森么辣么萌
鲅鱼的做法主要有：鲅鱼炖蒜薹、红烧鲅鱼、熏鲅鱼、鲅鱼水饺等等。也可以腌制晒干，蒸着吃。
鱼干巴怎么做好吃视频
小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克做法1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意干香微辣，开胃下饭。
干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
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石锅鱼的做法视频
主料：花鲢、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝配料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖石锅鱼做法：1.鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。
把虾仁洗净，上浆待用。
将青豆等辅料分别用水焯熟。
2.将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。
切记是用文火。
3.将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。
鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。
去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。
接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。
4.红炒石锅鱼底锅菜。
石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。
将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。
5.起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。
保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。
6.锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可
香辣小干巴鱼的做法,香辣小干巴鱼怎么做好吃,香辣小
[美味的香辣小干巴鱼]美味的香辣小干巴鱼对于重庆人来说“香辣小干巴鱼”简直就是我们的所向往的，就像我们重庆人向往的重庆火锅一样，虽然这道菜的口味没有重庆的口味重，但是香辣小干巴鱼的干香也是我们无法拒绝的，一道可以下饭的菜，想想在我们感觉饥饿的时候，这个时候来一份香辣小干巴鱼，一大碗白米饭是多么的美好。
主料：小干巴鱼300；辅料：青辣椒6，大蒜5步骤一小干巴鱼洗净沥干；步骤二辣椒洗净，切段；步骤三蒜洗净切末；步骤四炒锅内放入油煸炒小干鱼，然后再放入蒜末和辣椒炒香；步骤五加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
烹饪技巧：干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
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正宗傻儿鱼的做法视频直播
原料：草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒 。
做法步骤： 1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。
为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。
3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用 。
4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。
5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。
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五香糟鱼的做法间简单视频
五香糟鱼的做法鲫鱼去内脏去腮，但不刮鳞（不除鳞），洗静晾干备用。
葱切大段，姜切大片。
放食用油入锅，上火，油温至八九十度时，放入晾干的鲫鱼，小火慢炸，至鱼焦黄，千万不要大火，否则鱼外型将被破坏。
用炒锅或陶罐放到火上，锅底放一层大葱，之后在上面放入适量的姜，八角，小茴香，花椒，辣椒，再在上面放一层炸好的鱼；在鱼上面再放入一层大葱，再放一层鱼，如此循环，至鱼放完，但不要超出锅盖位置再放白糖，老抽酱油（主要上色上味，千万不可放盐），陈醋（醋的比例为四斤鱼二三两醋的比例，主要化鱼骨头）之后倒入清水，水刚过上层鱼一二指左右为正好。
先大火烧开，然后小火慢煎，直至锅中快没水为止；一般情况下三四个小时左右。
倒入香油即可出锅。
干巴鱼怎么做好吃
干巴鱼原是一种小鱼，因其个头小，捕捞上来熬、炖、煎容易碎烂，油炸又费事、费油，对这种小鱼最简便的方法莫过于晒干待用。
晒后的干巴鱼便于存放，与配料熬熟同吃别有滋味，因而颇受城乡居民的喜爱。
干巴鱼是地方的俗称，它的名称应该是“毛刀鱼”，也叫“鲚鱼”，有的超市挂牌写着“白鳞鱼”，不知是否同种鱼，反正是小而晒干的鱼在鲁南、鲁西南都统称为干巴鱼。
在鲁南地区有一种四时常吃的家常菜，那就是辣椒熬干巴鱼。
这里的人大都能吃辣，以为用辣椒熬出的干巴鱼才最有味道，才解馋、过瘾。
做法步骤：1、干巴鱼温水泡软2、青椒切丝备用3、土豆切粗丝（或细条）4、根据个人喜好，确定干辣椒的数量5、葱姜切丝6、热锅熬油，炒香葱姜、辣椒7、加入干巴鱼翻炒，加少量水，熬制8、加土豆条，继续熬制9、加点酱油上色，并放入加青椒10、加入香菜和蒜瓣，装盘
五香糟鱼的做法间简单视频
食材步骤一：买回来鲫鱼后，沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片。
步骤二：洗干净后的鲫鱼要晾干，晾干后火上烧热油锅下鲫鱼炸。
步骤三：炸至微黄捞出，锅内油倒出，把葱姜铺满锅底把鱼再一层层铺在葱上面。
步骤四：铺好鱼后把剩余调料都倒入锅中，加水漫过鱼用篦子压着鱼以免飘起来。
步骤五：大火烧开后转小火在烧半小时左右，关火闷着，隔1小时后再大火烧开小火慢炖半小时后关火门之明天早上。
步骤六：第二天早上打开锅盖就可以吃了，想吃热的就再加热下。
炒淡角鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
1 新鲜淡角鱼，两条，去腮，切段，洗净，用少量盐，腌制10分钟左右。
2 萝卜干洗净，切薄成段；蒜去皮，切片；辣椒切片；芹菜洗净切段，待用。
3 锅内坐油，烧热，下蒜瓣出味4 下鱼翻炒5 下适量的水（以稍微淹过鱼为准）6 盖锅焖煮7 揭盖，见鱼汤鲜浓，下萝卜干；焖煮，快出锅时，下辣椒片和芹菜段...
舌鳎鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
材料比目鱼颊 三片，干巴西利香料 一大匙，海盐 一小匙，胡椒 适量，橄榄油 一大匙做法1、先把鱼肉洗净， 把香料， 盐， 胡椒等均匀洒满整个鱼身，腌制约15分钟；2、淋上一大匙的橄榄油， 用小烤箱 温度约莫摄氏200度（依照个人烤箱为准）；3、烤15分钟后就可以上桌啦；4、喜欢蒜片的朋友， 可以用平底锅煎蒜片来当佐料， 也可以烫花椰菜等当配菜， 依个人喜好来做搭配。
河南焖糟鱼的做法视频
主料鲫鱼5条 香糟卤半瓶 辅料白糖10-8汤匙 老抽二汤匙 生抽三汤匙 桂皮一块 八角二只 姜片二片 黄酱二汤匙 米醋三汤匙 蒜籽四粒 焖糟鱼的做法步骤1. 鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油（油多点）大火煎至两面微黄出锅。
2. 锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽，米醋，黄酱，二小碗水烧开，根据自己的口味加适量盐巴调味。
3. 高压锅内垫一层白菜片（防止焦锅底，没有白菜青菜也可以）。
4. 将鱼铺在上面，放入大料，倒入卤汁。
5. 电高压锅炖一小时以上。
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