食材
羊肉500克,白萝卜一个,腐竹适量。
葱一段,姜一块,蒜五瓣,八角一个,桂皮一块,干红枣5个,料酒少许,生抽适量,盐、糖少许,海天柱侯酱两大勺。(如果没有柱侯酱可用生抽、老抽加冰糖炒制)
方法/步骤
1
葱切段,姜切片,蒜去皮备用;
2
萝卜去皮切滚刀块儿,腐竹用温水泡透切寸段备用;
3
羊肉切块,浸泡半小时去尽血水,用流水冲洗干净,锅注水烧开,倒入少许料酒,下入羊肉焯烫3-5分钟,捞出羊肉洗净沥水备用;
4
炒锅注油烧热,下入葱姜蒜、八角、桂皮炒香,下入羊肉翻炒一会儿,加入柱侯酱和少许生抽翻炒上色;
5
加开水至没过羊肉,放入干红枣,转中火焖30分钟,根据口味调入适量盐和少许糖,加入萝卜焖20分钟,最后再加入泡好的腐竹焖五到十分钟入味后即可关火。
萝卜焖羊肉的做法,萝卜焖羊肉怎么做好吃,萝卜
1.羊肉放进热水里焯一下2.再用冷水过一下3.热锅下油,下姜片,放羊肉4.加八角5.加腐乳、酒、糖、盐、蒜和当归6.加热水,盖上锅盖焖一个半小时7.萝卜切块8.焖好羊肉盛起备用,留汁在锅内9.加进萝卜块,煮大概20分钟10.再把羊肉倒进,打芡,最后加一圈油即可
腐竹羊腩煲的做法,腐竹羊腩煲怎么做好吃,腐竹
用料材料 羊腩,腐竹,红萝卜,马蹄 姜片,炸蒜子,陈皮,桂皮,八角 干香叶 红烧酱,海鲜酱,柱侯酱,南乳,生抽 老抽,腐乳,花生酱,蚝油 本段做法1. 腐竹炸透,卷身即可,热水浸泡软切段。
2. 羊肉飞水,温水下锅,加食粉,白醋,烘炒,下姜片,生抽去味掉味。
3. 炸蒜子,陈皮,桂皮,八角,干香叶,下锅炒香,加水,下红烧酱,海鲜酱,柱侯酱,南乳,生抽,老抽,腐乳,花生酱,蚝油,基本味,料酒,用压力煲焖淋15-20分钟,取出上煲仔放上腐竹洒葱花就可。
红焖羊肉的做法 红焖羊肉 哪里教的正宗口味好
食材 主料羊肉 700g辅料胡萝卜 1根腐竹 2根姜 1块葱 1段八角 2个盐 1茶匙老抽 1/3汤匙生抽 2汤匙蚝油 1汤匙冰糖 2颗料酒 2汤匙步骤 1.原料图。
腐竹提前泡一夜。
2.羊肉切块焯水洗净备用。
葱切段,姜切块,腐竹切段。
胡萝卜切滚刀块。
3.锅里放油,煸炒羊肉,把水分煸炒出去,差不多羊肉微黄为好。
放入葱姜八角继续炒出香味。
4.放生抽老抽,料酒,蚝油,翻炒均匀。
5.兑水淹没食材。
6.大火烧开,小火炖40分钟。
调入一茶匙盐放入胡萝卜。
放入两颗冰糖大火收汁。
小贴士小贴士:1、做焖烧炖煮类的菜,一般都不是开始就放盐,因为一开始就放盐,肉就不容易炖软。
所以大多是先大火烧开,小火炖煮一会后,调入盐但是调入盐...(展开)...
