蒸笼蒸米饭的具体做法如下：
1.大米淘洗干净，加入少许清水。
2.大米和清水的比例为1:1.5
3.蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。
4.盖盖子，大火蒸20分钟。
5.出锅，蒸笼蒸米饭好了。
蒸笼饭的做法
要想蒸饭好吃就要做到以下几点：1、把米放进沸水中煮到七成熟，然后捞出（水多少由你自己定，煮过米的米汤营养很好，味道也很好喝） 。
2、把七分熟的米放入蒸笼，用旺火把米蒸至全熟就可以了 。
制作材料主料：糯米（100克） 洋葱（50克） 猪肋条肉（五花肉）（350克） 青豆（50克）调料：色拉油（35克） 盐（4克） 姜（3克） 料酒（20克） 酱油（20克） 大葱（8克） 白砂糖（15克）制作：1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2. 烧沸后略煮一会儿（将血水浮沫去除干净）捞出，再用冷水洗净；3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；6. 加入料酒翻炒；7. 加酱油炒匀肉块；8. 加水至肉块刚淹没；9. 加锅盖，用大火将水煮沸；10. 加糖，用勺炒匀；11. 转小火锅盖焖烧；12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；16. 蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出。
17. 铁锅内加油爆香红葱头（洋葱），放入红烧肉丁，加少许水煮透。
18. 将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可。
荷叶饭以500克大米为基准，辅以150克精猪肉、100克虾仁、50克冬菇、1张荷叶，先将冬菇用冷水浸软与瘦肉、虾仁一起切成粒状，加酱油、蛋白、料酒各1汤匙、胡椒粉少许拌匀。
将淘净的米倒入用开水洗净的荷叶上，放进塑料盆中，加适量水，将荷叶封好，盖上盆盖，放进微波炉（也可放在电饭煲蒸笼上）用高火煮15分钟，再将微波煎碟预热3分钟，加入2汤匙油，用高火将油烧沸，放入冬菇粒、瘦肉粒用高火煎2分钟，再放入虾仁煎1分钟，然后把煎好的冬菇、瘦肉、虾仁倒入饭内拌匀，盖好用高火再煮3分钟即可。
（上述操作也可在煤气灶上完成）荷叶饭清香可口，味道鲜美，十分开胃。
鸡肉香菇荷叶饭叫花鸡、东坡肉给我们的启发，似乎荷叶更适合给荤肉去腻。
其实，荷叶一样适宜清淡做法，比如荷叶饭。
荷叶的清香能让本身就有稻谷清香的米香上加香，实在是味觉上的清纯体验。
原料：大米200克，鸡胸肉50克，香菇3朵，金针菇30克，莲子20颗，荷叶一张。
调料：盐、油。
做法：1、大米淘净，鸡胸肉、香菇切丝，金针菇切段，莲子去壳。
2、上述处理好的原料中，放盐拌匀。
3、盛于荷叶中，包成四方包，上锅蒸熟。
荷叶“味”重，用它包煮食物，会渗进很多荷叶的香味，所以，米最好用普通大米，泰国香米之类会干扰米本身对天然荷香的吸收。
古诗道：泮塘荷叶尽荷塘，姊妹朝来采摘忙。
不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶出花香。
这首诗赞美了荷叶饭的清香赛过了妩媚的荷花，极言饭之味美。
每到夏季，暑热难耐，如果吃上一点荷叶饭，其扑鼻清香会使你食欲大振，暑溽皆忘。
荷叶饭是广东人喜食的夏令食品。
以广州茶楼酒家的最为有名。
荷叶饭的历史悠久。
据清初《广东新语》记载：“东莞以香粳、杂鱼、肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰‘荷叶饭’。
”实际上荷叶饭的历史比史书记载的还早，早在公元六世纪时就有了。
相传陈高祖武帝陈霸先还没当上陈国皇帝之前，是梁朝会稽太守。
