主料马蹄粉250g椰浆400g炼乳150g 辅料白糖150g
步骤
椰汁马蹄千层糕的做法步骤11.准备好材料。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤22.白糖放锅里炒色
椰汁马蹄千层糕的做法步骤33.白糖炒成黄色后,加适量水煮成糖水。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤44.将椰浆与大概150g左右的炼乳调均。也可加少许水,让其份量跟糖水份量相近
椰汁马蹄千层糕的做法步骤55.马蹄粉加水,本来是想和成团的,但没想到水加的有点多,就成马蹄浆了。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤66.将调好的马蹄浆倒一半到椰浆中,调均匀。小白ok!
椰汁马蹄千层糕的做法步骤77.这个时候糖浆也冷确了,我直接将其倒剩余的马蹄浆里,调均匀。小黄也ok!
椰汁马蹄千层糕的做法步骤88.小白小黄来张合照。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤99.准备一个蒸盘,盘底涂点油,我这个涂得有点多。我家没有大盘子,所以只能找个小的来用。蒸了两大盘。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤1010.先放一层小黄,合盖蒸大概2分钟,小黄凝固,再淋上一层小白,再合盖蒸2份钟。如此反复,每层大概是蒸2分钟这样。最后一层可稍微蒸久点,大概5分钟这样。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤1111.叮咚!出锅喽!
椰汁千层糕的做法请问马蹄椰汁千层糕怎么做
做法如下:1.准备好一罐椰浆,一整包马蹄粉和片糖,片糖就是蔗糖,块状的,如果买不到,我觉得红糖也是可以的2.首先放三碗水来煮片汤,熬成糖水(3片)、煮好糖水放凉等一下用3.把一罐椰浆全部倒在盘子上,这里用的筷子搅拌,我觉得有条件的可以用打蛋器,效果会更好,如果条件更好的,可以考虑用电动打蛋器,椰浆在冷藏的情况下,会分离,这不是坏了,而是一种自然现象,如果分离了,就要隔水加热,然后搅拌,就会重新融合4.马蹄粉用水化开,分两半,一半放入已经凉了的糖水里,一半混合到椰浆中5.不管是哪一份,都要用筷子(或者打蛋器或者电动打蛋器)搅拌充分,直到白色泡沫起来了就可以稍微放一放6.等基本消泡后,就可以开始上锅蒸了,先在模具内刷一层植物油(便于脱模),然后倒上一层糖马蹄,待基本凝固了,再倒上一层椰浆马蹄,待基本凝固了,再倒上一层糖马蹄,如是累计,直到倒完为止7.晾凉后脱模,稍微冷藏后脱模会更好8.然后切块,即可食用
马蹄千层糕的做法步骤图,马蹄千层糕怎么做
主料马蹄粉250g椰浆400g炼乳150g 辅料白糖150g 步骤椰汁马蹄千层糕的做法步骤11.准备好材料。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤22.白糖放锅里炒色椰汁马蹄千层糕的做法步骤33.白糖炒成黄色后,加适量水煮成糖水。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤44.将椰浆与大概150g左右的炼乳调均。
也可加少许水,让其份量跟糖水份量相近椰汁马蹄千层糕的做法步骤55.马蹄粉加水,本来是想和成团的,但没想到水加的有点多,就成马蹄浆了。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤66.将调好的马蹄浆倒一半到椰浆中,调均匀。
小白ok!椰汁马蹄千层糕的做法步骤77.这个时候糖浆也冷确了,我直接将其倒剩余的马蹄浆里,调均匀。
小黄也ok!椰汁马蹄千层糕的做法步骤88.小白小黄来张合照。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤99.准备一个蒸盘,盘底涂点油,我这个涂得有点多。
我家没有大盘子,所以只能找个小的来用。
蒸了两大盘。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤1010.先放一层小黄,合盖蒸大概2分钟,小黄凝固,再淋上一层小白,再合盖蒸2份钟。
如此反复,每层大概是蒸2分钟这样。
最后一层可稍微蒸久点,大概5分钟这样。
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马蹄椰汁千层糕的做法步骤图,怎么做好吃
