一个养狗的
肉片粥怎么做好吃
材料
瘦肉200克，生菜2棵，米半杯，油、盐、生粉
做法
1.猪肉切薄片，用少许油、盐、生粉拌匀，放冰箱冷藏腌一个晚上，生菜洗干净后切碎
2.白粥从焖烧锅取出，大火煮开，用汤勺来回划圈搅拌一会
3.放进肉片，用汤勺划散
4.加入生菜，用汤勺搅拌均匀，不用盖盖子，大火煮至粥重新煮开，转小火继续煮5分钟左右，放盐调味即可
广东生滚粥的做法步骤图,广东生滚粥怎么做好吃
广东生滚粥的做法 淘米之后沥干，加入盐和香油腌米一小时，炒菜油葱油或者猪油也可以，不要黄油就行。
（这个一次可以多做一些，剩下的按每次使用的量装保鲜袋冷冻，冷冻过的腌米无需解冻可以直接下锅煮，非常方便，而且冻过的米熟得更快！基本30分钟就可以熬好）锅内放水，米水比例1:10，想熬稀一点的粥最多1:20。
开大火等水沸腾。
水沸腾下米。
如果是用瑶柱金钩虾一类的干货煮粥，这个时候可以和米一起下锅了，如果是煮猪肝粥牛肉粥之类的，请等粥基本快熟的时候再加入配料。
盖锅盖，转小火。
我用的铸铁锅基本1小时可以煮好，冻过的腌米3,40分钟就可以了。
如果用砂锅的话估计要1个半到2小时左右了。
时不时搅拌一下防止粘底。
腌米的时候加过盐了，成品就别再加了。
喜欢的可以撒点葱花，脆油条切块泡粥也超好吃。
à table !
广东咕噜肉的家常做法大全怎么做好
广东菠萝咕噜肉的做法步骤11.猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。
步骤22.刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。
可以帮助入味。
步骤33.切成方块。
将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时。
步骤44.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液。
步骤55.把肉块上面均匀裹上淀粉。
步骤66.油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油。
做法步骤77.青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）。
做法步骤88.倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁。
做法步骤99.将酱汁倒入锅内，熬至粘稠。
做法步骤1010.倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块。
均匀裹上酱汁即可出锅。
肉片粥的做法,肉片粥怎么做好吃,肉片粥的家常
1.猪瘦肉以适量盐腌渍30分钟2.取白米一杯3.浸泡30分钟4.清水于锅内烧热5.倒入预先浸泡好的白米6.搅拌一下7.米煲至软烂后放入肉片8.加入肉片后再煲5-10分钟即可9.关火10.吃前添加适量的盐调味小贴士瘦肉要预先腌渍
肉碎粥的做法,肉碎粥怎么做好吃,肉碎粥的家常做法
1. 先拿半碗米洗干净放水煲，水的份量在10-15碗左右！2. 滚粥时，就剁肉，肉一定要很碎，剁好就调味，加入适量盐，糖，油，酱油，生糖，搅拌均匀待用。
3. 待粥滚好，放肉碎一起滚，注意，一定要放点水到肉碎里先，这样肉碎会散的很均匀，滚滚就完成了！老人小孩也适合吃！
广东扣肉的做法
1.猪肉洗净，沥干水份2.猪肉放入容器，加入适量老抽和料酒，让颜色上足肉身，冰箱冷藏腌渍24小时3.准备空气炸锅，炸篮上不做任何处理4.选择炸温170℃，直接把腌渍好的猪肉（猪皮向上）放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为20分钟，翻身再炸10-15分钟，炸制结束取出（炸制时间按猪肉的实际重量来增减），略凉后即可切片，此时不能直接食用，按常规扣肉吃法，蒸、炖或卤都可以。
加分技巧：腌制肉类的时候，加入切碎的浓汤宝，充分搅拌，蒸制过程中会让肉汁更鲜美入味哦烹饪技巧：1、用空炸锅炸扣肉很方便，炸篮上不需要做任何处理，炸制过程中需要翻身一次，最后几分钟注意上色情况。
2、猪肉的腌料很简单，只需要老抽和料酒，起上色作用，放冰箱冷藏24小时最佳。
3、扣肉炸好后不能直接食用，还没有全熟，略凉后再切片保存，一次可以多做点放冰箱冷冻，随吃随取很方便，吃法多种多样，或蒸、或炖、或卤，各自随意发挥。
