主料:肥猪肉2两,新土豆1斤,大米8两(两人份) 调料:盐、酱油、花椒面、料酒 步骤: 1. 准备土豆:将土豆去皮后切成块状,放入水中漂3-5分钟,待用 2. 煮米饭:将米洗净后,放入电饭锅中,加水,加水量为米的3倍;当锅煮沸后,打开盖搅动米饭,再煮2-3分钟后迅速将米捞出,沥干米汤,盛入大口容器中晾5分钟左右,待用。(煮米的汤千万不要倒掉,那可是宝贵的米油,待放凉后喝很美味!) 3. 炼油:将肥猪肉去除瘦肉部分,将肥肉部分切成2cm厚的块状;开火,炒锅烘干后将肥肉块放入锅中,将火调小;当肥肉块缩小后直至变成金黄色捞出。 4. 炒土豆:将土豆从水里捞出,放入热油锅中翻炒,按照平常炒菜放调料量放入盐、少许酱油、花椒面、料酒。 5. 闷饭:土豆翻炒2分钟左右后,将沥干的米饭放入锅中,铺在土豆上,并完全把土豆包住,用筷子在米饭上扎上若干小孔,将半杯水左右的米汤沿锅边浇在米饭上和中间部位,将一勺盐均匀的洒在米饭上,然后盖紧锅盖。用小火闷,锅在灶上每隔5分钟左右转个方向,使锅内有米饭和土豆的部分都能充分吸收热量;这样转2个循环,当闻到有土豆和米饭的香味后,再将锅每隔30秒转动一个方向,然后关火(切记:在闷饭过程中千万不能揭开锅盖!)。总共闷饭时间大约40分钟左右。揭开锅盖将土豆和米饭翻在一起。大功告成了! 最佳下饭菜:凉调黄瓜,红油泡菜
土豆焖饭的做法步骤图,土豆焖饭怎么做好吃
用料 米 两人份(量杯量两杯) 土豆 1-2个中等大小个头 蒜 几瓣 料酒 半勺 豆瓣酱 2勺 老抽 1勺 生抽 1勺 糖 1茶匙 葱 几根 香油 1茶匙 土豆焖饭(电饭锅版)的做法 米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软,想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)大蒜切片,备用土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
小贴士另一种做法也可尝试:即土豆切成小块后在平底锅里煎成金黄色,撒上少许盐,令土豆有淡淡咸味,之后倒入电饭煲的米中煮即可。
我还试过加入些菜椒,菜椒颜色会过熟不绿,但是味道却很好,还令米饭带着股菜椒的清香。
土豆焖饭砂锅焖饭的做法步骤图,怎么做好吃
用料 茶籽油 适量 红米 250g(半斤,2人量) 威宁土豆 2个 红头葱 四五根 豌豆 2两 日本酱油 适量 醋 适量 料酒 适量 盐 适量 白砂糖 适量 土豆焖饭砂锅焖饭的做法 准备好食材新米,黔东南的侗寨红米将米用纯净水淘洗一遍,浸泡10分钟葱头切段,葱尾切花。
土豆切块入油,小火煎炒一下蒜头土豆放进去翻炒加入调料,酱油、醋、料酒、盐、糖,翻炒一分钟左右关火将炒好的土豆及汤汁倒入浸泡米的砂锅里豌豆也一起倒入,适当搅拌一下焖煮大概10~15分钟。
水干即可关火焖上5分钟,揭盖撒上葱花即可...
土豆焖饭的做法步骤图,怎么做好吃
用料 土豆 一个 大米 适量 胡萝卜 一根 盐 随意 酱油 一丢丢 孜然 一丢丢 土豆焖饭的做法 切丁可以放绿豆什么都还有火腿或者腊肠都ok放油炒然后放盐炒至金黄色或者游焦边了差不多的时候放孜然和酱油 酱油越多饭的味道就浓一些放入电饭锅 水适量 为了让米饭更有口感我加了点糯米40分钟以后~水有点多看起来不好看但是还是很好吃的...