椰汁马蹄千层糕的做法步骤椰汁马蹄千层糕的做法图解11. 所有材料椰汁马蹄千层糕的做法图解22. 红片糖加500毫升左右的水加热至融化后放凉备用椰汁马蹄千层糕的做法图解33. 马蹄粉到容器里加200毫升水搅拌至糊状椰汁马蹄千层糕的做法图解44. 把椰浆倒入锅里,然后倒入一半已经搅匀的马蹄粉糊。
(一半哦)这是椰浆马蹄粉浆椰汁马蹄千层糕的做法图解55. 另外一半马蹄粉桨倒入放凉了的红糖水里搅匀。
成了黄色浆糊椰汁马蹄千层糕的做法图解66. 锅里烧开水,拿个不锈钢盘子,舀入黄色浆糊。
入锅蒸两三分钟后,在舀入白色椰浆糊继续蒸三分钟。
就这样循环蒸至浆糊没有为止。
然后出锅放凉后在切块椰汁马蹄千层糕的做法图解77. 蒸好的成品图椰汁马蹄千层糕的做法图解88. 切好后的样子。
好好吃哦椰汁马蹄千层糕的做法图解99. q弹q弹的。
浓浓的椰香
椰香马蹄千层糕的做法,椰香马蹄千层糕怎么做
主料椰浆150克马蹄粉250克辅料油适量盐适量红糖150克白砂糖100克步骤椰香马蹄千层糕的做法步骤11.准备全部材料。
椰香马蹄千层糕的做法步骤22.用平时吃饭的碗开250g的马蹄粉,不要太稀,有点硬的感觉更好。
椰香马蹄千层糕的做法步骤33.一碗水开白砂糖。
椰香马蹄千层糕的做法步骤44.红糖用一碗半水煮溶。
椰香马蹄千层糕的做法步骤55.在白砂糖开好的糖水中倒入椰浆。
将开好了的马蹄粉按四六的比例分成两份,将四的一份倒入椰浆中,拌均匀。
椰香马蹄千层糕的做法步骤66.将六成的部分拌入红糖水,拌均匀。
椰香马蹄千层糕的做法步骤77.开好的两份水,备用。
椰香马蹄千层糕的做法步骤88.用一大蒸盘,擦干水,抹一层植物油,第一层倒入红糖水,隔水蒸5分钟,成型。
椰香马蹄千层糕的做法步骤99.第二层倒入椰浆的那份水,一般是大汤勺一次,视蒸盘大小而定。
椰香马蹄千层糕的做法步骤1010.蒸好的椰浆层,再入红糖水,就是如此类推,一层红,一层白,至糖水蒸完。
一般是4.5分钟左右就可以蒸好一层了。
椰香马蹄千层糕的做法步骤1111.最后一层也是用红糖水吧,比较好看一点。
千层糕的做法,椰汁马蹄千层糕怎么做好吃
主料马蹄粉250克椰浆400克炼乳150克 辅料白糖150克 步骤椰汁马蹄千层糕的做法步骤11.准备好材料。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤22.白糖放锅里炒色椰汁马蹄千层糕的做法步骤33.白糖炒成黄色后,加适量水煮成糖水。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤44.将椰浆与大概150g左右的炼乳调均。
也可加少许水,让其份量跟糖水份量相近椰汁马蹄千层糕的做法步骤55.马蹄粉加水,本来是想和成团的,但没想到水加的有点多,就成马蹄浆了。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤66.将调好的马蹄浆倒一半到椰浆中,调均匀。
小白ok!椰汁马蹄千层糕的做法步骤77.这个时候糖浆也冷确了,我直接将其倒剩余的马蹄浆里,调均匀。
小黄也ok!椰汁马蹄千层糕的做法步骤88.小白小黄来张合照。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤99.准备一个蒸盘,盘底涂点油,我这个涂得有点多。
我家没有大盘子,所以只能找个小的来用。
蒸了两大盘。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤1010.先放一层小黄,合盖蒸大概2分钟,小黄凝固,再淋上一层小白,再合盖蒸2份钟。
如此反复,每层大概是蒸2分钟这样。
最后一层可稍微蒸久点,大概5分钟这样。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤1111.叮咚!出锅喽!
芒果马蹄千层糕的做法步骤图,怎么做好吃
芒果椰汁千层糕?用料 芒果2个约400克椰浆200克鱼胶粉40克清水100克砂糖10 60克步骤 1芒果取果肉,放入搅拌机拌碎, 越细腻越好,加入10克砂糖,如果太浓稠可以加少许冷开水,搅拌好的芒果果汁约为300克。
如果想成品更细腻,可以把芒果汁过筛一次。
步骤 2芒果汁300克 鱼胶粉20克 用容器盛好,隔水蒸6分钟,直至鱼胶粉溶解。
取出,自然冷却备用步骤 3椰浆200克 清水100克 砂糖60克 鱼胶粉20克 用容器盛好,隔水蒸至砂糖和鱼胶粉都溶解,同样,让其自然冷却备用。
步骤 4现在开始倒第一层椰汁层进模具,放入冰箱冷藏20分钟左右,视厚度而定,确定凝结后再倒入芒果层,如此类推,直至完全倒完。
步骤 5点击查看大图完成后,至少再冷藏4小时以上,最好过一夜更佳 。
然后就可以切片饱吃一顿了。
^^小贴士制作过程其实不复杂,但真的好耗时间,要很耐心才行喔!哈哈!
