彭先森46727826
小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净、沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。
精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量(大约是面粉量的二分之一)，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。
油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油。
锅子洗净后，再加入少量油，投入蒜片两瓣、姜片两瓣稍煸，加入小半碗酱油和醋的调和汁(酱油和醋的比例大约二比一)，并加入白砂糖一小勺，烧匀后，加入炸好的小排收汁(收汁时可以加入少量水生粉勾芡)即可，装盆时撒葱花。
川菜飘香排骨的做法都有哪些
你好1.：排骨1斤、土豆4个、郫县豆瓣酱1大匙。
2.土豆去皮切成小块，暂时未用到土豆的时候先用清水浸泡这，除去表面淀粉3.将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用4.炒锅烧热，放入3大匙油，油热放入焯过水的排骨炒至金黄；放入一大勺豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；再倒入酱油、料酒翻炒匀5.加适量清水（没过排骨），加入桂皮，4个八角和10几颗花椒，6.烧开后转小火烧30分钟这样至排骨酥烂7.倒入待用的土豆块，加适量盐，少许糖调味，烧开后转小火20分钟至汤汁收干即可。
...
排骨米饭、排骨米饭加盟、排骨米饭做法、排骨米饭配方、正宗排骨米...
中式快餐市场紧缺项目，排骨米饭横空出世，具有突出优势的排骨米饭集：营养、卫生、快捷、实惠于一身。
是当今消费者最青睐的快餐美食。
排骨米饭行业中，传香阁御味飘香排骨米饭的口味和营运最现实力，传香阁御味飘香排骨米饭根据传统排骨米饭进行口味改进，以中式快餐营运方式进行包装，形成了具有传统食品特色的中式快餐——排骨米饭。
（排骨米饭的做法）传香阁御味飘香排骨米饭定位于大众消费，面向工薪阶层，装修力求用最少的资金达到最好的装修效果，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点。
标准化的工艺流程更加节省人力资源。
具有店面小、投资少、操作简便、出品率高的特点，是适合小本投资者的好项目。
（排骨米饭加盟）传香阁御味飘香排骨米饭坚持“滋补、美味、卫生、便利”的原则，以排骨与百种凉菜搭配经营的组合模式，锁定每一位消费者。
（排骨米饭加盟）传香阁御味飘香排骨米饭为建立全新的盈利模式，从品牌规划、成本控制、操作流程等方面实现增值利润，使加盟商拥有超乎想象的赢利可能！（秘制排骨米饭）传香阁御味飘香排骨米饭是以套餐式进行销售，排骨 米饭 汤 凉菜=排骨米饭套餐。
这种套餐的推出验证了传香阁御味飘香排骨米饭中式快餐的优点。
（排骨米饭的做法）传香阁御味飘香排骨米饭的快餐特点和优势所在，迅速吸引了餐饮行业的投资者，在短期内形成了一个全国网络式的传香阁御味飘香排骨米饭连锁机构，短短的两年内，传香阁御味飘香排骨米饭加盟网点遍布全国。
（御味飘香排骨米饭）排骨米饭的历史悠久，可追溯到百年之前，排骨米饭的做法最早起源于山东青岛地区，历经百年之久，经过人们对吃法的不断更新，一直到今天排骨米饭店临街而立，由此可以看出，不仅排骨米饭在当今快餐行业中有着无法估量的经济价值和市场前景，也意味着人们对饮食消费的最新观念（排骨米饭技术转让）。
