猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可以美容养颜的功效。
红烧猪蹄食材介绍
猪蹄1只,香菇6朵,小油菜4颗,桂皮1片,盐2勺,八角2个,白沙糖1勺,酱油1勺,
红烧猪蹄的做法步骤
1、锅里放水烧开,倒入剁成小块的猪蹄焯一下
2、准备好姜片,香菇,八角,桂皮
3、焯过水的猪蹄捞出沥干水分
4、锅里放油烧热放入白糖炒出糖色,倒入猪蹄裹着糖色
5、翻炒均匀,加入香菇,桂皮,八角
6、再倒入料酒可以去腥
7、加入适量的清水,加入盐调味
8、再倒入高压锅里炖煮
9、高压锅里炖煮上25分钟左右关火
10、锅里放水烧开,倒入小油菜焯熟
11、小油菜捞出摆盘
12、猪蹄盛出装盘即可
小窍门
猪蹄不宜煮太烂的
没有高压锅用炒锅炖煮也是可以的
红烧猪脚怎么简单做法
汉代名医张仲景有道美容方“猪肤方”,就是以猪脚为主打料。
想当年此方问世,那脚蹄子肯定一度成为抢手货。
古往今来,女人的爱美之心没曾变,还有越演越烈之势。
汉代女人不过是口服“猪肤方”而已,今天的女人早动用高科技术,直接往脸部注射胶原蛋白了。
不过研究再次发现,注射进去的胶原蛋白仅仅只能维持1-3个月时间,预想青春长驻必须重复注射。
如此庞大的美容开支,只有豪富阔太才能担负得起,囊空如洗的我们还是老老实实去啃猪脚算了。
味重软滑的红烧猪脚因之成为最家常的食肴。
曾被陆游《钗头凤》中那句“红酥手,黄藤酒”误导,以为其中的“红酥手”指的是红烧猪脚。
风雅的词人在遭遇美丽前妻时竟然还有心咀嚼油腻的猪脚?那个感觉别提有多怪!老大了才明晓“红酥手”其实与红烧猪脚没有任何联系。
清丽的宋词难容纳诸如蹄啊膀这类荤腥物,还是把它们留在我们的俗世之中为好。
(收起)食材主料前猪脚600g辅料干红椒30g蒜3g姜3g香叶3片八角1个桂皮1小段油适量盐适量冰糖适量老抽适量酒适量步骤1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。
2.捞起过凉水后沥干。
铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。
3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖。
4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。
60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。
最后加猛火收汁。
小贴士猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。
我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同。
红烧猪蹄怎么做好吃,红烧猪蹄的家常做法
红烧猪蹄的做法将猪蹄切好,焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟 锅中放油,放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄,煸炒至皮色发金黄色 然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒,放入清水,水量为没过猪蹄 大火烧开,然后放入高压锅中压制20分钟,出锅前放入盐、鸡精调味即可 美味且能很快吃到嘴里的红烧猪蹄出锅
红烧焖猪脚的做法步骤图,红烧焖猪脚怎么做
用料 猪蹄 1-3只冰糖 5-10粒八角 4颗香叶、桂圆 各2片葱姜蒜 适量红烧焖猪蹄的做法 从超市买的猪蹄,让师傅呈十字切开,一块分4块。
(方便炖煮入味)猪蹄放入冷水锅里大火煮开,加入料酒姜片适量。
水开后,浮沫撇开。
猪蹄冷水冲洗干净,控水放置。
红烧焖猪蹄的做法 步骤3热锅热油,入花椒,八角,香叶,桂皮,冰糖放入。
小火冰糖融入。
加入葱姜蒜慢炒,继续放猪蹄翻炒~放适量生抽,老抽添色红烧焖猪蹄的做法 步骤5加入适量热水,刚落猪蹄为宜。
加盐和味精,大火烧开,转小火炖2-3个小时左右(喜欢吃软一点的时间长点,喜欢硬点就时间短一点)红烧焖猪蹄的做法 步骤6是不是很漂亮~红烧焖猪蹄的做法 步骤7小贴士喜欢在炖的过程中,加入黄豆也是很美味的据说能丰胸!!!手敲黑板!画重点!嘻嘻~是不是很简单,很易操作上手。
欢迎同伴们来刷菜谱,记得打卡交作业呀~~~
红烧猪蹄膀的家常做法 红烧猪蹄膀怎么做最正宗
主料:蹄髈1只配料:大料2个,桂皮1块,葱几根,姜几片,料酒小半碗,老抽2大匙,糖3大匙,食用油2匙做法1、蹄髈焯水拔净毛,备用。
2、炒锅坐火上放2匙油,接着放2匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黄。
3、再放老抽、料酒,翻炒成你需要的酱油红色,可以酌情加减。
4、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内,把汤汁浇在蹄髈上,放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖,然后从锅边上加水,量要加足,但不要瞒过蹄髈,要露出皮。
盖上锅盖加压25分钟。
5、换炒锅,把压力锅内蹄髈及大量汤汁倒入,大火烧开收汁,稍有浓缩时,改中火、小火。
在收汁时,用锅铲不断把汤汁浇在蹄髈上,直到汤汁浓稠、蹄髈红亮,停火。
大功告成。
红烧猪蹄的做法
红烧猪蹄 主料:猪蹄两只 辅料:八角,月桂叶,姜,生抽半瓶,花雕半瓶,冰糖10颗做法:1、猪蹄氽水 2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜,生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅,加水至淹没猪蹄,用蹄筋模式连续炖两次,约一个小时。