公元五五一年夏季，陈霸先奉命率兵镇守京口重镇。
当时北齐以七万兵力进攻京口，陈霸先死守京口，双方对持了一个多月。
北齐兵围城，京口城内军民缺粮。
附近的老百姓听说后，就积极想办法支援陈军。
当时正值夏季，荷吉满塘。
老百姓便摘荷叶包饭，再夹上鸭肉、菜等，偷偷送进京口城里。
支援陈霸先打了胜仗。
后来，陈霸先作了陈国皇帝，还常常吃这种别有风味的饭。
从此，荷叶饭便逐渐传开，成为广东雅俗共赏的一个传统佳肴，一直流传至今。
瑶柱排骨煲仔饭 ：材料： 米 2 4 0 克 、姜丝 1 汤匙 、肉排 2 4 0 克 、油 1 汤匙 、冬菇 5 只 、葱 3 棵 、清水 3 0 0 毫升。
腌料： 蚝油 1 /2 汤匙 、生抽 1 茶匙 、生粉 1 茶匙 、酒 1 / 2 茶匙 、糖 1 / 4 茶匙 、油 2 汤匙。
调味料： 生油 6 0 毫升 、老抽 2 汤匙 、糖 2 汤匙 、麻油 2 茶匙 。
做法：1、瑶柱用清水浸软撕幼。
2、冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。
3、肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。
拌匀调味料，煮至糖溶盛起。
4、米洗净，加入油拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火焗至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可进食。
西式煲仔饭米饭： 煮熟鸡快（或者是其他）加酱油，盐，泡上若干小时蔬菜：胡罗卜，芹菜（这样做好后，颜色会比较好看，还可以加别的） 取烤蛋糕用的锡纸烤盘，抹上少许油，倒入煮熟的米饭，平铺上蔬菜，在放上鸡块，最 好盖在蔬菜上，这样蔬菜的味道会好一些。
最好随便洒上一些酱油，用锡箔纸密封烤盘，放入烤箱，温度500-550(250？)，时间30分。
腊味油鸭饭材料：腊鸭5件，腊肠2条，米1碗做法：1、煲仔烧红下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分钟至干水。
2、倒去多余水分，再放入腊味封盖，慢火煲7分钟即可。
3、局3分钟，香气更浓郁，饭味更香贴士：1、先用温水将腊味...
木桶蒸米饭的做法步骤图,木桶蒸米饭怎么做
食材食谱热量：1730（大卡）主料蒸饭木桶1个大米按人数方法/步骤蒸饭前先提前将米放入锅中煮至6-7分熟后捞出，需等水沸腾后放米煮（也可以将米浸泡3-4小时后使用）注意米粒变大时需要关小火教你如何使用传统蒸饭木桶做木桶饭教你如何使用传统蒸饭木桶做木桶饭教你如何使用传统蒸饭木桶做木桶饭将煮过半熟的米筛出放入蒸饭木桶中，饭桶底部可放一层纱布或者草垫，防止米粒漏出哦教你如何使用传统蒸饭木桶做木桶饭教你如何使用传统蒸饭木桶做木桶饭锅中盛水煮沸，再将木桶放入蒸煮（ps：水量不可超过木桶身3-4厘米哦，防止水接触到桶底部米粒）教你如何使用传统蒸饭木桶做木桶饭教你如何使用传统蒸饭木桶做木桶饭蒸煮过程中，视情况添水，15-20分钟后即可出锅啦（ps：添水最好添热水，添热水是确保充足的蒸汽，蒸出的饭才更易熟而且更香）教你如何使用传统蒸饭木桶做木桶饭教你如何使用传统蒸饭木桶做木桶饭end注意事项新买的蒸饭木桶使用前建议先使用茶叶水空蒸15-20分钟蒸煮过程中要注意锅中水量，防止出现干烧的情况蒸煮时间不可过长，太长米粒会过硬
竹桶蒸饭的做法和菜圃
竹筒饭的整个制作过程主要是选用上等的泰国香米，这种米得水土的滋润、软糯清香、耐饥养人。
先选取猪瘦肉剁成小块，放入调料腌制，放入锅中炒熟取出，与泰国香米一起拌匀。
然后将它们放入事先准备好的竹筒里，同时兑入等量的水，再用布封口。
同时竹筒内侧被抹了层熟猪油，这样既不容易粘壁又有一股自然醇香。
最后放入烤箱烤熟就能取出来吃了。
吃起来柔韧适口、肉香醇浓，让人齿颊留香，食欲顿开。
