嗯你友仔
原料：赤甲红、窝瓜
配料：洋葱、大料、高汤（酱鸡爪子汤）
1、
窝瓜削皮（因为锐不爱吃皮！）切块
2、
用刀在赤甲红肚子部位纵切成两半
3、
锅中放入油洋葱、大料炒出香味放入窝瓜，翻炒两下
4、
放入切好的赤甲红、再放入高汤（其实不放这酱鸡爪汤只放盐会更好，颜色会更好看，不过有这汤不用浪费了），看咸淡放入少量水。
5、
大火炖开后变小火，十分钟左右即可出锅。
赤甲红炖茄子做法放大酱吗
原料：赤甲红、窝瓜配料：洋葱、大料、高汤（酱鸡爪子汤）1、窝瓜削皮（因为锐不爱吃皮！）切块2、用刀在赤甲红肚子部位纵切成两半3、锅中放入油洋葱、大料炒出香味放入窝瓜，翻炒两下4、放入切好的赤甲红、再放入高汤（其实不放这酱鸡爪汤只放盐会更好，颜色会更好看，不过有这汤不用浪费了），看咸淡放入少量水。
5、大火炖开后变小火，十分钟左右即可出锅。
赤甲红怎么做好吃,清蒸赤甲红的家常做法
可以熬汤、清蒸、爆炒等 清蒸赤甲红 【食材】赤甲红（750克）、盐、姜、葱适量 【步骤】 将新鲜的赤甲红洗干净，放入蒸锅中加适量水 把姜、葱、盐洒在上面后，大火把水烧开后，根据蟹大小再蒸5~10分钟 赤甲红炖南瓜 【食材】赤甲红、南瓜、青椒、姜、葱、盐、蒜、油 【步骤】将蟹洗干净备用，南瓜，青椒，姜，蒜，盐，葱，切好备用放油把烧热后吧“葱姜蒜青椒”放去爆炒出味后加入“蟹”最后加入“南瓜”再加点水熬到汤汁浓稠加少许盐即可 注意：吃螃蟹少喝冷饮，两者都为寒性，肠道脆弱人群容易腹泻。
参考资料 好豆菜谱.好豆网[引用时间2017-12-23]...
辣炒赤甲红最多的做法
葱爆赤甲红用葱爆的蟹子，味道鲜美与众不同。
食材主料赤甲红蟹子2000 辅料油适量盐适量大葱100g姜50g步骤1.将螃蟹用水煮熟2.装盘沥水3.准备葱姜蒜，葱切长段4.将螃蟹壳打开，用刀从中间切开5.用油爆锅，螃蟹下锅翻炒6.翻炒后放葱姜7.从炒软后加入少许盐8.起锅摆好9.扣上盖，即可小贴士鲜美自然。
带子兰花赤甲红主料赤甲红500克 带子300克西兰花500克辅料盐一匙 姜适量甜辣酱适量 生抽少量带子兰花赤甲红的做法步骤1. 准备原料：赤甲红、西兰花、带子2. 隔水放锅里3. 大火蒸15分钟4. 滚水加一匙盐，汤熟西兰花盛盘备用5. 热锅热油爆香姜片、甜辣酱6. 加带子，淋一点生抽，煸三分钟7. 带子装盘把汁淋在西兰花上，堆上胖胖的赤甲红
茄子炖鸡翅的做法
1. 鸡翅洗净放入锅里加入水开火，祛除血水，然后用凉水洗净，控干水分备用2. 葱切成段，大蒜去皮，姜切片备用3. 花雕酒1大杯4. 生抽，老抽，糖放在一起搅拌均匀5. 锅中放入适量橄榄油，油稍微热一下，放入葱，姜片，蒜，炒出香味。
6. 香味出来之后，放入处理好的鸡翅，翻炒均匀7. 倒入花雕酒和酱油料汁，大火烧开，大约烧至15分钟左右，一直大火就可以8. 等鸡翅熟了，汤汁剩的不多，放入茄子，继续大火烧至，因为茄子本身会出些水分，茄子尽量切的大点儿，最后等茄子软烂，就可以了。
最后出锅撒上葱末，蒜片，小红辣椒。
汤汁不用收的很干，留一些泡饭很好吃。
小贴士1.茄子不用去皮，切成大块儿，尽量大些2.不用一滴水，就用花雕酒和生抽就可以了，烧出的鸡翅非常香嫩多汁3.茄子一定要等汤汁剩的不多再放进去，因为茄子本身还会出些水，然后在烧制茄子软烂就可以了4.一直大火就可以，因为我用的是那种电炉丝的，火没有煤气的那么旺，如果家里火很大，就可以转成中上火，根据自家的火掌握以下。
5.最后我觉得不用放盐了我觉得咸度够了，如果口味重的以自己口味在放盐6.最后出锅撒上蒜片味道会更香。
虾爬子炖茄子的做法