怎样学做广东传统粥？
有些爱吃粥的人，为了把大米粥煮得又黏又香，常常在煮粥时往锅里加点碱，这是个不科学的习惯。
原来，谷物中的淀粉是以淀粉粒的形式存在的，淀粉粒的外层由含蛋白质碱的膜包裹着。
如果这层膜不被充分地破坏，其中的淀粉就不能充分地溶出，从而使粥粒不散、粥黏度不够。
这层蛋白膜有个特点，容易被酸碱作用而崩溃。
煮粥加碱的作用就是破坏淀粉粒的蛋白膜，把其中的淀粉全部释放出来，提高粥的黏度。
可是，大米中的维生素b1本来就少，它又特别怕碱，如果煮粥时加了碱，虽然口感又黏又稠很好喝，但宝贵的维生素却大部分被破坏了。
那么，怎样解决这个问题呢？如果我们[color=blue]用碎山楂[/color]来代替碱，可以取得同样的效果，煮出的粥比较黏，维生素又不会损失。
把米投进滚水中，再加高压煮，也会取得类似的效果。
所以，只要肯想办法，不加碱也可以煮出好喝的大米粥。
大米煮粥不加碱是个原则；然而若以玉米为主食，营养学家的建议正好反过来：煮玉米粥加点碱是必要的。
这是为什么呢？玉米中的维生素b1不算少，它的问题在于“尼克酸”的吸收利用率太低。
尼克酸是一种重要的维生素，在玉米中数量倒是不少，可惜大多以结合态存在，很难被人体所利用。
缺乏尼克酸的人会患一种称为“癞皮病”的可怕疾病。
患者手、小腿处的暴露皮肤发炎变黑，好像癞皮一样丑陋，而且伴有腹泻、精神障碍等症状，痛苦不堪。
煲粥省电的诀窍 1.先把米在冷水里泡5分钟。
2.多放点水。
蒸饭。
3.水开后（就是看到电饭煲冒汽后），拔掉电源。
4.等待30分钟。
（此过程饭会吸水，发涨） 5.加水，用勺子搅均匀。
6.插上电源，等水开了就好了。
这种方法很节约电，煲的粥就像煲了几个小时一样。
粤菜非常符合现代的餐饮之道，原料讲究新鲜，吃口比较清淡，追求养生健康。
这些，在广东的煲粥上也体现得相当淋漓尽致。
广东的煲粥之讲究，远非上海人的泡饭、新鲜粥可比。
早晨一碗下肚，顿觉身体舒坦，精神一振；夜宵一碗下肚，暖胃而不积食。
上海人大都知道广东的煲粥，什么皮蛋粥、瘦肉粥之类的，以为做起来很复杂、很麻烦。
的确，广东的传统煲粥非常讲究，但也有做起来非常方便快速的。
潮州粥十余分钟就可以搞掂，最适合节奏快速的上班族了。
潮州粥最好用香米，粥味香滑，粥色不易糊烂。
煮潮州粥，用砂锅比较好，就算大热天里放着，一天粥味也不会变。
生滚潮州粥白粥也行，讲究一点的，喜欢香甜的，可以放南瓜、放红薯（南瓜容易煮烂，切片较好；红薯相对不易煮烂，可以切成小粒）；喜欢鲜咸的，可以放肉丝一起煮（肉丝先用盐、味精、鸡精、麻油等腌制，煮时，略放姜丝去腥），或放鱼片（鱼片先用花生油腌制，粥煮好，鱼片放入，搅和一下，将鱼片烫熟），可以将青蟹或者龙虾头切块一起煮（时间可以煮得长一些，味则香；煮时放姜丝去腥，吃时洒葱花），也可以将鲍鱼一起煮（如果不会发干鲍，大的超市有鲍鱼罐头）。
潮州粥升级版 生滚潮州粥是比较容易做的，但被称之为“广东传统粥”的煲粥，则做起来比较麻烦，除非有耐心有时间，或者家里有保姆的。
当然，“广东传统粥”要比潮州粥香滑得多。
“广东传统粥”粥底的做法： 原料：大米（可选择东北大米或泰国香米。
东北大米黏性好；泰国大米则香。
也可将两种大米混合煮，则黏性和香滑兼顾） 制作：1、大米洗净后，加入少许花生油搅拌，以使米粒不会粘在一起；2、将8倍于大米的水烧开；3、水开后，一边倒入大米一边搅拌，直到水开；4、煮两个半小时，不时用筷子沿锅壁搅拌，不让米粒沉底结底。
提示：1、最好用砂锅煮粥，则粥味更香滑；2、如果做咸的粥，可以先用适量的盐、味精、香油、鸡精、胡椒粉调味。
如果是做瘦肉粥，则须加些姜丝以去肉腥；做皮蛋瘦肉粥则无须放姜丝，因为皮蛋能去腥。
冷冻肉真味要诀 粥要可口，原料的新鲜就要讲究点。
譬如去超市买了肉，在冰箱冷冻室里扔它两星期，等到想起来要做粥了，却已失去了肉的真味。
现在的人都很忙，不要指望天天买菜，那么怎样给肉保鲜2周呢？ 保存方法不当，会导致肉冷冻2周后出霜及走味。
pe保鲜膜容易流失水分且让肉品接触到氧气，即便肉不腐烂，走味也是肯定的。
长期保存肉最好选择在锁水性和密封性上更优越的pvdc（品安心）保鲜膜。
现在上海大卖场出售的pvdc保鲜膜，主要是日本知名企业旭化成公司的旭包鲜保鲜膜，在pvc保鲜膜的毒性被曝光后，pvdc（品安心）这种在欧美日使用最广泛的新型安全材质，已开始受到上海中产阶层的关注。
