可以的,下面介绍具体做法
原料:羊肉馅300克,鸡蛋4个,香菇50克,红椒1个,盐、鸡精、香油、胡椒粉各5克,味精2克,料酒15克,小葱粒、葱姜水各50克,淀粉、三花淡奶各10克,蛋清2个 制法: 1、羊肉馅加盐、味精、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉搅打上劲备用。香菇泡开后切粒。红椒洗净切粒。鸡蛋液加水淀粉打匀,摊成蛋皮备用。 2、羊肉馅中加入香菇粒、葱姜水、小葱粒拌匀,包入蛋皮中,入锅中煮熟,加盐、味精、胡椒粉调味,出锅时淋入三花淡奶,撒红椒粒、小葱粒即可
羊肉汤可以煮猪肉香菇馅的饺子吗
羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃。
主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。
配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
羊肉饺子的做法,香菇白菜羊肉饺子怎么做好
食材主料羊肉500g香菇8朵白菜500g辅料香油适量盐适量料酒适量五香粉适量大葱一根姜一块生抽适量老抽少许步骤1.羊肉洗净;2.羊肉,葱姜都切成小粒;3.羊肉粒,葱姜粒,混合在一起,剁馅;4.中途少量多次,加入清水;5.剁好的肉馅;6.肉馅加入料酒,老抽,生抽,盐,五香粉拌匀;7.再加入香油;8.搅拌均匀;9.香菇切碎;10.香菇碎加入肉馅拌匀;11.切下白菜尖儿,洗净;12.白菜先切成丝,再加入少许盐,剁碎;13.白菜挤干水分,放入肉馅,等面和好,开始包之前,再拌匀;14.面粉加水,和成软硬适中面团,醒一会儿;15.分成小块,揉成长条状,切成小剂子;16.撒面粉,按扁;17.一手拿擀面杖,一手转动饺子皮,擀成饺子皮;18.此时,把肉馅拌好;19.包饺子;20.全部包好;21.锅中加水,烧开,下饺子;饺子全部放入锅中,用铲子沿着锅边推一圈,以免粘锅;盖上锅盖,煮开后,掀锅盖,搅动一下,再盖上锅盖,如此水开过3次,饺子浮起,鼓胀即熟;22.好吃不如饺子。
羊肉饺子馅做法大全
羊肉白萝卜原料(六人量):羊肉(浸泡后)550克、白萝卜630克、葱90克、姜28克、花椒7克调料:花生油四汤匙,香油一汤匙,盐三茶匙、生抽两汤匙、料酒2汤匙、味精茶匙、花椒水200克馅料的制作方法:1、白萝卜擦成丝,然后剁碎;2、浸去血水的羊肉剁成肉末;3、把白萝卜碎和羊肉末一起剁成泥状;4、花椒用开水浸泡15分钟,取泡好的花椒水,带皮姜剁碎,葱切碎备用;5、把剁好的馅料加上葱姜末,添加花生油和香油,添加料酒、盐、味精还有少量生抽,然后用筷子沿一个方向搅动,并慢慢分次添加花椒水,直至花椒水全部被肉馅吸收。
羊肉胡萝卜原料:胡萝卜一根(约150g)、羊肉馅250g、大葱一根(约50g)、生姜一块(约20g)、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。
做法:1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;3、泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲;4、加入葱末和姜末搅拌均匀;5、加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀;
做法,羊肉香菇汤怎么做好吃,羊肉香菇汤的家常做法
一、羊肉馅饺子放芹菜馅好吃,既有芹菜的清香味,还可以去掉羊肉的肉膻味。
二、可以选择胡萝卜,香菜,香菇等,这些都是常见的羊肉饺子馅配菜。
三、羊肉芹菜馅饺子的做法:1、把羊肉剁碎。
2、放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。
3、加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺五香粉,两勺盐,两勺花生油,绞打上劲。
4、芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。
5、放入羊肉馅中搅拌均匀。
6、面粉加水,和成面团,饧十分钟后再揉一遍。
7、揉好的面下剂子,擀成饺子皮,包好。
8、水开放入锅中,煮熟装盘,就可以吃了。
羊肉馅包子怎么做
羊肉馅包子做法:一、食材主料:羊肉200克、胡萝卜350克、洋葱150克、水发黑木耳30克、面粉400克、鲜酵母6克、水190克配料:大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、黄酱15克、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙二、做法1、鲜酵母放入水中搅拌至溶化,把酵母水分次倒入面粉中,搅拌成雪花状。
2、用手揉搓成均匀的面团。
3、加盖饧发到面团原体积2倍大,内部呈蜂窝状。
4、胡萝卜去皮,洋葱洗净。
5、把胡萝卜刨成丝。
6、大葱生姜切末。
7、洋葱黑木耳切粒。
8、羊肉用刀剁碎。
9、羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精。
10、顺一个方向搅打上劲。
11、起油锅,放入黄酱炒香。
12、再放入洋葱略炒。
13、放入胡萝卜丝。
14、放入木耳粒。
15、再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟。
16、炒好的胡萝卜丝晾凉,放入调好的羊肉馅。
17、搅拌均匀成为包子馅。
18、发酵好的面团揉搓至完全排气,搓成条分割成每个重约25克的剂子。
19、把面剂子按扁。
20、擀成直径约为8厘米左右的包子皮。
21、取一个包子皮,中间放入馅料,压实。
22、再用手捏摺包成包子生坯。
23、包好的包子放到帘子上,加盖拧干的湿布饧发15分钟。