白萝卜炖羊肉的家常做法大全怎么做好吃
材料羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml做法1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
清汤羊肉萝卜的做法,清汤羊肉萝卜怎么做好吃
步骤1.羊排与姜片一同焯水约十分钟,撇掉浮沫,保留汤汁;白萝卜切块备用;2.热锅,与姜片一起下焯过水的羊肉炒香,加萝卜一起炒会,再加汤汁,不够加开水适量;3.下大料一个,中小火焖煮约一个半小时即可加盐撒香菜食用,喝时加胡椒粉。
甘肃临夏黄焖羊肉的正宗做法
材料羊肉:适量; 土豆: 1个; 胡萝卜: 1根; 香菇: 适量; 白菜: 适量; 腐竹: 适量; 粉丝: 1小把; 青蒜:1根; 香菜:少许; 姜:5克; 干辣椒:适量; 八角:2个; 花椒:1小撮; 香叶:2片; 丁香:少许; 白糖:2克; 生抽:5克; 食盐:4克; 料酒:5克; 甜面酱:适量; 芝麻油:少许; 色拉油:适量; 味噌:少许; 黄焖羊肉的做法1将羊肉切成3厘米左右方块;将土豆胡萝卜切成滚刀块2羊肉入滚水烫一下捞出备用,味增加入少许水调成浓稠的酱汁3锅内热少许油,5成热时放入干辣椒,蒜片,青葱段,姜片,花椒,大料等,炒香后放入羊肉4烹入料酒,酱油,炒匀,加入切半的新鲜香菇5加入白糖,味增酱拌匀后加入甜面酱6加入水,大火烧开后中火煮约半小时7加入土豆和胡萝卜断生即可,起锅前放上香菜,淋少许麻油...
萝卜丝炒腐竹的家常做法大全怎么做好吃视
主料红萝卜250g腐竹200g辅料油适量盐适量味精适量 步骤萝卜丝炒腐竹的做法步骤11.腐竹泡软清洗干净,萝卜丝炒腐竹的做法步骤22.红萝卜切丝,萝卜丝炒腐竹的做法步骤33.烧油放进腐竹炒匀,萝卜丝炒腐竹的做法步骤44.再放进红萝卜丝炒匀,萝卜丝炒腐竹的做法步骤55.放点盐翻炒翻炒,萝卜丝炒腐竹的做法步骤66.放点味精炒入味,萝卜丝炒腐竹的做法步骤77.即可出锅
白萝卜羊肉片的家常做法大全怎么做好吃
白萝卜羊肉片的做法1.羊肉切片调入盐、耗油、生抽、油、糖、姜丝码入味,萝卜去皮切约3mm后的薄片,姜蒜剁末2.热油锅煽香姜蒜3.下萝卜爆炒30秒4.倒入抹过萝卜3份2的热水,盖盖煮3到4分钟,中途开盖翻一翻5.至萝卜软熟,加盐调味翻炒均匀6.下羊肉片,盖上盖子至肉片完全变色7.开盖翻炒均匀8.最后撒上蒜苗炒均匀便可上菜...
羊肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好吃
材料花甲500克,小葱五根,姜一块,蒜两瓣,红干椒三个,盐少许,料酒一匙,生抽一匙,蚝油一匙。
做法1.花甲用清水冲洗两三遍,开火,中火,炒锅三成热时下花甲翻炒至开口,倒出后反复用水冲洗,洗净泥沙;2.葱切寸段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段;3.炒锅注油,三成热时放蒜片、干辣椒段和姜丝,炒出香味,入花甲,调入料酒、生抽、蚝油和盐,旺火快速炒匀,最后放入葱段炒匀,关火即可。
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支竹焖羊肉的做法,支竹焖羊肉怎么做好吃,支竹
支竹焖羊肉的做法1.先用水泡软支竹2.准备好材料,果皮用刀刮一下内里3.姜切片用少许盐腌一下,蒜头准备好4.用热水煮一下羊肉,再用水冲洗几次5.用锅炒一下羊肉,炒干水分6.烧热锅下油,下姜片和蒜头7.下羊肉、水、草果、八角、当归、果皮、盐、酒、腐乳,再加一些水。
8.转至瓦煲内继续焖1个半小时左右。
9.放泡软的支竹,下一点点盐,下一圈油,再焖半小时。
10.下葱段,再盖上锅盖,焖一分钟