虾爬子也叫虾蛄我们海边的最原汁原味的吃法：你把虾爬子用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上盐。
几滴玫瑰露，或者香油，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用旺火烧煮。
大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，别煮久了 。
将虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
也有为了海鲜火锅汤更鲜 那去用火锅汆烫也有饭店会用椒盐做法 只是椒盐就吃不到虾的鲜甜味了
赤甲红海蟹的营养价值
乳山的赤甲红个头大，肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及a族、b族维生素等，营养丰富。
当地渔民捕捞赤甲红，多用蟹笼来诱捕。
乳山赤甲红春末和中秋最肥，渔民常说“麦黄蟹”“豆黄蟹”，就是指的这两个季节的蟹子。
当地还流传着“八月蟹子顶盖肥”“春吃尖脐秋吃圆”的谚语。
前者说的是阴历八月，是蟹子最肥的时候。
后者说的是春天的雄蟹（脐为尖形）个大肉嫩，味道最鲜；秋天的雌蟹（脐为圆形）脂肥膏满，吃起来最香。
茄子的做法步骤图,红子茄子怎么做好吃
红烧茄子的做法1茄子削皮切条。
总觉得皮会影响口感，但这个浪费了一部分营养哈，如果你在乎营养多于口感，就别削皮了。
把干淀粉撒进去拌匀。
让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉就可以了2油九成热，把茄子放进去炸。
一次不要放太多，否则会茄子会粘到一起。
炸到茄子变得金黄了，就可以滤油盛出。
颜色还挺好看哈3把刚才炸茄子的油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟。
下一半蒜末和葱花爆香4放两勺黄豆酱炒香。
如果你喜欢颜色深一些，这时还可以加一些老抽，加适量水5把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，再拌匀，就可以出锅了。
没放盐，是因为酱的咸味够了。
放蒜末是我喜欢比较浓的蒜味，如果你不喜欢，可以不放，放些香菜末之类的...
蚬肉的做法步骤图,茄子炖蚬肉怎么做好吃
主料蚬子300g 茄子2个 五花肉100g 蒜适量 粉条适量 茄子炖蚬子的做法步骤1. 蚬子洗净，凉水稍加点盐泡泡，去里面的沙土2. 茄子洗好，手撕成小块3. 肉切小块，蒜切片4. 粉条用水洗过，开水煮软5. 爆锅炒香，放茄子翻炒，加酱油、盐调味后加点水。
6. 再开锅，放蚬子。
翻炒至蚬子开口。
7. 放入已泡软的粉条，稍炖，要留点汤汁，不要完全烧干，因为这个菜也是米饭杀手。
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自制茄子炖五花肉怎么做好吃又简单,做法
食材 主料茄子2个五花肉300g辅料葱适量姜适量大蒜适量八角1个食用油适量盐适量鸡精少许料酒适量生抽适量步骤1.准备食材 茄子 葱姜蒜2.五花肉切片，准备一个八角3.茄子去皮 切成滚刀块，也可以不去皮4.锅放油 八角炸出香味5.放入葱姜6.放入五花肉翻炒7.淋入少许料酒8.生抽9.翻炒片刻放入茄子10.翻炒均匀放盐11.少量鸡精12.半碗清水13.炖一会 约五分钟左右14.炖好以后关火，放入大蒜提味15.装盘就可以吃了，放了大蒜的茄子就是好吃...