椰汁马蹄千层糕怎么做好吃,椰汁马蹄千层糕的吃法
椰汁马蹄千层糕的做法1.第一步做清水生马蹄浆,用一大容器放半包马碲粉(即125克),加入1碗半水(1.5x250ml)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒,再加入切碎的马蹄,另用煲放入1碗半水放片糖,片糖完全溶于水中,就灭火,把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中,边倒边搞混,做成生熟浆备用。
2.第二步做椰汁浆,用另一大容器放半包马碲粉(即125克),加入纯牛奶与椰汁,马蹄粉要完全溶于水中不要起粒,另用煲放入1碗半水放冰糖,冰糖完全溶于水中,就灭火,把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中,边倒边搞混,做成生熟浆备用。
3.用糕盘放在烧开的开水上蒸热,盘上抹点油,第一层放清水浆,水开后蒸6分钟,第二层放椰汁浆,水开后蒸6分钟,(注意每层厚度要一样),然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟,蒸好后放凉(最好放冰箱),切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃),味道好极了。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 马蹄粉 250克 椰浆 400ml 黄糖 1砖 纯牛奶 250ml 白砂糖 80g(按口味随意添减) 椰汁马蹄千层糕的做法 准备两个同样大小的容器。
一个加入椰浆、纯牛奶、白砂糖,轻轻搅拌使白砂糖彻底溶化。
另一个用等量的开水泡溶一砖黄糖,放凉备用(建议先把黄糖剁碎,节省时间)。
马蹄粉一点点加水揉成面团,然后分成等量的两份(成团即可,不用和很久)。
两份马蹄粉分别加入到椰浆牛奶和黄糖水中,慢慢搅拌使其彻底溶化,小黄小白就完成了。
(强迫症患者请忽略图中一大一小的容器,上面建议用相同的容器是方便大家把握加水量哈!) 准备一个金属盘(建议直径50cm左右的圆盘,一盘刚好蒸完),擦干水分,先在锅里把盘子蒸热,再均匀的浇一层小黄,大火开蒸。
2~5分钟后开盖,用筷子轻触小黄确认已凝固后,再浇一层小白。
(各人添加的量不同,时间会有差别。
蒸上一两层就能把握好了。
) 如此反复添加,层数以及每层的厚度随意,底层和最顶层一定要加小黄,否则表面会皱巴巴的不好看。
加上最后一层后直接蒸上5分钟,全部凝固后立马开盖,彻底放凉后再切成喜欢的形状。
建议放凉后在冰箱里放一晚再切开品尝,口味更佳。
小贴士 这款甜品做过无数次了,有少数失败了或者做得不漂亮。
经验总结如下,仔细看,很重要!1.每次舀小黄小白之前一定要先搅拌均匀,使沉淀在盘底的马蹄粉均匀散开,否则会凝结不起来。
2.每次揭开锅盖要小心避免锅盖上的水落到盘子里。
蒸了一段时间后表面还是会有一点水的,不影响,放凉后自己会干掉的。
3.大火蒸的时间长,用热水壶备好热水随时准备添加,避免蒸干。
4.停火后要立马开盖,不要闷在里面积水。
记得一定要彻底放凉了才能切开,否则会不成型,放过冰箱后再切更好。
5.放凉前不要用保鲜膜之类的密封,可以罩个防虫网之类的。
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马蹄粉千层糕做法 ?
材料:1斤马蹄粉,1.5斤糖(红糖:片糖:白砂糖=1:1:1)做法:1、将糖加5至6碗水煮成糖水,然后放凉。
(我不喜欢太甜,所以我只用了1.3斤糖;我喜欢深色一点,所以我会用放多一点红糖) 2、马蹄粉加2碗水开成浆。
然后加入放凉了的糖水,均匀搅拌。
3、用褒汤用的鱼袋将马蹄水隔渣,(马蹄粉里太多杂质了,我一般都会隔两次渣) 4、蒸盘底抹一层油。
5、隔水蒸,一层层蒸,2至3汤勺一层(视符蒸盘多大),每层约蒸5分钟,中途千万别打开盖。
大约蒸9层,多一层少一层都无所谓。
6、蒸好后散上一点芝麻就完成了。
每年这个时候都要做马蹄糕,大多数都是用来送人的,从高中开始都做了十年了。
心血来潮,还可以整三色马蹄糕,底下三层是深褐色原味,中间三层是白色牛奶味,上面三层是浅褐色花生浆味。
不过今年懒,没弄三色。
隔过渣的马蹄糕会滑d 一层层隔水蒸
怎么做好吃的马蹄千层糕
1.买一盒细盒的马蹄粉250g、椰浆一罐靓果种、两盒纯牛奶(200ml)、黄糖/红糖(喜欢甜的就四专,不是太甜就3专)2.将马蹄粉平均分开两份,一半用罐椰浆 纯牛奶(两盒)开浆,另一半(用三碗将黄糖融成糖水,融成糖水后,把糖水放凉,再放入马蹄粉,兑成浆)3.准备以上的就一层层蒸就得喇,一层大概蒸2分钟最多3分钟,只要凝固了就可以放第二层浆(注意:1.有时用黄糖水融的浆,有可能蒸好会有层水的,只要把水倒掉就可以继续蒸下一层了;2.如果想要木瓜味,纯牛奶换成木瓜味的奶就可以了)