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主料花蛤300g嫩豆腐250g辅料盐适量姜适量小葱适量
步骤
花蛤豆腐汤的做法步骤11.嫩豆腐切块，姜切丝，花蛤洗净！
花蛤豆腐汤的做法步骤22.姜丝豆腐冷水下锅(冷水豆腐下锅不烂)
花蛤豆腐汤的做法步骤33.水滚后下花蛤，放盐
花蛤豆腐汤的做法步骤44.等花蛤全开口了，放葱花就出锅了
花蛤豆腐汤的做法步骤55.成了
西红柿花蛤汤的家常做法大全怎么做好吃视
西红柿花蛤汤的做法主料花蛤300g西红柿2个辅料香芹适量鱼露适量油适量 步骤1.花蛤买回来后清洗去外表泥沙，把它放入一盆清水中静养，再往水里滴两滴花生油，花蛤闻油香味吐泥更快些，有时间的话养4个小时左右；2.西红柿和香芹洗过后，改刀切小3.起锅，西红柿与水一起放入锅中，滴入适量油，大火煮开后4.放入洗干净的花蛤，煮至花蛤张开口即可熄火，加鱼露，撒香芹调味。
海带豆腐汤的制作方法是什么呢？
食材用料小香米花蛤干适量海带适量姜少许葱花少许花蛤粥的做法1.把海带和花蛤干分别用温水泡5分钟左右，洗净后海带切丝，花蛤干切小块。
姜切末。
2.米洗净后连同切好的海带丝、花蛤、姜末加水一起煮3.粥熬好后可根据个人喜好加入盐、香油、胡椒粉、葱花就可以了小贴士花蛤等贝类本身极富鲜味，熬煮时千万不要再加味精，也不要多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。
花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
花蛤怎么做好吃,爆炒花蛤的家常做法
材料花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
做法1、准备食材。
花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
3、将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。
其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
（现在天热，一定要将盆放到阴凉处。
否则，花蛤有集体阵亡的可能）4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
5、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。
（通过煮和再次冲洗这一步，花蛤中的沙子几乎就去除干净了。
需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了）6、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
8、将花蛤放入锅中煸炒匀均。
9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。
（盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均，更加入味。
另外，时间一定不要太长，花蛤全部张开即可，时间过长，肉质容易变老）10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火。
花蛤怎么做好吃,辣炒花蛤的家常做法
食材 主料花蛤 750克辅料油 10克生姜 1小块红尖椒 适量步骤 1.挑选花蛤时用手抄动花蛤，如果听到的是发空的“哈拉哈拉”声，那么这花蛤就是死的；如果听到厚重的“刷啦刷啦”声，响声厚实饱满，说明花蛤是鲜活的。
2.水盆里调入海水晶（海水晶一般水产市场里卖花蛤的摊铺赠送，建议用食用精盐替代）融化搅匀。
一盆5斤左右的清水，调入5茶匙左右精盐就可以，当然，土豪可随意。
3.取一口径比水盆小一些的漏盆或笼屉放入水盆。
4.漏盆与水盆底部要有5公分左右的空间（可在水盆里垫上硬物，防止漏盆坐底）。
5.倒入挑选过的花蛤让花蛤吐出体内的脏污及泥沙，花蛤吐出脏污及泥沙会通过漏盆的孔洞沉到水盆的底部，因为漏盆与水盆之间有间隔距离可防止花蛤再次吸入体内。
6.一般花蛤在盐水盆里养4、5小时左右，除去个别的顽固分子外，基本都可吐出体内的脏污及泥沙变得干干净净，清清爽爽。
最后把花蛤用清水淘洗干净即可用来烹制。
7.生姜切成细末、红尖椒切小段。
8.炒锅里倒入油，放入姜末、红尖椒段大火爆香。
9.把处理干净的花蛤倒入炒锅，开大火翻炒。
10.开大火盖上锅盖，盖锅盖可缩短烹制时间，并能防止花蛤汤汁蒸发。
11.盖锅盖后，一般1~2分钟左右花蛤就会张开口。
待花蛤张口粥稍微翻炒几下即可出锅。
小贴士1、花蛤挑选那种不开口的。
2、花蛤买来后用盐水浸泡，让其吐出泥沙。
3、炒花蛤需大火快炒。
4、炒花蛤不能放盐。
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爆炒花蛤（gé）的家常做法大全怎么做好吃视
主料花蛤500克辅料葱花适量生姜适量辣椒5个料酒适量爆炒花蛤（gé）的做法1.买来的花蛤放入盆里加入盐去脏，中途最好多换几次盐水。
我是早上一早买来，晚上才烧的。
2.葱姜辣椒切好备用。
3.把花蛤捞出来多清洗几遍。
4.把葱姜辣椒煸香。
5.把花蛤放入锅里开始爆炒，放少些料酒，直到花蛤全部开壳。
6.等到花蛤全部开壳就已经熟了，然后装入盘中。
烹饪技巧花蛤一定要用盐水去脏，时间越久越好。
最好是早上一早去买，晚上再烧。
中途一定要多换几次盐水。
花蛤粥的做法,花蛤粥怎么做好吃,花蛤粥的家常
主料香米1杯花蛤250g辅料香菇5个冬菜1汤匙小白菜1颗姜1片油1汤匙盐适量蒜蓉适量步骤1.花蛤洗干净，在水中放点盐让它吐净沙子，再清洗几次2.香米或者大米洗干净，泡半小时左右3.洗干净的大米放到锅中，大火煮至沸腾后转小火熬成米粥4.熬粥的时候经常搅拌一下，避免粘锅5.米粥熬得差不多的时候看到粘稠了就加一勺油，用玉米油或者葵花籽油之类的味道小一些的油6.冬菜切碎，放入大米粥里，搅拌均匀7.香菇泡发或者用鲜香菇切成小粒，放到米粥中8.花蛤放进去，煮至花蛤张开口9.再放入小白菜，不喜欢吃小白菜的可以加其他青菜10.青菜熟了之后放上炸好的蒜蓉，我是提前炸好放在容器中，用的时候再取非常方便。
11.上桌开吃吧
海带豆腐汤的做法是怎样的呢？
海带豆腐汤 原料：豆腐3块，水发海带100克，酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量。
做法：将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。
将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝。
待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
海带豆腐汤制作方法是怎样的？
主料蛤蜊 250g豆腐 200g辅料咸火腿肉 1大片葱 1根姜 2片高汤 500ml盐 1小勺白胡椒粉 适量步骤 1.蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙） 2.热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出） 3.倒入一碗高汤大火煮开； 4.放入切块的豆腐煮开； 5.再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟； 6.最后调入盐和白胡椒粉即可；...