我们秉承百年传统的排骨米饭做法，经过我们技术的钻研，配方的改善和对口味不断提高，造就了今天在快餐界独具一格的一流品牌——传香阁御味飘香排骨米饭传香阁御味飘香排骨米饭的核心配方，可谓是百年磨一剑，历时多年，我们专门进行对技术改进和配方的研发，才使得今天传香阁御味飘香排骨米饭大放光华、超群独立。
传香阁御味飘香排骨米饭具有：口味的无法比拟性、肉质的不可模拟性、骨汤的别具营养性，这就是传香阁御味飘香排骨米饭的与众不同之处。
（排骨米饭加盟）传香阁御味飘香排骨米饭的做法别具风格。
独树一帜，制作过程的科学性和技术性，不是其他做法可以忘项其背的。
传香阁御味飘香排骨米饭选骨之严格，用料之精确，控火之独到，加上我们的秘制专业技术，方可做出肉质酥烂、肉香四溢、嚼之满口生香，让人吃后流连忘返的排骨米饭。
（秘方排骨）传香阁御味飘香排骨米饭熬制出的排骨汤也是具有高营养价值的一大美味，传香阁御味飘香排骨米饭汤中荡溢着配料中独含的中药浓香，散发着诱人生津的骨之精华，闻一下直达肺腑，品一口久久回味。
传香阁御味飘香排骨米饭可以说是集：（排骨米饭的做法）美味、滋补、快捷、实惠、卫生于一体的时尚潮流性的餐饮项目，可以说凭借传香阁御味飘香排骨米饭与众不同的口味和适应大众消费的强势特点，做一家排骨米饭店会得到相当不错的经济利益，我们一直以来本着“修和无人见，存心有天知”的经营理念和对客户至诚至信的、扶持到底的经营模式，超群拔异的制作技术，让您在如今竞争激烈的餐饮界和日新月异的快餐行业中，走在时尚餐饮潮流的最前端（秘方排骨米饭加盟）。
电饭煲飘香排骨怎么做
电饭煲飘香排骨的做法 排骨洗净。
大蒜剁碎，用蒜汁将排骨腌上，加盐、醋、生抽，拌匀。
腌一个半小时到两个小时。
排骨控水拣到刷一层油的电饭锅里，添小半碗清水，按煮饭键。
等电饭煲跳到保温键，加小勺碎花生、两朵香菇，添小勺水继续加热，煮到排骨“露骨”。
出锅，上桌。
电饭煲飘香排骨怎么做
电饭煲飘香排骨的做法 排骨洗净。
大蒜剁碎，用蒜汁将排骨腌上，加盐、醋、生抽，拌匀。
腌一个半小时到两个小时。
排骨控水拣到刷一层油的电饭锅里，添小半碗清水，按煮饭键。
等电饭煲跳到保温键，加小勺碎花生、两朵香菇，添小勺水继续加热，煮到排骨“露骨”。
出锅，上桌。
...
炖排骨怎么炖才好吃？
苦瓜炖排骨 材料 苦瓜12两 排骨8两 蒜2粒 豆豉1汤匙 调味份量 生抽1/2茶匙 糖1/2茶匙 生粉1茶匙 麻油少许 胡椒粉少许 献汁份量 生抽1茶匙 糖1/2茶匙 麻油少许 生粉少许 水1杯 做法 洗净排骨抹干，用调味料拌匀腌约20分钟。
苦瓜洗净去核，切块，出水约1分钟，取出用冻水冲及沥干备用。
用少许油爆香蒜、豆豉及排骨，加入苦瓜及献汁，炆煮至苦瓜变软及出味，即可上碟。
莲藕炖排骨做法 原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。
在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。
此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
此汤属温补佳品，清而不淡，香而不腻，有心人不妨试一试。
：） 排骨炖豆角 配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 做法： 1.先切葱姜蒜，少许。
锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。
小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
排骨香菇炖胡萝卜 做法：1）排骨用水煮一下，去血水，洗净备用。
