食材
主料
鸭腿
2个
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
5克
生抽
5克
八角
1个
花椒粒
10个
姜
2克
料酒
5克
鸡精
2克
步骤
1.主料:鸭腿两个
辅料:植物油、盐、老抽、生抽、尖椒、姜、料酒、花椒粒 、八角、鸡精
2.把鸭腿洗净去骨
3.切块,姜切丝
4.尖椒洗净切丁
5.热锅凉油,油热7成下鸭肉翻炒出水分,加料酒小火煸炒出油,鸭皮微微发卷
6.加花椒粒、八角翻炒出香味
7.加老抽、生抽翻炒均匀上色
8.加水稍微焖烧一会入味
9.加尖椒、大蒜、盐翻炒几分钟
10.把水分翻炒干
11.加鸡精翻炒均匀即可
小贴士
鸭肉一定要煸炒出油 才能加香料,这样好入味,味道好
青椒炒鸭子的做法步骤图,青椒炒鸭子怎么做
青椒炒鸭子的做法把鸭子洗干净切成肉块。
放点薯粉、酱油和盐搅拌一下让鸭肉入味。
把青椒切成块,用红椒更好哦。
就是今天家里没有买红椒,所以就用青椒代替了。
再切点蒜开火,把油烧热之后先把青椒和蒜片煸炒一下。
因为青椒有点辣。
这样可以除辣味。
开火,多加点油,等油烧热之后就把鸭肉放进去炒。
先正面煎一下,再方面煎一下。
两边毒药煎至金黄色。
第5步完成之后就把青椒和蒜加进去,再加点盐和鸡精。
多翻炒几下,因为鸭肉不容易熟。
最后再加点水焖煮一下。
收汁的时候要多收会,因为鸭肉不容易炒烂。
收完汁就可以出锅啦。
...
湖南辣椒炒鸭肉的做法步骤图,怎么做好吃
1把鸭肉切成小块。
姜切成片。
蒜子切片。
香葱不切。
两三跟卷个节。
2锅烧热,把鸭肉倒进锅里翻炒。
这个过程可以让鸭肉紧实。
吃起来有嚼劲。
还可以去鸭骚味。
翻炒的过程中会有水出来。
翻炒到鸭肉紧实后。
鸭肉单独盛。
鸭汤用另一个完盛出备用。
3锅里倒油。
油七分热度左右。
把鸭头、鸭腿、鸭翅膀、鸭脚先放油里炸一会。
炸到表面微焦黄色。
香香的。
再倒入其他鸭肉一起炒。
记住鸭血不可以这个时候倒下去。
4放入盐、酱油调味。
把切好的姜片和蒜片一起倒进锅内翻炒。
翻炒一小会就会出来鸭肉和姜蒜的香味。
炒出香味后。
放入辣椒。
我们习惯是将鸭肉用锅铲赶到一边。
将辣椒放在油里翻炒放入适量盐再翻炒后。
再把鸭肉和辣椒一起翻炒。
5翻炒鸭肉和辣椒后。
把前面备用的鸭汤倒进去。
鸭汤不够还可以加入适量水。
闷煮鸭肉。
6最后闷煮好的鸭肉起锅前。
将卷好的香葱放进锅里翻炒两下。
出锅即可。
这样的鸭肉吃起来又有嚼劲又辣又香。
没有一点鸭骚味。
鸭腿炒辣椒怎么做
主料鸭肉300g青椒100g方法/步骤辣椒成一条一条的样子备用,还有葱姜蒜切好准备好放在一边备用。
青椒炒鸭肉的做法,青椒炒鸭肉怎么做青椒炒鸭肉的做法,青椒炒鸭肉怎么做鸭肉过一水再切成小块状态备用。
青椒炒鸭肉的做法,青椒炒鸭肉怎么做在锅内加入少量的油,烧热后就可以把鸭肉倒进去快速的炒动,这个时候如果慢了会粘锅的。
炒到出油的时候就可以加入适量的盐进去再接着炒。
等到适合自己味道的程度的时候把葱姜蒜加入进去一起炒。
注:鸭肉会出油所以放入的油也要少。
青椒炒鸭肉的做法,青椒炒鸭肉怎么做有葱姜蒜的香味以后,再加入青椒进去一起炒,这个时候再加入少量的盐进这样可以让辣椒沾一点点盐味。
辣椒炒熟了就可以出锅。
出锅之前可以加入鸡精进去提味。
青椒炒鸭肉的做法,青椒炒鸭肉怎么做5由于炒好了忘记了拍照,下图是吃剩下的照片,总体感觉不错。
喝酒下饭都是不错的选择。
大料辣椒炒鸭子的做法步骤图,怎么做好吃
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腿怎么做好吃,辣椒蒸咸鸭腿的家常做法
