羊腿
一个
胡萝卜
适量
青蒜
适量
大蒜
适量
生姜
适量
陈皮
适量
孜然
适量
干红椒
适量
花椒
适量
草果
适量
香叶
适量
桂皮
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
蔬之鲜
适量
酱油
适量
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1. 羊腿剁成小块洗净沥干水。2. 准备好卤料。3. 炒锅放油烧热,放入干红椒,生姜,花椒炒出香味。4. 倒入羊肉炒五分钟。5. 放入其他卤料炒香。6. 放入适量清水大火煮。7. 调入适量老抽。8. 淋适量酱油。9. 放盐调味。10. 放入胡椒粉。11. 放蔬之鲜。12. 煮沸后撇去浮沫,再煮5分钟。13. 转入汤锅中。14. 盖上盖子调煲汤键炖40分钟。15. 青蒜和大蒜切好备用。16. 胡萝卜切成滚刀块。17. 炒锅放油烧热,放入大蒜和胡萝卜炒两分钟。18. 倒入炖好的羊肉和炖肉的汤。19. 煮至胡萝卜熟透放入青蒜稍炒即可出锅。(可放点盐调味)
火锅怎么做好吃,羊肉火锅的家常做法
用料主料羊肉1000g芋头1个红薯1个马铃薯丁(脱水)1个菠菜300g豆瓣菜400g香菇100g黑木耳150g娃娃菜300g调料食盐适量葱5段姜4片芝麻酱适量羊肉火锅的做法1.羊肉切大块,用温水洗干净,冷水下锅。
2.水开之后,撇去浮沫,加4片生姜,几段大葱,继续煮1小时,把羊肉煮至7分熟烂3.在煮羊肉的空当,先把配菜摘好,洗干净,这是菠菜4.娃娃菜,,还有木耳和芋头,没拍哈哈,要不图太多了5.这是红薯和土豆,俺就爱吃这些哈哈6.这是西洋菜,叶菜煮火锅很好吃,偶喜欢7.这是素肉和香菇,木耳什么的没拍8.这是清油火锅料,妈妈推荐的,说比牛油的好吃,俺今天就来尝尝……9.先把锅烧热,下油,微热之后,放入火锅料,10.火锅料爆香之后,快熟翻炒,可适当加点辣椒之类。
11.然后倒入煮羊肉的汤。
12.羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……,继续开煮,直到煮开吗,期间可以尝下味道,适当加一点盐13.然后就可以下配菜啦,这是全家福,呵呵……两个人吃,没吃完的说……14.来张红红火火的……呵呵,煮的可起劲了……芋头俺喜欢,土豆俺也喜欢,哈哈,俺要吃啦……大家自便……15.来张碗里的……因为临时才查到羊肉不宜与醋同食,幸好锅底味道也够,偶们就没有准备蘸料啦,只有芝麻酱……
涮羊肉火锅的家常做法大全怎么做好吃
材料主料:羊肉(肥瘦)500克,辅料:白菜150克,粉丝150克,韭菜花30克,调料:糖蒜60克,芝麻酱150克,料酒30克,腐乳(白)50克,酱油30克,辣椒油30克,香菜30克,大葱30克做法1.将麻酱用冷开水调成稀糊状,将酱豆腐块捣碎,用冷开水调成稀糊状,分别放在小碗里。
2.将白菜取心切成块,放在大盘里。
羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里,其他调料分别放在小碗里。
3.将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。
4.给客人每人一个吃碟或小碗,将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合,作为基础调料,其他调料可根据客人爱好自己调加。
5.将火锅加水,火烧旺后,放席上,设法使火保持旺盛,并在人的控制之下。
6.待水沸开后,客人即可自己用筷子夹羊肉片(一次不宜过多,以免一时水开不了,使羊肉煮的时间过长而变老)放入沸水,将肉片抖散,当肉片变成白色,即可用筷子夹到自己碗里拌调料,就糖蒜食用。
不断向火锅里续入羊肉片,不断夹出食用,使锅汤保持沸腾。
席间要注意向锅中加开水,以补充水分的消耗。
7.肉片涮完后,客人如想吃白菜或粉丝,可以放入锅里,当汤菜食用,注意火候,不要煮得太烂。
羊肉清汤火锅的家常做法大全怎么做好吃视频