胡萝卜3枝，蒜2-3瓣切片，香菇几朵切片。
2）锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片，炒，然后，加入香菇片儿，胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水，烧开之后，小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油，我觉得这样很香。
香芋排骨煲 1.小排骨洗净，放酱油，淀粉腌一下，然后放入热油中炸，捞出备用. 2.芋头去皮，切四方块，热油炸至外皮发黄，捞出备用. 3.油热后，放入蒜末，炒出香味，再放入炸好的排骨，加入料酒，蚝油，糖，盐，水，烧开后改小火 烧，直至芋头熟软，放入砂锅中再烧一会儿. 4.等汤汁再烧开时，撒上些香菜末就可以了.面筋焖排骨 排骨提早用豆豉酱，沙茶酱（没有的话可用香肉酱），生粉，酒腌.最好腌3个小时以上.之后开 油锅（放油不要太多，因为焖的时候排骨会出油），放入排骨炒几下就放水焖，下点醋（一点点 就好）.先大火煮滚，之后改中火焖30分钟，再改小火焖，这一焖就得焖上1小时（要是想有点韧 的话就少点时间），放切小块的面筋再焖10分钟就可以了. 青木瓜烧排 用料：青木瓜、小排骨、葱、姜 做法：青木瓜去皮、籽，洗净后切成滚刀块，小排骨剁好。
炒锅烧热加油，爆香葱、姜后 放入冰糖炒至金黄色，再放入小排炒到外皮焦黄。
锅中加入酱油、酒、冰糖（碎小块或溶 水）及青木瓜拌炒，加水，要盖过所有材料，盖上锅盖，用小火焖45分钟，再用生粉勾芡 ，淋上少少麻油即可。
木瓜味甘性寒，有健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化郁等功效。
现在天气正合空人喝，不 过要是有寒咳的人就别吃木瓜了。
九制陈皮骨 材料：排骨（只要中间那段）1斤，九制陈皮5片（开水泡开），花椒八角茴香桂皮一点点 （加起来没到2克），生抽3汤匙，红糖1两 做法：排骨用盐、糖、生抽腌一会，放油下锅，下蒜末、红葱头末炒香，下排骨慢火煎透 ，一边将所有香料、陈皮3块加清水3碗煮开15分钟，把香料去掉，留下陈皮，连水带汤及 煎透的排骨，放入瓦煲里，外加一点生抽，炖45分钟，收干汤汁，把煮过的陈皮去掉，把 刚才剩下的陈皮切成丝放入，加盐调味出锅，大功告成。
椒盐排骨 用料：排骨、葱、姜、红椒、青椒、洋葱、鸡蛋 做法： 1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味（最好腌它1小时，那才入 味）。
2.把红椒、青椒、洋葱切成末；用鸡蛋和面粉调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均 匀。
3.排骨均匀裹上鸡蛋糊就小心放入有5成油温的镬中炸至起酥，把油滤干。
4.加入切好的红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，将排骨放入，翻 炒均匀之后就好了。
西红柿炖排骨 买超市里剁成一样大小的排骨一盒，西红柿两只，姜葱适量。
水烧开后放入排骨、姜、葱； 水再开，撇去汤面漂浮的一层细末； 中火炖煮适当时候（30-40分钟），汤色渐渐浓郁，肉汤香味飘出，将去皮的西红柿切成略 大的块，放入锅内同煮； 水再开时，加盐，再煮2、3分钟即可关火。
浓郁的排骨汤配酸甜的西红柿，此汤色味可人，清爽开胃，滋补不腻。
豉香排骨 嘿嘿 简单说做法 水烧开，放排骨，料酒入锅去腥，等到水再开后捞出，控水待用 炒锅倒油烧热，朝香姜，葱，蒜，泡椒，再放豆豉小半碗（豆豉事前用水泡泡，一是泡散 ...