3、倒出至炒锅,大火收汁即可。
(对多吃酱油有顾忌的,第二步可少放,到收汁时加) 备注:如果不方便或者不愿意用电压力锅, 改成别的也可以。
同样的材料,就是大火烧开之后转小火,炖到筷子一挑骨肉可以分离为止(一般三小时以上)小诀窍:如果不方便或者不愿意用电压力锅, 改成别的可以。
同样的材料,就是大火烧开之后转小火,炖到筷子一挑骨肉可以分离为止(一般三小时以上)红烧猪蹄主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
做法:(1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。
姜、葱拍破待用。
(2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
家常红烧猪蹄的做法,家常红烧猪蹄怎么做好吃
主料猪蹄2个辅料葱姜适量盐适量大料3个香叶2片老抽10ml生抽25ml料酒20ml冰糖10g花椒3g鸡精少许步骤1.猪蹄洗净剁小块。
2.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。
3.炒锅倒油放入冰糖。
4.把冰糖炒至融化。
5.然后放入作料。
6.再到入猪蹄翻炒。
7.加入葱姜继续翻炒。
8.淋入料酒炒香。
9.加入老抽。
10.加入生抽。
11.炒至猪蹄上色。
12.加入适量的清水。
13.大伙煮开撇去浮沫。
14.然后加盖中小火慢炖60-80分钟。
15.猪蹄以熟加盐,鸡精调味,大火收汁即可。
小贴士猪蹄要用冷水焯烫,才能把猪蹄中的血水煮出来,然后再过凉水处理掉上面的猪毛,这样猪蹄烧出来口感才好。
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红烧猪脚要怎么做才好吃
红烧猪蹄是最常见的家常菜之一,那么红烧猪蹄怎么做呢?红烧猪蹄的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧猪蹄做法,详细的做法如下:在超市买的猪蹄,人家不管切开的,木有办法,整只煮吧。
猪蹄洗干净,找找上面有没有小毛毛,如果有,刮刮,记住不要用老公的刮胡刀......然后就是放到锅里放足够的水,放入香叶、姜片、大料和花椒煮。
等开水的过程中有耐心的把上面的浮沫撇干净,水开后转小火慢慢炖。
我转小火之后就去看电视了。
差不多一个小时后,加入一些盐,继续煮,直到猪蹄用筷子可以扎透,就说明已经熟了,不过任务只完成了一半哦。
猪蹄取出晾干,切成自己喜欢的大小。
油锅烧热,下葱姜片、几粒花轿一颗大料,炸出香味下猪蹄翻炒。
炒匀后加入适量的水,然后加酱油,我照旧用的是宽派本酿造,也可以用生抽和老抽混合代替水开后再转小火,这个过程中要注意翻转 不要糊锅,汤汁还有一半的时候加入几粒冰糖,慢慢收干汤汁,翻炒猪蹄,让汤汁裹匀就可以了。
可以趁热吃也可以放凉了做凉菜吃,味道很好。
四川红烧猪蹄的家常做法有哪些
四川红烧猪蹄的做法主料猪蹄2个辅料料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣 姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙红烧猪蹄的做法1.佐料准备2.将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水3.猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水4.将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分5.热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出辣椒6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味7.下猪蹄,煎至表皮金黄8.倒入料酒、生抽、老抽,搅拌均匀,加入清水没过猪蹄,加入蒜、姜、葱大火煮开,小火慢炖1小时9.加入适量冰糖调味,大火收汁,捞出即可烹饪技巧1、炒花椒时,一定要用小火,炒出香味后,立即捞出,否则花椒焦掉后就有焦味;2、猪蹄放凉了啃着吃,满嘴甜辣香,味道超级棒。
整个红烧猪蹄的做法与配方。
食材用料:猪蹄2个相克食物葱2根相克食物姜6片相克食物蒜半头相克食物米椒5个花椒适量大料2朵香叶2片桂皮1小块冰糖适量相克食物盐适量老抽酱油适量鸡精适量西兰花2朵相克食物菜谱做法:1.猪蹄收拾好后,用凉水冲洗干净2.用刀将猪蹄剁成小块3.锅中加水烧开,倒入猪蹄焯一下除去血沫4.捞出焯好的猪蹄,用水反复冲洗干净5.准备好调料6.锅中加油烧热,放入冰糖7.中火将冰糖烧至金黄色8.倒入猪蹄炒至上糖色9.放入调料并加适量的老抽酱油10.炒至猪蹄上色并炒出葱香味11.将猪蹄倒入高压锅中,加一碗水,盖上锅盖大火烧开后扣上压阀,转小火炖二十分钟12.米椒中间切开、蒜切粒、西兰花开水烫一下13.压好的猪蹄倒入炒锅中,放入米椒和蒜,加适量的盐、鸡精翻炒一下14.猪蹄炒入味即可
红烧栗子猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视
原料:猪脚2个,栗子 步骤1:锅中倒水,水开倒入板栗步骤2:板栗大概煮个5,6分钟,就比较好去内皮了。
步骤3:倒点油,烧热八成热,下葱段,姜片爆香一下,然后将猪脚倒入热油锅中爆炒,待猪脚变色时,加入料酒,酱油,炒至水分渐干溢出香味 步骤4:加入适量水没过猪脚,加少量盐、白糖、和八角,再加入板栗大火烧开,然后小火烧个20到25分钟左右即可。
步骤5:起锅时加点鸡精,有少量汤汁为宜。