原料：半盏正和盏燕窝，鲜百合1个，少量莲子，冰糖适量
做法：
1、莲子用冷水泡1个小时左右，怕苦的朋友可以将莲子芯挑出，燕窝泡发好撕成小细条待用。
2、将泡好的莲子同百合洗净，加水放入炖盅内，隔水中火炖20分钟，放入泡发好撕成细丝的燕窝，转文火炖30分钟。
3、起锅前加入调好的冰糖水即可。
推荐理由：此炖品滋润有益，补而不燥，有健脾祛湿，健肤美容，养心安神作用，适合任何年龄的人饮用；尤其适用于需要清火的女性，不过，薏米性凉，胃寒之人不可长期食用。
百合莲子炖燕窝的做法步骤图,怎么做好吃
材料内酯豆腐1盒，鸡蛋2个，扇贝10个，虾仁12个，培根片2大片，马苏里拉奶酪150克，盐，姜丝，黄酒，黑胡椒碎适量做法1.扇贝虾仁清理干净放姜丝，黄酒腌渍；2.鸡蛋打散，加适量盐，按1:1的比例和温开水调匀；3.豆腐切成小块铺入烤碗，倒入鸡蛋液；4.蒸锅水烧开后，分别放入蛋液豆腐和扇贝虾仁，蒸10分钟；5.蒸的时候将马苏奶酪刨成丝；6.把蒸熟的扇贝，虾仁铺在豆腐上，再铺上培根和马苏奶酪，预热烤箱，200度，中层10分钟。
冰糖莲子炖燕窝的做法步骤图,怎么做好吃
材料莲子1碗、干白木耳1碗、水6碗、冰糖1大匙、砂糖1小匙做法1将买回来的莲子清洗干净，与水一起放入电子锅内。
2将干白木耳洗净，稍加泡水约五分钟。
即可放入电子锅内。
3按下开关，电子锅的条件设定在煮饭的位置（不要设定在煮粥的地方，不然莲子会不容易熟透）。
煮好后不要马上打开锅盖，让它利用保温功能稍加焖一下，打开锅盖后加入冰糖和砂糖调味。
此道甜品可以热食，也可以放凉后置冰箱冷藏，风味不同，随君喜好。
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燕窝莲子羹（一人份）怎么做
主料燕盏6克辅料莲子适量冰糖适量步骤1.取一片燕窝用清水发泡约8小时以上2.夏日小清新-莲子去掉外壳3.将发泡好的燕窝捞起，大约放能淹没过燕窝的水量即可。
（注：要用矿泉水）约莫炖50分钟，炖太久燕窝会化水。
莲子大概炖一半的时间再放，以免炖烂
燕窝和莲子炖出来怎么有点苦正常吗？
莲子本身没有苦味，煮后带苦是因为它的胚芽造成的。
莲子有两种一种是白莲子一种是红莲子。
红莲般呈瓣状带皮，炖煮后汤呈红色，会带涩味。
白莲子一般是粒状的，中间有空洞，那是因为加工时把莲子的芽去除，但是很多时候莲子的芽没有被完全去除留着了，炖煮的时候就会苦。
所以若要煮后汤水不苦必须逐粒检查在莲子中是否还残留胚芽。
燕窝莲子百合羹的做法步骤图,怎么做好吃
新鲜云耳（银耳）燕窝莲子百合羹的做法 银耳洗净，干燕窝需要提前泡发，干百合和莲子无需泡发。
银耳切碎，百合、莲子分别清洗一下，莲子单独放银耳、百合、冰糖一起放入锅中，煮开后再放入莲子（切记莲子不要冷水泡发也不要冷水炖煮）大火煲煮，让银耳在锅中不断翻滚出胶，20分钟后，放入泡发好的燕窝，继续煮20分钟。
待莲子百合软糯后出锅食用美美的驻颜养生羹...