材料腐皮5张,姜末1茶匙,香菇6朵,红萝卜10公克,榨菜20公克,香菜2株,烟熏料:1/2杯,细砂糖3大匙,茶叶1大匙,a.淡色酱油3大匙,盐1/2茶匙,味精少许,水1杯,细砂糖1大匙,胡椒粉1/2茶匙,b.香菇素蚝油1大匙,白麻油1大匙,盐1/2茶匙,细砂糖2茶匙做法1.腐皮剪成半圆形;香菇泡软去蒂切丝;红萝卜去皮洗净切?,备用。
2.热锅,放入少许沙拉油烧热,以中火爆香姜末,加入作法1的香菇丝、红萝卜丝以及其余材料拌炒均匀,加入所有调味b快炒数下拌匀,以少许太白粉水(份量外)芶芡完成内馅,起锅备用。
3.取三片作法1的半圆形腐皮对摺,在每层间都刷上调味料a,再把作法2内馅包入腐皮中卷成条状,摆在盘子上并覆上保鲜膜,再移入蒸笼以大火蒸煮约5分钟后取出放凉备用。
4.在锅底摆一张铝箔纸,放入所有拌匀的烟熏料,架上蒸架将作法3的腐皮卷放在蒸架上,盖上锅盖以中火腌熏约5分钟,至表面上色后取出待凉,食用前切块即可。
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白菜羊肉火锅怎么做好吃,白菜羊肉火锅的家常做法
1. 这盘是瘦一点的羊肉2. 这盘是肥一点的羊肉3. 涮品有羊肉,大虾,白菜心,香菜,金针菇,滑子菇,菠菜,干豆腐,粉条.4. 再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料5. 水开后先下火锅汤料,再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料.6. 其实这涮羊肉里我最最爱吃的是白菜心,每次都得有一大半进我肚里7. 里面放的干豆腐条我也爱吃8. 吃的时候配上火锅醮料,腐乳9. 还要有糖醋蒜10. 还有这牛肉辣酱可是少不了的,又香又辣,吃着过瘾.
涮羊肉火锅的家常做法大全怎么做好吃
材料主料:羊肉(肥瘦)500克,辅料:白菜150克,粉丝150克,韭菜花30克,调料:糖蒜60克,芝麻酱150克,料酒30克,腐乳(白)50克,酱油30克,辣椒油30克,香菜30克,大葱30克做法1.将麻酱用冷开水调成稀糊状,将酱豆腐块捣碎,用冷开水调成稀糊状,分别放在小碗里。
2.将白菜取心切成块,放在大盘里。
羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里,其他调料分别放在小碗里。
3.将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。
4.给客人每人一个吃碟或小碗,将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合,作为基础调料,其他调料可根据客人爱好自己调加。
5.将火锅加水,火烧旺后,放席上,设法使火保持旺盛,并在人的控制之下。
6.待水沸开后,客人即可自己用筷子夹羊肉片(一次不宜过多,以免一时水开不了,使羊肉煮的时间过长而变老)放入沸水,将肉片抖散,当肉片变成白色,即可用筷子夹到自己碗里拌调料,就糖蒜食用。
不断向火锅里续入羊肉片,不断夹出食用,使锅汤保持沸腾。
席间要注意向锅中加开水,以补充水分的消耗。
7.肉片涮完后,客人如想吃白菜或粉丝,可以放入锅里,当汤菜食用,注意火候,不要煮得太烂。
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的做法,三鲜火锅怎么做好吃,三鲜火锅的家常做法
主料香菇6个西红柿1个大葱半颗蒜头6颗蒜苗2颗 辅料百里香适量花椒适量桂皮1块藕片适量土豆适量茼蒿适量羊肉片适量白菜适量各种丸子适量 步骤三鲜火锅的做法步骤11.准备:香菇 西红柿 葱段三鲜火锅的做法步骤22.用百里香 花椒 桂皮爆香锅底,放西红柿 香菇 葱段三鲜火锅的做法步骤33.加高汤(煮好的鸡汤 骨头汤都可以)三鲜火锅的做法步骤44.自己喜欢的蔬菜三鲜火锅的做法步骤55.丸子三鲜火锅的做法步骤66.加点香菜提鲜开涮吧!三鲜火锅的做法步骤77.美美哒!
