用料
主料
冬瓜300g
毛豆腐300g
调料
食盐
适量
酱油
8g
调和油
适量
冬瓜炖豆腐的做法
1.冬瓜,价格不贵,营养丰富。可以去皮之后切成片状,
2.豆腐切成块状
3.油热之后放入葱姜翻炒一下,出味之后就放入冬瓜炒一下,并导入酱油,冬瓜变透明之后放入豆腐一起翻炒,炒得差不多都入味了就可以出锅 了
4.放入了酱油的冬瓜豆腐,更容易进味,而且都很有营养,味道还是不错的!
炖豆腐怎么做好吃,冬瓜炖豆腐的家常做法
用料主料冬瓜300g毛豆腐300g调料食盐适量酱油8g调和油适量冬瓜炖豆腐的做法1.冬瓜,价格不贵,营养丰富。
可以去皮之后切成片状,2.豆腐切成块状3.油热之后放入葱姜翻炒一下,出味之后就放入冬瓜炒一下,并导入酱油,冬瓜变透明之后放入豆腐一起翻炒,炒得差不多都入味了就可以出锅 了4.放入了酱油的冬瓜豆腐,更容易进味,而且都很有营养,味道还是不错的!
冬瓜炖豆腐的做法步骤图,冬瓜炖豆腐怎么做
主料豆腐250g冬瓜500g辅料油适量盐适量豆瓣酱适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量小尖椒1个步骤冬瓜炖豆腐的做法步骤11.冬瓜 ,豆腐准备好。
冬瓜炖豆腐的做法步骤22.豆腐切薄片。
冬瓜炖豆腐的做法步骤33.冬瓜去皮去瓤切薄片。
冬瓜炖豆腐的做法步骤44.葱,姜,蒜,尖椒备好。
冬瓜炖豆腐的做法步骤55.油锅热,入豆腐块,改小火。
冬瓜炖豆腐的做法步骤66.煎至两面焦黄,盛盘备用。
冬瓜炖豆腐的做法步骤77.锅底留油,入葱,姜,蒜,尖椒,入一勺豆瓣酱炒香。
冬瓜炖豆腐的做法步骤88.入冬瓜。
冬瓜炖豆腐的做法步骤99.入盐,酱油,稍微翻炒至出汤。
冬瓜炖豆腐的做法步骤1010.把煎好的豆腐块均匀得倒在冬瓜片上,加锅盖,小火炖。
冬瓜炖豆腐的做法步骤1111.至冬瓜熟透,搅匀一下,大火收汁,盛盘即可
炒冬瓜家常做法
饺冬瓜汤 原料:虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。
调料:香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。
烹制方法: 1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀; 2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热(锅上搽一点油,温度不能高)逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。
1》冬瓜绿豆保健汤 材料: 冬瓜500克,绿豆150克,葱15克,生姜5克,精盐少许,鲜汤500克。
做法: 1.汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。
2.生姜洗净拍破,放入锅内,葱洗净入锅,加入绿豆。
3.冬瓜去皮、去瓤,洗净切块,投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。
要点: 以当年绿豆制作为好;冬瓜要在绿豆熟后再下锅。
特点:清热利尿、解渴、祛暑。
2》荷叶冬瓜汤 原料: 荷叶l张,鲜冬瓜500克,盐少许。
做法: 1、将荷叶洗净,撕成碎片; 2、冬瓜洗净,去蒂把,切成片。
3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中,加清水适量共煮成汤,烧沸后拣去荷叶,加盐调味即成。
特点: 清鲜,素淡,可喝汤吃瓜 3》虾仁冬瓜汤 材料: 虾5克,冬瓜300克,香油、精盐各适量 做法: 1、将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内; 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。
4》羊肉冬瓜汤 原料: 羊肉150克,净冬瓜150克,精盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,肉汤 做法: 1、把羊肉切成小薄片。
冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。
特点:汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂。
5》参芪鸡丝冬瓜汤 材料: 鸡脯肉、冬瓜片各200克,党参、黄芪各3克,盐、黄酒、味精适量。
做法: 鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内,加水500毫升炖至八成熟,氽入冬瓜片,调入盐、味精、黄酒适量,冬瓜熟透即可。
作正餐之辅助汤菜食用。
6》罗汉冬瓜羹 材料: 冬瓜350克,莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克,珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙,素上汤4杯,姜2片、盐适量 做法: 1、冬瓜去皮,切粒。
2、莲子、百合、洋薏米洗净,浸软,隔水蒸熟。
3、冬菇浸软,洗净,切粒,面筋洗净,切粒。
4、烧热油,爆香姜片,煮滚素上汤,放入全部材料,大火滚10分钟,加盐调味即可。
注:可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料,味道也很鲜美。
7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼 这是一道很简单的菜. 中秋节做来应景用的. 材料: a绞肉 300g、b 自制腌冬瓜 一块 约3大匙 (略带点汁.约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油. 亦可视喜好添加少许味精或糖) 做法: 1. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀. 2. 分成三份, 整成圆型. 排盘再压扁. 上面压入一颗咸蛋黄. 用大火蒸至熟. 约15分钟左右.即可食用. 8》自制腌冬瓜 材料: 冬瓜 20斤、糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量 做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天. 2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可). ps. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的) 9》排骨冬瓜汤 原料: 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗 制作过程: 1、冬瓜、排骨切成小块,姜切细丝。
2、取一只大汤碗,盛4碗热开水,将冬瓜块、排骨块及姜丝放入,以微波高段火力煮15-20分钟,取出加盐及味精调味即可。
10》冬瓜海鲜卷 原料: 冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量,精制油、精盐、味精、白糖等调味料。
烹饪方式: 1.将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用; 2.将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟; 3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出;4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成。
11》金沙冬瓜条 原料: 冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。
烹饪方式: 1.冬瓜切成条后加精盐; 2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉; 3.熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟; 4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起; 5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝...