冰糖燕窝的做法
不知道你的是什么燕窝，不同等级规格的燕窝的浸发时间和炖制时间有所不同，如： 1、龙牙盏、龙牙碎——浸发1~2小时——炖制15~20分钟 2、白燕盏、白燕碎——浸发3~5小时——炖制15~20分钟 3、黄燕盏、黄燕碎——浸发5~10小时——炖制20~30分钟 4、血燕盏、血燕碎——浸发5~10小时——炖制20~30分钟 5、各种燕角---浸12小时----1粻旦纲秆蕺飞告时梗江。
5小时 我吃的是燕碎，一般浸4小时，用文火（不要用太大的火）炖40分钟，在最后的十分钟加入冰糖，再加入牛奶就可以了。
听卖的那个说除燕角外其他都不用炖太久，有时可以加入莲子，红枣感觉很滋润。
燕窝炖冰糖,枸杞。
大枣,莲子,人参,银耳。
这样做可以吗
可以，这些食材都和燕窝没有什么冲突。
但不建议炖燕窝是同时加入全部一起，炖燕窝时可以单一加入一种有香气的配料，或2种，莲子、人参各自有它们不同的味道，3种以上的配料和燕窝炖在一起这样就不能吃出燕窝的香味。
炖煮燕窝建议不要放太多配料，否则喧宾夺主，失去吃到燕窝的原味。
在我们马来西亚燕窝原产地，一般炖煮燕窝都以单一配料或清炖为主，这样就可以更好的品尝到燕窝的美味。
吃燕窝，主要是品尝燕窝的原味，所以不合适加入太多的配料，否则会喧宾夺主。
燕窝和连子能一起蒸着吃吗？
可以，在我们马来西亚燕窝原产地，燕窝可以和各类其他煮甜品的食材一起配搭。
莲子甜汤是比较常见的甜汤。
燕窝莲子汤的制作方法：材料：莲子20克，干燕窝5克，水500c.c，冰糖适量。
制作方法：燕窝和100c.c.的水一起炖25分钟制作成浓缩燕窝备用。
莲子浸泡30分钟，去除心中的绿芽洗净和300c.c.的水一起煮至熟透后加入燕窝，略微搅拌后调配适量冰糖即可，冷热皆可。
若不以冰糖调配，可以等冷却后加入蜜糖。
这是一道冷热皆宜的甜汤。
参茸燕窝炖肉的做法
燕窝的吃法比较多，推荐下面几种做法，营养全面，做法简单：港式冰糖燕窝做法 燕窝用清水浸发（浸的时间要视品种而定，一般要6小时以上），检去杂毛，放炖盅内，加入热水盖好，放热水锅里清炖1-2小时即成 。
食时加入冰糖浆。
冰糖浆制法：清水煮滚，加入冰糖煮溶，滤去杂质，放在冰箱内随用随取。
注意燕窝不能与其他东西同炖。
燕窝炖鸡 病后贫血，养阴补阳. 材料：紫燕燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
制法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
椰汁燕窝炖冰糖 滋阴，润肺，养颜。
材料：紫燕燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。
再炖十五分钟即可。
燕窝炖蜜枣 润肺，止咳。
材料：紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
制法：将以上材料炖一至三小时即成。
燕窝炖莲子 养神，补血. 材料：紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
制法：将以上材料炖一至三小时即成。
燕窝炖雪梨 润肺，止咳。
材料：紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
制法：将以上材料 （除川贝外） 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
燕窝炖荔枝 养神，补血。
材料：紫燕燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。
制法：将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。
燕窝的炖法
6/7分步阅读一、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。
2/7二、将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可。
泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况，一般来说疏盏泡发2个小时就可以了，密盏泡发3-4个小时，泡到燕丝松散开来就可以了。
q1.燕窝泡发的时间长短和燕窝质量有关系吗？答：无必然关系，燕窝的泡发时间受很多因素的影响，比如燕窝的天然纤维吸水能力、挑毛工艺等等，同时也受气温影响，冬天时间会略长一些。
不可单凭燕窝泡发时间来判断一盏燕窝是好是坏，嫩燕盏泡发时间短，老燕盏泡发时间长，刷胶会延长燕窝的泡发时间，猪皮掺假燕窝泡发时间会更长。
毛燕在清洗挑毛过程中，浸水时间越长（也就是燕窝行业所说的湿挑）我们到手后需要泡发时间就越短，例如疏盏，更例如市场上林林总总的纯净燕窝，免泡发直接炖，而浸水时间短（行业所说的干挑，半干挑）的密盏泡发时间相对就长一点。
燕角泡发时间比盏身会长一些，自己做的时候泡发时间越长，燕丝涨发率越高，但是炖煮时口感会差一些。
q2.燕窝发头越大越好吗？答：燕窝发头是指泡发后的重量和泡发前的重量比，燕窝发头和它泡发时间一样，受到很多因素的影响，比如燕丝纤维的粗细、燕窝部位等等，燕窝发头越大，发出来的燕窝重量越多，和燕窝品质有一定关系，但是没有必然联系。
很多药水处理，化学除毛，刷胶的燕窝的发头照样很好。
3/7三、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。
4/7四、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮。
用漏网把燕窝水份沥干。
查看剩余1张图5/7五、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内。
6/7六、把炖盅放入水中隔火炖煮（大火将锅内水烧开，水沸腾后改用小火）。
q1：为什么要隔水炖燕窝？答：香港中文大学的教授江润祥曾经指出，燕窝中的msf和egf可以促进人体细胞再生，帮助病后复原和补充元气，但是这两种营养只能在80℃左右保持活性，所以不适合煲煮或者直接煮沸，隔水文火炖煮最好。
q2：冰糖配料是和燕窝一起放下去吗？答：需要炖煮的配料可以和燕窝一起放下去，但是冰糖在起锅的时候再放，燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况。
q3：一次吃半盏，还有半盏呢？答：可以把秘品燕窝掰开一半泡，或者把泡好的燕窝吃一半，另外一半滤干水分放入密封保鲜盒内，放到冰箱保鲜层保存。
如果怕炖煮燕窝麻烦或者说出差不好炖燕窝的话，