主料鸭腿2个 辅料生姜适量辣椒适量步骤辣椒蒸咸鸭腿的做法步骤11.鸭腿两个辣椒蒸咸鸭腿的做法步骤22.切成块辣椒蒸咸鸭腿的做法步骤33.生姜切丝辣椒蒸咸鸭腿的做法步骤44.辣椒切碎辣椒蒸咸鸭腿的做法步骤55.将辣椒生姜放到鸭子上辣椒蒸咸鸭腿的做法步骤66.放入电饭煲蒸,饭好了,鸡腿也就好了辣椒蒸咸鸭腿的做法步骤77.成品小贴士多蒸一段时间没事
炒排骨怎么做好吃,辣椒炒排骨的家常做法
食材明细排骨1斤辣椒适量蒜适量盐适量耗油适量酱油适量微辣口味焖工艺半小时耗时简单难度辣炒排骨的做法步骤1主料:排骨适量。
剁好的排骨放入清水里浸泡,这样做可以去除一些血水,等肉发白就可以了。
2配料我只用了两样,辣椒和蒜。
辣椒切成大段,蒜切成片备用。
3泡好的排骨加入适量酱油拌匀,腌制15分钟。
4腌制好的排骨入锅焯出血沫。
5这是焯好的排骨,提前用酱油腌制排骨上色会比较好。
6炒锅坐油烧热下入焯好的排骨煸炒。
7等排骨微微变黄加入热水烧开,焖煮20分钟。
820分钟后锅里的汤汁已经变少,这时候下入切好的辣椒和蒜片,在加入盐耗油调味,继续焖煮10分钟就可以了。
辣鸭肉怎么做好吃,香辣鸭肉的家常做法
食材主料鸭肉500g 辅料油适量酱油适量蒜头适量辣椒适量姜丝适量料酒适量步骤香辣鸭肉的做法步骤11.鸭肉洗净加适量水煮开,把水倒掉再次洗净。
香辣鸭肉的做法步骤22.重新加适量清水用高压锅煮15分钟。
香辣鸭肉的做法步骤33.准备蒜末、姜丝和辣椒。
香辣鸭肉的做法步骤44.锅中加适量油,爆香蒜末、姜丝和辣椒。
香辣鸭肉的做法步骤55.煮过的鸭肉消气后开盖。
香辣鸭肉的做法步骤66.把肉捞出爆炒一下。
香辣鸭肉的做法步骤77.倒入鸭汤。
香辣鸭肉的做法步骤88.加适量料酒和酱油,盖上锅盖中火煮。
香辣鸭肉的做法步骤99.煮至汤汁收得差不多时再调一下味道即可...
鲜嫩的辣椒炒小瓜怎么做好吃又简单,做法
主料小瓜 :1个辅料辣椒 :50酱油 :10大蒜 :1粒盐 :1具体步骤第一步小瓜切片备用第二步倒入少许油,放入大蒜,辣椒爆炒第三步再倒入小瓜爆炒,等小瓜变软,就可以放酱油和盐,然后出锅就可以了
泡椒炒鸭腿的做法,泡椒炒鸭腿怎么做好吃,泡椒
主料鸭脚1只青泡椒50克红泡椒50克大葱15克 辅料大蒜适量老姜适量生粉适量料酒适量盐适量生抽适量 步骤 1.鸭脚,大蒜,姜洗净备好。
2.青红泡椒,大蒜备好。
3.鸭洗净,去骨切成颗粒状。
4.鸭脚肉用生抽,盐,料酒,鸡粉,生粉腌制10分钟。
5.青红泡椒切成段,大蒜切滚刀,大蒜切未,老姜成片。
6.水烧开倒入鸭肉煮约1分钟,捞出控干水分。
7.锅里放油烧热,加入豆瓣酱炒香,再倒入蒜未和姜片炒出香味。
8.倒入鸭肉块,加入料酒生抽,继续翻炒。
9.加入青红泡椒继续翻炒。
10.加入适量的清水,盖上盖子,用中火煮5分钟。
11.鸭肉块煮收汁后,加入大葱。
12.用清水沟兑生粉,淋入鸭肉里炒匀。
13.美味营养的泡椒鸭腿即可上桌。
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炒鸭边腿的做法,青椒炒鸭边腿怎么做好吃
步骤1:准备好食材。
步骤2:鸭边腿肉洗净切在小块。
步骤3:姜切碎。
步骤4:鸭肉姜、盐、料酒、酱油腌10分钟。
步骤5:小青椒和大蒜切碎。
步骤6:锅烧热,放油炒青椒和大蒜。
步骤7:炒一会放盐,然后翻炒熟后装盘备用。
步骤8:锅里放油炒鸭肉。
步骤9:鸭肉炸干一点,炒到表面微黄。
步骤10:放入清水,盖过鸭肉就可以了。
步骤11:煮到只有一点水后放炒好的辣椒。
步骤12:翻炒均匀,等水煮干放味精调味就可以出锅了。
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