糖醋小排,豆豉蒸排骨,酥脆炸排骨,飘香排骨饭怎么做
用料 【糖醋小排】 【一份】 排骨 500g 淀粉 一大勺 料酒：酱油：糖：醋：水 1:2:3:4:5 白芝麻 少许 【蒜香酥排】 【一份】 排骨 500g 蒜 一整个 生抽 一勺 料酒 三勺 淀粉 适量 盐 一小勺 糖 一小勺 【粉蒸排骨】 【一份】 排骨 500g 大米 盛米杯一杯左右 八角 两个 花椒 一小把 小米椒 三个 葱 一根 姜 4-5片 糖 一小勺 盐 一小勺 排骨三吃：蒜香酥排、糖醋小排、粉蒸排骨的做法 【糖醋排骨1】排骨洗净沥干，放一勺盐，一勺料酒，搅拌均匀腌制半小时。
【蒜香酥排1】排骨洗净沥干，加入一勺生抽，三勺料酒。
剥一整个蒜，和排骨一起抓腌。
最好腌制4-5小时。
【粉蒸排骨1】排骨洗净沥干，葱切段、姜切丝放入，腐乳汁一勺，老抽一勺，蚝油一勺，糖、盐各一勺，搅拌均匀，腌制4-5小时。
【粉蒸排骨2】无油无水的锅中放入干燥的米（可洗净晾干），加入一小把花椒，两三个小米椒，两个八角。
小火炒至米逐渐变得微黄，盛出，用料理机打碎。
（不要碎成粉末，有米渣最好） 【糖醋排骨2】加淀粉拌匀，平底锅小火煎至两面金黄。
【糖醋排骨3】以料酒1酱油2糖3醋4水5的比例调糖醋汁。
这里的糖我用的是冰糖，我觉得冰糖会更好吃一些。
煮开尝一下，再调整具体味道。
【糖醋小排4 - 完结】小火煮20分钟，随时揭开锅盖翻一下。
然后大火快速翻炒收汁，小心粘锅。
装盘，撒白芝麻装饰。
【粉蒸排骨3】打好的米碎倒入排骨中，抓拌均匀。
【粉蒸排骨4】隔水，大火蒸十五分钟，转小火，再蒸40分钟。
【粉蒸排骨5 - 完结】切葱沫装饰（可忽略） 【蒜香酥排2】大火，多倒油，8成热的时候放入排骨，快速翻炸20秒，转中小火，炸3分钟左右，捞出。
油稍冷后快速复炸一次，20秒左右立刻盛出。
【蒜香酥排3】腌过的蒜切小块，用中火爆香。
把刚才炸好的排骨放进去，加糖一小勺，盐一小勺，快速翻炒，盛出。
【蒜香酥排4 - 完结】装盘，可切小米椒装饰。
又酥又香，嘴里流油！！ ...
阿迪锅无水炖排骨的做法步骤图,怎么做好吃
用料 排骨 2斤 盐 适量 料酒 适量 糖 调料勺3勺 葱 适量 蒜 瓣 花椒 几粒 八角 1个 老抽 适量 酱油 适量 桂皮 适量 干辣椒 树椒段一个 草果小茴香等等 家里有的炖肉料可放可不放 白芷 一片必须放 阿迪锅无水炖排骨的做法 没有留图，把排骨放水里抄一下，水里放料酒，不出血沫后捞出把所有配料和排骨一起放进阿迪锅中，不要加水，用筷子把排骨搅拌一下，让排骨均匀裹上酱油色即可，然后盖上锅盖，定上炖肉档——浓郁口味档，等时间到了就可以吃到醇香肉味的排骨了，非常有肉味还不腻人
排骨米饭的配方 我想要开个排骨米饭的快餐店,需要排骨米饭的配方...
排骨豆角的家常做法——排骨炖豆角。
排骨炖豆角的制作食材：排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
排骨炖豆角的做法详细步骤1.先切葱姜蒜，少许。
锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。
小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
家常青椒炒排骨的做法步骤图,怎么做好吃
青辣椒爆炒排骨步骤1青辣椒爆炒排骨的做法大全排骨切段，辣椒和生姜切丝备用步骤2青辣椒爆炒排骨的做法图解锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水步骤3锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色步骤4不停地翻炒，这个过程有点长，同时也是油烟产生最多的一个阶段，不过开了油烟机，一点油烟都看不到呢，步骤5平时炒菜，真的是满室飘香，常常将在客厅的人呛得往外跑，今天我捧着相机待在厨房都闻不到油烟的味道呢，这油烟机的吸烟效果真赞。
排骨表面金黄的时候，放入辣椒段，撒上盐，如果排骨比较干，这个时候可以稍微淋入少许酒，翻炒至入味步骤6青辣椒爆炒排骨成品图烹饪技巧万洲油烟机清洗简单，轻轻用手将面板拆下来，直接用流水冲洗即可，真是太方便了有了好用的油烟机，炒完菜简单抹一抹，到处都清清爽爽的，这样舒适的做菜环境，那个家庭主妇不开心呀
