(1)煮食:
虾煮熟,和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐,因为这种虾干口味要咸一点。
将水到掉,再加入莫顿清香盐,掂几下,使其味道均匀。(我个人比较喜欢这种口味)放入微波炉高火加热5分钟,取出翻转一下,蒸发掉一些水分,继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。
(2)干虾萝卜汤
先说主料:白萝卜约3两(切条备用)干虾(大个)约15个 配料:姜 葱花 鸡精
把水烧开,放入红枣和姜片,用中火煮3分钟,充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
放入切好的白萝卜条,中火煮3分钟,这时白萝卜基本已经酥软
放入已经泡好的干虾,因为虾是咸的,所以基本不用放盐,这就适自己口味来定了,放入鸡精,用小火煮大概10分钟,放入葱花 。
虾干,即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现,每百克虾肉含蛋白质20.6克,还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分,肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能,用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛,骨结核等多种疾病。
虾干的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料虾1000克辅料盐1勺葱20克姜20克虾干的做法1.鲜虾冲洗一下,然后放在一个大盆中2.用厨房剪剪去虾须与虾脚3.再用根牙签挑去虾线,接着再次冲洗干净4.汤锅内坐水,放入葱姜5.再来少量的盐,把水烧开6.接着把虾放入7.大火焯至变色即可8.捞出后,冲下水,再沥干水备用9.把沥干水的鲜虾平铺在烤盘上,放入预热好的烤箱,100度,中层,上下火,约120分钟左右10.烤的过程中取出翻动一下,然后再放入烤箱烤制11.直到烤至虾的表皮干燥,虾肉紧实就可以喽,用个密封性好的瓶子或是其他袋子,包好,放入冰箱保存,一般来说,这样的虾干可以放很久,我家最长时间放了半年都不会变坏的,用它做汤煮粥,烹炒煎炸等等都可以烹饪技巧一般来说,焯一下水是可以多少去除一些腥气味的,如果嫌麻烦,此步可以省略。
虾干怎么做好吃,图解虾干的做法
用料: 虾:一斤盐:一匙盐:一匙姜:两片步骤:1把虾清洗,2水煮开下姜和盐,大水滚下虾,用盖盖好,煮十五分钟(煮时中间不要把盖子拿起看有没有,这样子虾肉就会松)3煮好,把虾放到一个通风的东西晒,太阳大晒一天半就行了,(这样的虾干吃起来不会太硬,也可以按个人喜爱晒干点)4晒好,时不时的来两只吃吃,
自制虾干的做法,自制虾干怎么做好吃,自制虾干
常规制作方法 虾干制作原料:对虾,葱姜,盐,料酒,白糖,味精。
做法: 1、锅烧热,在锅里放上盐,炒到盐发黑,放入明虾,变色后放入黄酒,去腥味。
黄酒不用放很多,因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。
黄酒放多了,虾反而不鲜了。
记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。
因为虾本来就蛮鲜的,而且味精加热后对身体不好。
2、取出沥干水份(一般也不会有多少水份),然后放在微波盘里排好,排一层就够了。
不要叠加起来,否则水份收不干。
烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。
最简单的就是先烘个2分钟试试,尝一尝,如果不行,再接着烘。
正面2分钟,反过来放再2分钟就搞定了。
3、吃不完,用密封罐装好放入冷冻室,可以放得久一点。
简易方法 原料:对虾,葱姜,盐,料酒,白糖,味精。
制作: 1、锅中加水(千万别象白灼虾这么多水,只能把虾刚漫过就可以。
),加入所有调料和葱姜,等到烧开后,放入对虾,焯到成熟就捞出,记得把上面的浮沫要清除掉。
2、把捞出的虾用干净的布给擦干水分,然后放入微波炉中高火转2分钟,取出后摊开放在网筛中,选择通风的地方(最好是阳台或者是院子)让秋风吹上6小时,中间要把虾翻动一次,让虾的口感保持一致。
3、等到吹的差不多干的时候,用保鲜膜包好,放在冰箱中,吃的时候取出,配上点米醋就可以了。
注意事项: 1、焯的时候水千万别多了。
2、进微波炉前一定要擦干水分。
3、要选择通风的地方来制作。
4、一定放冰箱保存。
虾干怎么做好吃?干虾有哪些做法?