做法,冬瓜焖豆腐怎么做好吃,冬瓜焖豆腐的家常做法
主料冬瓜 400克豆腐 4块辅料油 适量生抽 适量蒜米 适量步骤 1.准备四块水豆腐。
2.准备冬瓜。
3.不粘锅热油将切块的水豆腐放入煎至两面金黄。
4.冬瓜切块待用。
5.当豆腐煎好之后放入冬瓜和适量的生抽大火烧开改中火慢焖。
6.蒜米切碎待用。
7.当冬瓜变软入味了出锅前放入蒜米拌炒均匀即可。
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冬瓜烧豆腐的家常做法大全怎么做好吃
食材豆腐500g冬瓜300g油适量盐适量洋葱适量醋适量鸡精适量香油适量生抽适量制作时间:10分钟内用餐人数:步骤1冬瓜切小块,豆腐切丁,洋葱切碎2热油锅爆香洋葱粒3放入冬瓜块4炒匀后放入豆腐丁一起翻炒5放少许开水炖一会6看着冬瓜变透明了放生抽7放盐放鸡精8溜上一些醋淋上香油即可...
洋葱炒冬瓜的家常做法大全怎么做好
主料木耳30g冬瓜150g洋葱100g 辅料橄榄油适量盐适量味精适量胡萝卜适量葱姜适量 步骤洋葱炒冬瓜的做法步骤11.冬瓜去皮去瓤,洗干净,切成块。
洋葱炒冬瓜的做法步骤22.洋葱洗干净,切成块。
胡萝卜洗干净切成片。
洋葱炒冬瓜的做法步骤33.木耳泡发好,入水焯后撕成小朵。
洋葱炒冬瓜的做法步骤44.起油锅吗,胡萝卜入锅过油后盛出。
洋葱炒冬瓜的做法步骤55.再起油锅,冬瓜入锅过油后盛出。
洋葱炒冬瓜的做法步骤66.再起油锅,洋葱入锅炒 。
洋葱炒冬瓜的做法步骤77.洋葱煸香后,木耳入锅炒 。
洋葱炒冬瓜的做法步骤88.冬瓜入锅炒 。
洋葱炒冬瓜的做法步骤99.加盐、味精炒。
洋葱炒冬瓜的做法步骤1010.胡萝卜入锅炒。
炒均匀即可出锅装盘。
豆腐冬瓜汤怎么做好吃,鱼头豆腐冬瓜汤的家常做法
冬瓜豆腐汤的做法步骤1把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块,豆腐也切成方块,蒜切末,小葱叶切碎。
2炒锅放入一勺植物油,油热后用蒜米爆香。
3冬瓜块放进去,加一勺生抽翻炒几下。
4把冬瓜块倒进汤锅,倒入凉水开火煮。
5锅开后中火煮十分钟,把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。
6倒进去一勺盐。
7用水淀粉勾薄芡。
8撒上小葱花。
9倒进去约一勺醋。
10淋入几滴香油,加一勺味精即可关火了。
素炒冬瓜的家常做法 素炒冬瓜怎么做好吃
食材用料冬瓜500克相克食物油适量盐适量大蒜两粒相克食物干辣椒四粒相克食物鸡精适量生抽两勺香葱一根相克食物清炒冬瓜的做法清炒冬瓜的做法图解11.冬瓜削皮洗净,葱洗净清炒冬瓜的做法图解22.冬瓜切片,蒜切粒;干椒和葱切段清炒冬瓜的做法图解33.锅中放油,放蒜和干椒爆香清炒冬瓜的做法图解44.放入冬瓜翻炒清炒冬瓜的做法图解55.炒至冬瓜变软放入盐和生抽,翻炒均匀清炒冬瓜的做法图解66.最后放入葱和鸡精炒匀岀锅清炒冬瓜的做法图解77.成品图用手机看这道菜做法小贴士爆香蒜和干椒的时候要小火爆香,火大了辣椒容易焦;炒冬瓜不需加水,冬瓜炒熟会有一定的汤汁;不吃辣的可以不放
素炒冬瓜片的家常做法大全怎么做好吃
1.冬瓜去皮洗净,切成大约半厘米的薄片;2.烧锅,热油,然后放入葱花,炒出香味;3.然后放入冬瓜,翻炒,同时可以放一些盐,因为冬瓜出水;4.然后稍微有点出水后,放上一勺耗油,翻炒均匀;5.最后在调一下味道,就可以出锅了,冬瓜很少熟的,炒的透明了就证明熟了!
青椒炒豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
食材 食谱热量:22(大卡) 主料 青椒2个 豆干适量 方法/步骤 将青椒洗干净,切成段,豆腐干也一样处理。
豆腐干切条的时候菜刀沾水就比较顺利了。
处理青椒的时候怕手辣的话,可以在摘除青椒头之后将青椒放入水中,再将青椒内的白肉去掉即可。
锅内到油,放入生姜丝,油沸之后放入青椒,进行煸炒。
注意,煸炒的时候火一定要关小,不然青椒的表皮很容易发黑的哦。
青椒炒到断生之后就可以将切条的豆干放入共同煸炒咯,煸炒的过程中火不要大,注意不要过熟破坏营养成分咯。
煸炒的差不多的时候,加入适量的凉水,以便可以放入适量的盐和味精,关火后翻炒均匀。
关火之后,翻炒均匀就可以尝试一下咸淡程度,由于豆干比较易熟,也比较吸味道,所以可以直接尝一下豆干的味道就可以了。
确定味道差不多之后就可以起锅装盘咯~ end注意事项 如果有帮助到你,请给我【赞一个】或者【投一票】吧~谢啦~...