你爱上了他的它
一、食材：
主料：猪里脊肉500g
辅料：姜10g、香菜25g、精盐适量、味精少许、鸡精少许、胡椒粉少许、芝麻油少许
二、步骤：
1.里脊肉剁成肉馅（越碎越好），可加几小块肥肉（丸子做成后口感不至于太柴）。
2.胡椒粉
3.香菜洗净切碎，姜剁成姜末。
4.肉馅内加姜末、蛋清一个、盐、鸡精、胡椒粉少许、芝麻油少许。
5.顺时针方向将肉馅打上劲。
6.水烧至快要沸时，关小火。
7.一手握肉馅由虎口处均匀挤出，另一手拇指按丸子大小切断下入热水锅中（速度要快，不然先下锅的丸子就老了）；完工后待锅内水小滚时撇去浮沫，准备装盆。
8.汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。
三、成品展示：
生汆丸子汤的做法步骤图,生汆丸子汤怎么做
步骤1.里脊肉剁成肉馅（越碎越好），可加几小块肥肉（丸子做成后口感不至于太柴）。
2.胡椒粉3.香菜洗净切碎，姜剁成姜末。
4.肉馅内加姜末、蛋清一个、盐、鸡精、胡椒粉少许、芝麻油少许。
5.顺时针方向将肉馅打上劲。
6.水烧至快要沸时，关小火。
7.一手握肉馅由虎口处均匀挤出，另一手拇指按丸子大小切断下入热水锅中（速度要快，不然先下锅的丸子就老了）；完工后待锅内水小滚时撇去浮沫，准备装盆。
8.汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。
一盆汤味鲜美，丸子筋弹嫩滑的生汆丸子汤上桌了！
汆熟丸子的做法
生汆丸子：主料：鸡胸肉配料：鸡蛋清 淀粉调料：盐制作方法：1.将鸡胸肉剁成蓉，我的用料大致是六两至七两鸡肉，因为买的多，留下一些，这样的重量，配两只鸡蛋清，加入盐，盐可以多加些，因为每次无论我加多少盐，都吃不到丸子的盐味，估计是在水里溶解掉了，多加一些，溶解的时候，可以淡淡的留下一些味道来。
顺一个方向，把鸡蛋清打匀在肉蓉里，等蛋清完全溶解于肉蓉时，加入淀粉，淀粉的量不必太多，多了以后丸子口感不脆，量的掌握我用的小勺先加了4勺，在搅拌的时候又添了两次，所以，不要一次性的加入淀粉，要按情况慢慢加入，不然一次性加多了，便无法改变丸子的口味了。
接下来就是力气活了，一定要顺着一个方向打馅，我为了方便打馅，用了一个带把手的大茶缸打，如果打的过程太单调，可以看着电视做，手腕累了歇歇再做，一直打到你的手指触摸肉馅，感觉肉馅有反弹你的现象，就算可以了。
2.爷爷在世时教我做生汆丸子，一定要保持水锅不要沸腾，这样可以保证丸子的质量，但后来看到网上直接把丸子挤到生水里，然后再慢慢煮，在做的时候，我特地查了一些汉语辞典，辞典对汆的解释是用水煮食物，爷爷说的应该还是不错的，放在温水里，让丸子慢慢汆水变熟，这次我选用的方法是放在生水里，据说，这样可以检验丸子馅打制的是否到家。
图二里是所有丸子挤到生水里的模样，看来，这次好像还是很成功的。
3.丸子都挤好之后，开小火煮丸子，中间如果水要沸腾，可以加冷水压下去，也可以用勺子直接舀锅里的水淋在上面，总之，不让锅内的水沸腾起来，丸子漂上来之后，就熟了。
4.另外取冷水，把锅里的丸子用漏勺捞出放冷水里冰着，吃的时候取出即可。
美味的生汆牛肉丸怎么做好吃又简单,做法
主料 牛肉 ：200猪肉 ：100辅料 香菜 ：适量芹菜 ：适量盐 ：适量胡椒粉 ：适量具体步骤 第一步 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；第二步 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味第三步 出锅时撒香菜末，淋上香油即成...