大骨火锅怎么做好吃,大骨火锅的家常做法
步骤大骨火锅的做法步骤11.大骨洗净后,翻入冷水过中,加入料酒,姜片,大葱,花椒大骨火锅的做法步骤22.烧开,撇去浮沫大骨火锅的做法步骤33.然后将焯好水的大骨放入电压力锅内胆,加入姜片,大葱,料酒,水,炖煮半小时大骨火锅的做法步骤44.炖好的大骨汤大骨火锅的做法步骤55.香菇,腐竹提前泡发大骨火锅的做法步骤66.土豆切片泡在水里大骨火锅的做法步骤77.千张切丝大骨火锅的做法步骤88.娃娃菜洗净切开大骨火锅的做法步骤99.油豆腐装盘大骨火锅的做法步骤1010.金针菇切掉根部洗干净装盘大骨火锅的做法步骤1111.腐竹切段大骨火锅的做法步骤1212.猪血切片大骨火锅的做法步骤1313.鹌鹑蛋煮熟后去皮大骨火锅的做法步骤1414.香菜洗净大骨火锅的做法步骤1515.土豆装盘大骨火锅的做法步骤1616.各种火锅丸子大骨火锅的做法步骤1717.准备各种配料,花椒,八角,姜片,大葱,桂皮,香叶,干红辣椒大骨火锅的做法步骤1818.咖喱粉,麻辣粉,胡椒粉,盐,鸡精,十三香等放入碗里拌匀大骨火锅的做法步骤1919.锅热油,放入香叶大料等炒香大骨火锅的做法步骤2020.放入豆豉煸炒大骨火锅的做法步骤2121.放入各种调料粉炒香大骨火锅的做法步骤2222.将炖好的大骨汤倒入锅内烧开大骨火锅的做法步骤2323.将炖好的大骨和熬好的汤底一起倒入火锅煮沸大骨火锅的做法步骤2424.摆上桌就看吃啦
红焖牛肉火锅的家常做法大全怎么做好吃
食材牛肉1500g食用油适量食盐适量海鲜酱适量排骨酱适量香菜适量蒜苗适量油麦菜适量火锅丸子适量火锅香肠适量冻豆腐适量金针菇适量精品蘑菇适量烩面片适量黄瓜适量午餐肉适量香菇适量蟹棒适量花椒适量大茴适量葱适量姜适量蒜适量香叶适量桂皮适量丁香适量良姜适量草果适量豆蔻适量小茴适量制作时间:2小时以上用餐人数:步骤1牛肉一块洗净备用2将洗净的牛肉切块备用,注意块不要太小,肉熟的时候,会缩小。
3葱姜蒜洗净,分别将葱打葱结,姜切片,蒜拍粒备用。
4准备海鲜酱、排骨酱和番茄酱,如果有新鲜番茄,放两个新鲜番茄。
5准备小茴、花椒、大茴、麻椒、豆蔻、草果、栀子、桂皮、丁香、白芷、香叶等香料。
6炒锅放油,下入牛肉翻炒。
7然后放入大块的香料如桂皮、良姜等容易挑拣出来的,继续翻炒。
8放入排骨酱、海鲜酱和番茄酱翻炒,加入少许酱油和老抽,再放入一些食盐、白糖。
9加入葱姜蒜。
10将花椒小茴等碎的调料,放入调料缸里,放入锅中。
11加入适量的水,因为是吃火锅用,所以,可以多放一些水,这样中间需要加汤的时候,可以直接加入有滋味的牛肉汤。
12电压力锅,选择牛羊肉键,程序结束,自动解压即可用,如果用普通锅炖,炖至牛肉酥烂即可。
13按自己喜欢准备火锅燕饺香肠。
14蟹棒、和开花牛肉丸。
15金针菇洗净备用。
16香菇和精品蟹腿菇。
17黄瓜和午餐肉切片备用。
18北方人喜欢吃面,所以,会提前做一份烩面来预备涮火锅完毕后吃。
19按照自己喜欢,准备蔬菜,冬季可选用的菜比较多,我这次选用了油麦菜和生菜。
20喜欢吃蘸料的,可以用韭花酱、芝麻酱放在一起,我分两个碗,是准备做辣和不辣两种蘸料。
21放入豆腐乳。
22辣的一份,放入辣椒油。
23然后在两个碗中,再足足的倒上芝麻油,芝麻油吃了去火润肠,多放没关系,炒熟的白芝麻,多多的放上一些,浓香的火锅蘸料就好了,这个蘸料,可是外面的蘸料没法比的啊。
24准备停当,就可以开刷了。
想吃什么就下什么吧,自由自在享受快乐生活。
25最后以下面收官,把剩下的绿叶菜,统统放入锅中,圆圆满满结束快乐一餐。
一人食小火锅的家常做法大全怎么做好吃视
用料 羊肉卷 火锅丸 香菇 蘑菇 金针菇 豆皮 熟鹌鹑蛋 青菜 火锅底料 蒜 高汤 一人食小火锅更好吃的秘笈的做法 把所有食材按照易熟程度从上到下摆放,放适量火锅底料,加入高汤,大火煮熟。
当当当当ㄟ(≧◇≦)ㄏ好吃的秘笈就是一把蒜末全部煮熟后,砂锅里撒一把蒜末关火,趁着咕嘟咕嘟的汤底把蒜末拌开,香味立马就出来了。
香喷喷的一人食小火锅开动吧