干炸小鲫鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
干炸小鲫鱼的制作材料：主料：活小鲫鱼适量。 教您干炸小鲫鱼怎么做，如何做干炸小鲫鱼才好吃1，活鲫鱼每条半两左右，从脊背豁开，洗净腹内杂物、去鳃。撒上少许食盐拌匀，腌五六分钟，然后加入少许面粉或淀粉待用。 2，先把锅在火上烧热，然后倒油。待油八成热时放入小鱼，因鱼小所以要勤翻动，以防糊锅，见鱼色变黄时即可出锅。 油炸小鲫鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
油炸小鲫鱼的制作材料：主料：小鲫鱼。 食用油,精盐,料酒,水淀粉,姜,葱,蒜,酱油,香菜,干红辣椒,花椒（干红辣椒,花椒喜欢麻辣的朋友选用）。 油炸小鲫鱼的特色：香脆麻辣，下酒的好菜。 教您油炸小鲫鱼怎么做，如何做油炸小鲫鱼才好吃1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净，沥干水分。 2、姜、蒜切末，干红辣椒切丝，葱、香菜切细（备用）。 3、用葱、蒜末，干红辣椒丝，花椒，料酒，酱油，少许盐腌制1、2小时（视鱼的大小而定时间太长会影响鱼的鲜味）。 4、腌制好的小鲫鱼用水淀粉裹匀（水淀粉用量不要太多） 5、铁锅点火，放入油至8成熟，放入鲫鱼炸至呈黄色。 6、沥干油，撒上葱、香菜末点缀即可。 粉蒸小鲫鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
粉蒸小鲫鱼的制作材料：主料：小鲫鱼,熟五香米粉按7：3配制。 教您粉蒸小鲫鱼怎么做，如何做粉蒸小鲫鱼才好吃1，将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净。 2，加调料、米粉、熟猪油拌匀，腌5分钟，装入盘内加盖上笼蒸30分钟上桌即成。 贴士：小心鱼刺，米粉好吃。
天津熬小鲫鱼的做法大全集
主料鲫鱼500g辅料油适量盐适量糖适量醋适量料酒适量葱适量八角适量蒜适量姜适量步骤1.把鱼去肠去鳞洗净滚上面2.准备好葱姜蒜八角3.开始煎鱼4.在碗里倒醋5.再倒酱油6.鱼煎好码放好放糖7.放盐8.再把勾兑好的调料倒里9.再倒一点水10.倒白酒熬倒收汁关火
葱烧土鲫鱼的做法步骤图,葱烧土鲫鱼怎么做
葱油小鲫鱼1、准备的材料：小葱一把，小鲫鱼一斤，调味料：酱油、料酒、蒜末2、将小鲫鱼去鳞，去内脏，清理干净后沥干水分，小葱去根，用水冲洗干净备用，3、热油锅6、7成热，放入姜末煸炒，然后放入沥干水后的小鲫鱼，4、等小鲫鱼两面金黄的时候，就可以放入酱油，5、放入适量的料酒，6、放入准备好的小葱，盖上锅盖烧开就可以了。
小鲫瓜子鱼的做法大全家常
家常软闷鲫鱼的做法 把洗净的鲫鱼用刀在鱼面（两面）划几刀。
锅里放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香后，加入开水、料酒、老抽（一点点）、白糖少许、醋（一点点），然后把鱼放入。
煮熟起锅装盘放入小葱香莱，汤汁加鸡精勾欠淋入盘中即可。
炸野生小鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视
主料小鲫鱼550g 辅料油适量盐适量鸡精适量地瓜粉适量步骤炸小鲫鱼的做法步骤11.准备小鲫鱼炸小鲫鱼的做法步骤22.洗净后加入地瓜粉，盐、鸡精腌10分钟炸小鲫鱼的做法步骤33.锅内加油烧热炸小鲫鱼的做法步骤44.放小鲫鱼炸炸小鲫鱼的做法步骤55.鱼炸至金黄捞起控干油装盘即可...
香酥野生小鲫鱼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 姜 四、五片 鲫鱼 十条 料酒 一勺 盐 3克 花椒 10粒 葱 半颗 香酥野生小鲫鱼的做法 将小鲤鱼去鳞、去内脏，鱼肚里的那层黑膜一定要去掉（这样炸出的鱼没有腥味）。
将清理好的小鲤鱼清洗干净，背上划几刀，倒入盆内，放入料酒、盐、姜片、花椒（十三香）、切好的葱花腌制。
腌制好的小鲤鱼放入淀粉中逐个沾匀，油七层热放入小鲤鱼炸，炸至两面金黄捞出，稍凉，放入油锅中复炸。
香酥可口的小鲤鱼出锅了！ ...
酥炸野生小鲫鱼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 小鲫鱼 15只 鸡蛋 1只 花椒粉 少许 盐 少许 鸡粉 少许 酥炸小鲫鱼的做法 1，鲫鱼去鳞去腮，清理内脏及肚子内黑膜，洗净控水2，将鸡蛋及调味料在大碗中搅和，将鱼放入拌匀，稍微腌渍一会3，锅内热油，略有声响时将鱼下锅，中火煎熟再大火上色可以再准备些椒盐蘸着吃
葱熇小鲫鱼的做法步骤图,葱熇小鲫鱼怎么做
用料 鲫鱼 2条（单条约1磅） 葱段 适量 姜片 2片 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 米醋 适量 糖 适量 葱熇鲫鱼的做法 先将鲫鱼刮鳞除腮和内脏，洗净控干水； 在鱼身两面各斜划几刀（刀深至鱼骨，不要切断），用姜片、料酒、生抽腌制半小时，使鱼肉充分入味； 腌制好的鱼用厨房用纸吸干水分（以免煎鱼时油花四溅）； 炒锅放油烧热，将鱼入锅煎至成两面金黄时移入盘中 ； 锅里的油不要倒掉，直接把葱段放入煸炒出香味； 把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、糖和适量清水。
米醋可以适当多一点，因为米醋最后会挥发掉的，放米醋的目的是增香和软化鱼骨； 烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
小贴士 煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。
如果怕鱼身翻面时弄碎，可以不翻，用勺子把汤汁慢慢浇在鱼身上，直至汤汁浓稠收干。
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香辣小鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃
用料主料酥炸野生小鲫鱼400克青辣椒100克辅料油40克盐1克生抽15克料酒15克大蒜籽3粒剁椒1勺老干妈辣椒酱1勺香辣小鲫鱼的做法1.鲫鱼处理干净，撒盐腌半小时，撒面粉搅拌均匀，下油锅炸至酥脆即可，我是提前炸好的2.青辣椒洗净切碎；大蒜籽去皮洗净切碎3.热锅倒油，放大蒜籽煸香4.放青辣椒翻炒均匀5.放小鲫鱼翻炒均匀6.放剁椒和老干妈辣椒酱翻炒均匀7.放生抽翻炒均匀8.放料酒翻炒均匀，起锅装盘即可...
糖醋小鲫鱼的做法有哪些
糖醋小鲫鱼的做法1.平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了2.小潺不想浪费太多油，所以是半煎半炸，需要的时间比较长3.准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁4.油锅爆姜蒜，下调汁5.再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘，洒葱花菜品特色鲫鱼其实还是小的好吃，无论煲汤或是焖煎炸，平时煲汤比较多，这次换个新吃法，咱来糖醋吧！小时候最喜欢吃爷爷的拿手菜：糖醋带鱼，可惜小潺老是做不出那味道，那是一种怀念的味道啊！