http://www.gx114.net/trusting/tm/brief.aspx?id=149竹筒香饭 黎族的常见食物。
制作的方法是：截取一节竹筒（嫩竹，直而粗，底部留节），放入精米（最佳是山兰稻糯米），加适量水，在火堆上慢烧细烤，待水烤沸后，在竹筒顶端加木塞或树叶密封，继续在火堆里边烤边翻，至闻到一一股香味为止。
稍候片刻，用刀把竹筒轻轻破开食用。
饭粒松软，兼有米香竹香美味。
黎胞称之为“竹筒香饭”。
倘若在竹筒里加点山猪肉、黄掠肉、鹿肉等野味，拌入酱油或精盐，其味更美，堪称黎家佳肴，待客上品，爽口而不腻口，老少咸宜。
黎胞上山打猎或垦山，就在山上砍竹野炊。
烤竹筒饭如今成为海南岛旅游风味的野餐，吸引着不少中外游客。
材料：毛竹筒、大米、酱肉或腌肉、玉米、青豆、当年青稻草、面粉等； 烧烤过程：将两端封闭的毛竹筒对半劈开用盐水浸洗干净（也可让毛竹筒一端封闭，一端开口）。
将大米、酱肉（依各人口味放入辅食和佐料）、水灌入毛竹筒内，用当年青稻草和面粉糊口（宜留一点小缝，以避免毛竹筒爆破），如果是将毛竹筒劈开处理的，则需用细铁丝或稻草捆紧。
烧烤时间一般控制在二三十分钟左右。
木桶饭就比较简单了.用木桶蒸饭再在上面弄上菜肴.
肉蒸米饭的做法
肉蒸米饭的做法如下：做法：1.材料：大米，肉末，胡萝卜，蘑菇。
2.大米淘洗后浸泡了1个小时以上，充分沥干水份。
3.胡萝卜和蘑菇切片焯水。
4.胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水，稍挤干水份切成末。
5.蔬菜末，肉末加葱花和料酒拌匀。
6.拌好的肉末和大米混合，加生抽，老抽，盐，黑胡椒，少许糖拌匀。
7.拌好的大米加猪油拌匀。
8.大米倒入铺了锡纸的蒸笼，上锅中火蒸30分钟左右即可。
苦荞蒸米饭的家常做法大全怎么做好吃
主料 2人份大米300克、苦荞米100克苦荞蒸米饭步骤11. 首先，我们选择苦荞米和大米步骤22. 以1:3的比例搭配步骤33. 先淘洗一遍，放入锅内，水高出米面的2厘米处，搅拌，使苦荞香米和大米分布均匀；（水面漂浮物为苦荞米）步骤44. 好，下一步就是放入电饭煲内，按下开关，待米饭蒸熟，焖3-5分钟左右，掀开锅盖步骤55. 哇！打开锅盖的瞬间，苦荞香味飘满整个房间，顿时食欲大增，第一次成功的做出这么香的米饭步骤66. 肚子饿不饿，蒸一碗米饭搭配几个小菜，开动吧！
用木桶蒸米饭详细方法谁会？
木桶饭 一种很东方化的美食烹调方法.一般会在木桶中加入其它美食.不止外观令人欣赏，口食也甚好.是一种很常见的中国式烹调主食的方法. 木桶饭体现的是木、竹的香味，做法一般有以下几类（以天然木质为例）： 一、外观型：采用木桶外观。
采用蒸或者电饭锅煲的方法做熟米饭，蒸好后放入精致小木桶中即可（一般用金属盅蒸的方法比较容易成型）。
蒸的过程中可以添加天然香料，如荷叶等增加天然的香气。
特点：高温蒸出的米饭，放入金属容器中，外面包着木桶，显得高档、干净、卫生，又不失天然味道。
需要注意的是要定期清理、消毒木桶。
二、香味型：采用木桶的香味。
1、大木桶饭： 材料：一般木桶材料用专门的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因为密封用的胶高温会产生毒素。
做法1：蒸饭的时候，可以把煮的半熟的米捞起来，然后放在木桶里，然后放入大蒸笼，蒸熟即可，这样蒸出来的饭，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料，增加米饭的香味。
做法2：用电饭锅或其他方法做好米饭，趁热放入干净的大木桶中，外面做好保温，这样也能出天然木香味。
特点：天然木香味浓，可体现传统的工艺。
需要注意的是：第一种方法要定期更换木桶，因为木桶高温后，天然气味会越来越少。
第二种方法米饭于木桶直接接触，则要做好木桶的清洁消毒工作，定期更换。