好吃的汆猪肉丸子的做法怎么做好吃又简单
主料猪肉 ：适量香菜 ：适量鸡蛋 ：适量 辅料葱 ：适量姜 ：适量胡椒粉 ：适量生抽 ：适量鸡精 ：适量盐 ：适量香油 ：适量五香粉 ：适量 具体步骤第一步准备材料第二步2将猪肉切成小粒第三步用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁第四步4磕上一个蛋清，接着剁第五步5剁成细滑的肉泥第六步少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止第七步打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味第八步锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮第九步撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜
清汆肉丸的做法,简单又好吃的清汆肉丸怎么做
清汆丸子的做法步骤清汆丸子的做法步骤：1 绞好的后腿肉馅400克清汆丸子的做法步骤：2 切好的葱末清汆丸子的做法步骤：3 切好的姜末清汆丸子的做法步骤：4 把葱、姜末和各种调料调合在一起，用力抽打之肉馅起劲为止清汆丸子的做法步骤：5 用手把肉馅挤成一个一个的小丸子清汆丸子的做法步骤：6 把丸子加入烧好的热水里进行加热清汆丸子的做法步骤：7 大约煮制五六分钟，丸子漂浮起来调好汤的口味即可准备出锅清汆丸子的做法步骤：8 丸子装盘清汆丸子的做法步骤：9 可以食用了！小窍门丸子的肉馅尽量选择八分瘦二分肥的，再就是搅拌丸子是尽量顺一个方向用力，否则丸子不起劲，住的时候容易散落。
汆丸子怎么做好吃窍门
原料：葱，姜，料酒，淀粉，鸡蛋一枚实际只用到蛋清，以及白糖，盐，味精和猪肉馅儿 做法： 1、将葱姜用刀拍一下，用水泡上制成葱姜水.淀粉制成水淀粉 2、在肉馅儿中加入白糖/盐/味精/料酒和鸡蛋清，顺着一个方向搅打，在搅打的过程中陆续添加水淀粉和葱姜水，将肉馅儿打至上劲 3、锅中添水将水烧开，一手团起肉馅儿将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状，用小勺子将小丸子依次丢进锅中.注意的是，此时要转小火，锅中的水要保持似滚非滚的状态.以免先进锅的小丸子煮的过久而影响口感 4、用漏勺将浮沫撇去，再大火烧开，加盐/胡椒粉/香油调味儿，洒上香菜就是一道美味可口的生汆丸子汤了
汆猪肉丸子怎么做好吃,汆猪肉丸子的家常做法
材料主料：肥瘦猪肉200克，辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克做法1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
汆烧丸子的做法,汆烧丸子怎么做好吃,汆烧丸子
水汆丸子的用料 半斤瘦肉馅葱姜老抽鸡蛋一个盐十三香香油香菜水汆丸子的做法步骤步骤 1先调肉馅，加少许盐，酱油，十三香，一个鸡蛋，香油，然后朝一个方向搅拌，搅匀步骤 2把锅里添些水，等水烧开，一勺一勺把馅放入锅里，等肉馅全放完，立刻放入香菜，起锅即可...
生汆面的做法？
主料羊肉片100g调料食盐适量、酱油适量、花椒适量、调和油适量、西红柿1个、香菜适量羊肉汆面的做法1.买的现成的面片，番茄、葱姜蒜切片，羊肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右2.热油，下葱姜蒜、番茄炒香3.炒出汤汁的时候加少许花椒面、盐炒香4.加水烧开5.水开放入面片6.倒入腌好的羊肉，不要搅拌7.煮开后把面和肉拌匀，加盐调味，煮熟出锅即可
肉丸子的做法 猪肉丸子的做法,猪肉丸子怎么做好吃
用料 猪梅花肉 500克 鸡蛋 1个 料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉 适量 猪肉丸子汤的做法 500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。
加入少量鸡精。
加入2小勺淀粉。
加入1大勺蚝油。
（没有好友的话不放也可以）。
加入1大勺生抽和1大勺料酒。
（忘记拍加料酒的图片了）2小勺盐。
（根据咸淡调整用量）顺时针或逆时针搅拌均匀。
上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。
反复3次。
一块葱切碎放入肉泥调匀。
（喜欢姜的可以切些姜末放进去。
）调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。
调好的肉泥。
将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。