铸铁锅版土豆焖饭的做法步骤图,怎么做好吃
五花肉土豆焖饭的做法步骤食材清单大米3杯水适量土豆1小个胡萝卜半根五花肉120g酱油适量盐适量烹饪步骤1/9土豆,胡萝卜,五花肉切丁。
切好的五花肉放酱油腌一会。
2/9锅中放少量油,下五花肉,炒至肉丁表面变色。
3/9下土豆和胡萝卜,炒熟。
出锅前加适量盐,翻炒均匀。
4/9大米淘洗干净,杯子是100ml,放了3杯米,米:水按1:1.25的比例,然后再多加50ml。
5/9将炒好的料倒入锅中,加2汤匙酱油。
拌匀。
就可以开始煮饭了。
6/9家里用的是这种迷你电饭锅。
插上电,调到煮饭模式,等它自己跳到保温模式后,再焖20分钟左右既可。
跟平时做白米饭的时间没什么差别。
7/9做出来香喷喷的满满一锅~8/9米饭有弹性,土豆软糯,肉丁香香的,口感十分丰富
土豆焖饭的做法 你学会了吗
主料大米 500克肉 100克洋葱 50克土豆 50克辅料油适量盐适量酱油适量味精适量 步骤 1.所需原料,肉,洋葱,土豆 2.大米用水洗净 3.土豆洗净去皮,切丁 4.猪肉洗净切丁 5.洋葱洗净切丁 6.肉丁中放入适量的料酒,蚝油搅拌均匀,腌制10分钟 7.锅中放油,油热后放入腌好肉丁煸炒, 8.炒好的肉丁盛出备用 9.锅中放油,放入洋葱丁煸炒1分钟 10.放入土豆丁一起翻炒 11.放入适量的盐 12.放入适量的味精 13.放入适量的老抽,搅拌均匀 14.倒入炒好的肉丁炒到土豆基本成熟 15.倒入洗干净的大米,翻炒均匀 16.炒匀的大米倒入电饭锅 17.加入适量的水,盖上锅盖,和平时焖米饭一样,20分钟后,好吃的土豆焖饭就做好了...
土豆焖饭怎么做好吃又简单,做法图解分享
土豆焖饭的做法材料土豆200g,肥瘦相间的猪肉100g,酱油1汤匙(15ml),葱10g,姜5g,蒜5g,米300g,油80ml做法1、将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状,切适量的葱、姜、蒜备用。
2、炒锅内倒油加热,然后放入切好的肉和葱、姜、蒜,煸炒至五成熟时,倒入酱油,酱油开锅即可关火。
3、将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀,可根据个人口味加盐和酱油,放入平时焖米饭时的水量,等米饭焖熟就能吃了。
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香喷喷的农家土豆焖饭怎么做好吃又简单,做法图解分享
用料 土豆 3一4个 油 适量 盐 适量 冷饭 两小碗 香肠 一节 胡萝卜 一只 洋芋焖饭的做法 胡萝卜洗净,切丁 香肠切丁 洋芋去皮洗净切丁 锅里放油,把洋芋放进去炒两三分钟 放入胡萝卜、香肠炒至半熟 把冷饭放在表面,倒半碗水,盖上锅盖焖 焖到水收干,锅底洋芋稍微有点焦时放盐,拌匀就可以吃了。
小贴士 没有香肠也可用火煺、腌肉。
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土豆啤县豆掰酱焖饭的做法
主料土豆切丁 腊肠切丁火腿肠切丁 洋葱切丁葱切丁 辅料耗油 盐鸡精 土豆焖饭的做法步骤土豆焖饭的做法图解11. 1.土豆、腊肠、火腿肠、葱、洋葱(全部切丁)2.以上食材全部切丁后,烧锅热炒,最后倒上盐、鸡精、耗油土豆焖饭的做法图解22. 3.洗好的米按照平时煮饭的量加水后倒入炒好的食材,按煮饭键4.等饭煮好后,继续闷上5分钟,一碗香喷喷的土豆焖饭就出锅咯!