研究表明，保鲜膜的透水性和透氧性数值越低，其锁水性能和保鲜效果就越好，pvdc（品安心）保鲜膜透水性只有12，透氧性仅为55，相比透水性为30，透氧性高达13000的pe保鲜膜，更能有效隔绝空气和水分透过，可长时间包住新鲜，防止食物出霜变味。
包裹保鲜膜的技术也需要特别提醒一下。
为了更有效地把肉和空气隔绝开来，用保鲜膜包肉时注意包得紧一点。
做粥前，把冻肉放进微波炉解冻时，不用害怕保鲜膜会溶解放毒。
旭包鲜的原材料耐热温度达到140度，符合美fda和日本食品卫生检验标准，是微波炉生产商首...
广东糖水八宝粥和黑糯米红枣粥的做法？
广东糖水：淮山雪耳番薯糖水 材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那边是这样叫的） 5g、淮山 5g、番薯 500g、生姜 5g、冰糖 适量、水 适量 做法： 1、淮山洗干净，放一边备用； 2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片，备用； 3、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），备用； 4、参照上面的做法煮，不过时间就要长一点，煲90分钟，最后加入冰糖调味。
注意： 1、番薯，原名甘薯 ，分紫红肉的和黄肉两种（我个人觉得紫红肉比黄肉好吃）原产美洲，明朝时经南洋吕宋引入，故名番薯，番薯能补虚益气、健脾胃、强肾阴。
番薯浸清水后才煮，就不会变黑。
2、淮山能益脾胃、助消化、补肺止咳。
吃法： 1、心急想尽快品尝的就热吃； 2、想冰凉透心的，就放进冰箱冰了再吃。
功能： 润肠健胃，强肌健体。
食欲不佳的人，常饮此糖水能使食欲大振。
鸡蛋腐竹糖水 材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片 做法： 1、鸡蛋煮熟去壳； 2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干； 3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时，加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。
进阶做法： 腐竹白果薏米糖水 材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量 做法： 1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用； 2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心； 3、鸡蛋煮熟去壳； 4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。
功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。
注意：用鹌鹑蛋代替鸡蛋，会更好吃！ 八宝粥：配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。
做法：1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。
2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。
黑糯米红枣粥 ：原料：黑糯米、龙眼、红枣、莲子、冰糖。
做法：将黑糯米洗净，浸泡2—3个小时放入锅内，添加适量的水。
再加入龙眼、红枣和莲子，用顿锅熬熟，加入冰糖调味即可。
功效：黑糯米红枣粥补血补气，能起到滋润肌肤的作用。
肉片五谷粥的做法,肉片五谷粥怎么做好吃,肉片
青菜瘦肉粥步骤1小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用步骤2瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色步骤3粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠步骤4青菜瘦肉粥的做法大全加炒好的肉继续煮12分钟。
最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可青菜瘦肉粥成品图
