我只想好好睡一觉
用料
油皮
高粉 150g
糖 10g
油 50g（花生油玉米油都可以）
盐 2g
酵母 1g
水 70g左右
油酥
黄油或猪油 55g
低粉 110g
葱花 用盐拌一下
黄桥烧饼的做法
油皮用厨师机或面包机揉光滑。
油酥直接手搓
油酥用掌根部搓开
盖上薄膜 松弛半小时
分割 每份皮30g 酥15g左右
松弛十五分钟 擀皮包酥
收口按压 擀长
翻面卷起
松弛十五分钟
再擀长 翻面卷起 松弛十五分钟
擀开 翻面 放葱花
上下三分之一往中间折
翻面擀一下
刷蛋液 蘸芝麻
预热烤箱210度 上下火 中下层 十五分钟左右
出炉放烤网晾一下
很酥脆
层次分明 入口酥脆
美貌 😄
小贴士
水不要一次加完 酌情增减。葱花加一点点盐味道更好，也可以放点椒盐芝麻盐之类。另油皮也可以用一般的中筋粉做。
正宗黄桥烧饼做法
1.水油面（普通面粉150克、猪油25克、水75克、细砂糖20克）和油面团（普通面粉100克、猪油50克）分别揉成光滑的面团，醒置10分钟2.水油面团包裹住油面团，收口捏紧3.擀成大面片，再从上向下卷起，压扁后分剂4.调制猪肉馅，油酥皮不能包肉汁多的肉馅，所以调制肉馅的时候用干淀粉，要把肉汁包裹住5.面剂压扁包馅，收口处捏紧，擀压成椭圆形面坯，表面刷全蛋液，沾上芝麻，排入烤盘，放入预热好的烤箱，180℃，中层，15分钟
黄桥烧饼的做法步骤图,黄桥烧饼怎么做好吃
用料 油皮 高粉 150g糖 10g油 50g（花生油玉米油都可以）盐 2g酵母 1g水 70g左右油酥 黄油或猪油 55g低粉 110g葱花 用盐拌一下黄桥烧饼的做法 油皮用厨师机或面包机揉光滑。
黄桥烧饼的做法 步骤1油酥直接手搓黄桥烧饼的做法 步骤2油酥用掌根部搓开黄桥烧饼的做法 步骤3盖上薄膜 松弛半小时黄桥烧饼的做法 步骤4分割 每份皮30g 酥15g左右黄桥烧饼的做法 步骤5松弛十五分钟 擀皮包酥黄桥烧饼的做法 步骤6收口按压 擀长 黄桥烧饼的做法 步骤7翻面卷起黄桥烧饼的做法 步骤8松弛十五分钟黄桥烧饼的做法 步骤9再擀长 翻面卷起 松弛十五分钟黄桥烧饼的做法 步骤10擀开 翻面 放葱花黄桥烧饼的做法 步骤11上下三分之一往中间折黄桥烧饼的做法 步骤12翻面擀一下黄桥烧饼的做法 步骤13刷蛋液 蘸芝麻黄桥烧饼的做法 步骤14预热烤箱210度 上下火 中下层 十五分钟左右 黄桥烧饼的做法 步骤15出炉放烤网晾一下 黄桥烧饼的做法 步骤16很酥脆黄桥烧饼的做法 步骤17层次分明 入口酥脆黄桥烧饼的做法 步骤18美貌
