干的红辣椒。
5.小心切手！！！-_-|||| 6.本品为吾家传手艺，非关键时候不轻易露的，故请勿外传。
7.这个，如果实在看不明白是怎么解剖鱿鱼的，就求卖海鲜的摊主帮忙吧……
最正宗酸甜鱿鱼的做法,酸甜鱿鱼如何做
主料鱿鱼西红柿辅料白糖葱段步骤1.将鱿鱼洗净，切块。
放入开水中煮熟。
2.将西红柿切块，黑木耳放下炒熟，加上西红柿酱，再勾上欠，大火烧开，加些白糖，翻炒一会。
3.倒下鱿鱼，翻至均匀，撒下葱段即可。