2、小木桶饭：小木桶饭是比较精致的木桶，中间一般有金属盅用来盛米饭。
材料：专门的木料或竹料，木桶一般不密封，因为密封用的胶高温会产生毒素。
做法：将米和水按照比例放入金属盅里，放入小木桶，连同木桶一起上蒸笼。
这样蒸出来的米饭具有较浓的天然香味，但长期使用，木桶天然气味也会减弱。
特点：香味浓厚，高温蒸的木桶干净卫生。
需要注意的是：如果没有金属盅，直接用木桶盛饭，食物及油渍会浸入木质，清理困难，长期使用木质会变质、变色。
木桶也不可能定期更换。
所以，这种做法是不正确的。
有金属盅的做法也要做好木桶的清洁消毒工作。
蒸米饭怎么做好吃 如何蒸米饭好吃
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。
编辑本段注意事项 接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。
这样可以让米粒充分的吸收水分。
这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。
有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。
只要在锅里加入少许就可以。
现在，可以插上电，开始蒸。
蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
编辑本段方式介绍 1.加醋蒸饭法。
蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。
这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。
2.加酒蒸法。
此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。
当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
3.加盐蒸饭法。
此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸饭法。
在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
5.“斜度”蒸饭法。
三代同堂，阖家欢乐。
可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。
有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。
蒸米饭丸子的家常做法大全怎么做好吃
食材主料白米饭1碗辅料葱1根淀粉2汤匙水适量食盐1/4茶匙花椒粉1/4茶匙步骤1.准备一碗米饭2.葱切葱花3.淀粉加水搅匀。
调成较粘稠的面糊即可。
放入食盐4.放入葱花5.将调好的面糊倒入米饭中，揉成团6.分成几个小块，搓圆7.蒸格上刷油，将米饭丸子放上去8.隔水蒸15分钟即可
如何用蒸馍锅蒸大米！急求！！
简易蒸甜米饭的做法步骤11.准备好原料，都清洗干净，糯米提前泡1-3小时简易蒸甜米饭的做法步骤22.山药去皮洗净，切小块简易蒸甜米饭的做法步骤33.取一个小碗，碗上抹些猪油，摆上红枣简易蒸甜米饭的做法步骤44.蔓越莓干，和山药丁都放入糯米碗里，拌均匀简易蒸甜米饭的做法步骤55.糯米放到红枣上，最好是把每个红枣都塞去糯米，蒸出来的红枣形状比较好看，铺好糯米，摆入蔓越莓干，简易蒸甜米饭的做法步骤66.每个碗装入7分，加入清水，差不多高出糯米1厘米左右，水量要根据你泡米的时间长短来添加，放入蒸锅，大火煮开，在蒸20-30分钟简易蒸甜米饭的做法步骤77.蒸好后取出简易蒸甜米饭的做法步骤88.另取一个盘子，盘子盖在碗上，倒过来简易蒸甜米饭的做法步骤99.把碗拿掉，撒上一圈葡萄干简易蒸甜米饭的做法步骤1010.撒些白糖