(1)煮食:虾煮熟,和平时烧盐水虾的方法一样。
但是要加多一点盐,因为这种虾干口味要咸一点。
将水到掉,再加入莫顿清香盐,掂几下,使其味道均匀。
(我个人比较喜欢这种口味)放入微波炉高火加热5分钟,取出翻转一下,蒸发掉一些水分,继续高火加热5分钟。
3.取出待凉即可。
(2)干虾萝卜汤 先说主料:白萝卜约3两(切条备用)干虾(大个)约15个 配料:姜 葱花 鸡精 把水烧开,放入红枣和姜片,用中火煮3分钟,充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
放入切好的白萝卜条,中火煮3分钟,这时白萝卜基本已经酥软 放入已经泡好的干虾,因为虾是咸的,所以基本不用放盐,这就适自己口味来定了,放入鸡精,用小火煮大概10分钟,放入葱花 。
虾干,即虾晒成的干制品。
虾干营养价值很高。
检测发现,每百克虾肉含蛋白质20.6克,还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分,肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能,用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛,骨结核等多种疾病。
潮汕人坐月子虾干的做法
虾干的做法材料丝瓜一条约500g左右虾干约一碗青葱2支面线(or细面条)150g酱油1/2t~1t盐适量白胡椒粉1/4t烹大师可不加1/4t分量约3人份做法1虾干非一般的开阳,更不是小虾米~虾干的蛋白质与矿物质的含量丰富..是体积较大的虾子..经过事前处理后再日晒风干而成的!优质的虾干..入菜.入汤后依然保有鲜甜美味~ 购入后可冷冻保存,非常方便使用~2备齐食材~ 丝瓜去皮切小方块或切成小条状..葱切小段..虾干洗净沥干备用。
3先将洗净虾干入干锅中小火..将水气炒干~ 水气炒干后..鲜香味即可释出了~再捞出备用。
4再起油锅爆香葱段..先盛出备用的虾干可在此时一同放入爆香(在(6)的步骤放入亦可)5放入丝瓜拌炒片刻..将适量的水分次加入~6水不要一次加足!分次加..慢慢的让丝瓜熟透~这样的丝瓜才会好吃喔!(而且丝瓜还会再出水~) 将丝瓜煮熟..并让虾干鲜甜美味释出于汤中~7汆烫各式面条一定要用足量的水..这样煮出来的面条才会好吃! 细面线烫煮一下去掉表面多余粉质..立刻捞出放入丝瓜汤中~8用中小火再稍为煮个几分钟让面熟透~并加入调味料中的盐.酱油.烹大师调味~(干贝.or鲣鱼皆可)9最后起锅前可洒上少许白胡椒粉增添香气~10虾干有带虾壳和不带虾壳的! 个人觉得带虾壳虾头去煮的味道更鲜甜~^^
豆腐干和小虾干的做法
食材明细 虾干10粒 豆腐干适量 酸菜1包 青辣椒适量。
高汤 盐 味精 鸡精 胡椒粉各适量。
虾干豆腐干煲的做法详细步骤1.豆腐干切块,用高汤煨入味;酸菜冲水,去咸味;虾干用开水泡发。
2.锅中倒入高汤,放入原料,烧3分钟,调味即可。
虾干怎么做吃?
蒜蓉虾的做法 原料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红辣椒半只,葱粒1汤匙,芫茜少许. 调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许. 做法:1.将虾由背部切开两边,洗净并沥干水份,放入调味拌匀. 2.将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出. 3.将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒. 4.将芫茜放上虾面,淋上熟油. 5.将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可供食.
自制虾干的做法步骤图,自制虾干怎么做好吃
虾干,补钙佳品,老少皆宜可以当零食吃,也可以在烧汤,炒菜,煮面时抓上几个,既有营养,又可以增鲜添味 用料 虾 若干 盐 适量 姜 适量 料酒 可加可不加 大葱 适量 自制虾干的做法 将虾洗干净,锅里放水,加姜片,大葱,料酒和盐煮开煮熟后,将虾捞起来,沥干水分,晾干将沥干水分的虾放入烤盘,送进烤箱,上下火180度,烤30分钟左右新鲜出炉的虾干(基围虾)新鲜出炉的小河虾...
虾干萝卜粉丝汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 清水萝卜 一根 粉丝 一把 虾干 若干 白胡椒粉 一勺 盐 适量 香油 几滴 葱花 适量 姜片 适量 虾干萝卜粉丝汤的做法 青萝卜切丝,多的话一半做汤,一半腌渍一下,拌着吃焯一下水,去去萝卜的味道葱花,姜片呛锅,放虾干煸一下,入冷水烧滚开,不着急的话可以熬一会,至汤白了更鲜美开锅后下萝卜丝和粉丝,我转到小石锅里烧的,家里有锅仔的更好,一直是热乎的出锅前放白胡椒,盐,香油出锅