24、把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内,加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。
香菇馅水饺的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤香菇饺子的做法步骤11.食材:香菇,木耳,猪肉,高筋面粉,姜调料:油,生抽,盐香菇饺子的做法步骤22.首先用温水泡香菇木耳香菇饺子的做法步骤33.面粉加水约300毫升揉软 静置20分钟左右醒面醒面的时候就可以去处理馅料了,处理完馅料,面团醒发也可以了。
这个没有固定时间限制。
香菇饺子的做法步骤44.香菇木耳洗净挤干水,剁碎用这个搅拌机 以秒计 拌碎 看孩子接受的粗细程度控制搅拌时间。
先搅拌肉,盛出,再搅拌香菇木耳,这样就可以将粘附着的肉末给抹掉了。
呵呵香菇饺子的做法步骤55.放油,盐,生抽,胡椒粉搅拌好多放点油,香菇和木耳口感会比较好。
香菇饺子的做法步骤66.边擀皮边包,孩子会在旁帮倒忙,乐意参与香菇饺子的做法步骤77.我每次都会多做些,放冰箱冷冻,随吃随取。
我家冰箱有一格是非常浅的刚好冻饺子。
香菇饺子的做法步骤88.平底锅 少量的油,也可以不放油 烧热锅放下饺子煎下底,倒入2.5~3碗清水,香菇饺子的做法步骤99.盖上锅盖中小火煮至收汁即可出锅喜欢这样类似锅贴的煮法,饺子带水分又不至湿沥沥的,孩子可以拿着吃
香菇猪肉馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃
香菇饺子馅的做法大全香菇搭配不同的蔬菜或者肉类,味道会有所不同,可以根据自己口味随意进行食材搭配。
下面,为大家介绍几款香菇饺子馅的做法。
香菇马蹄瘦肉馅原料:香菇,猪肉,玉米,马蹄,料酒,酱油,生粉,盐,花生油,糖。
制法:1、把香菇干泡在水里,泡软后切碎装碗。
2、把猪肉洗干净后,切成肉碎。
3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米,根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。
4、马蹄洗净去皮,切碎。
5、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁。
6、将上面的香菇末,肉末,马蹄末,玉米放进味汁中充分搅拌,这样就做好了。
香菇萝卜肉馅原料:瘦肉馅儿,白萝卜,葱丝,姜末,花生油,盐。
制法:1、把香菇干泡在水里,泡软后切碎装碗。
2、白萝卜洗净,切丝或者使用擦丝工具弄成细丝。
3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀。
4、把萝卜丝、香菇末加入肉馅儿中拌匀,这样就做好了香菇萝卜肉馅。
香菇玉米韭菜瘦肉馅原料:香菇,猪肉,玉米,韭菜,酒,酱油,生粉,盐,花生油,糖。
制法:1、把香菇干泡在水里,泡软后切碎装碗。
2、把猪肉洗干净后,切成肉碎。
3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米,根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。
4、韭菜洗净,切碎。
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羊肉饺子馅怎么做.羊肉和什么相克.
1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2.调馅加水量最重要。
要边打馅边加水。
葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。
如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。
4.另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。
你可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。
羊肉馅饺子水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。
要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅 原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法: 1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
注意: 1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。
如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。
香菇馅水饺的家常做法大全怎么做好吃
用料主料饺子皮适量猪肉馅适量香菇5朵调料色拉油1勺食盐4克鸡精2克姜4克料酒5克淀粉适量白芝麻少许小葱适量香菇水饺的做法1.准备材料2.锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用3.香菇挤干水分,切成小丁4.取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀5.肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)6.取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)7.把饺子皮对折,两手合作,把外侧的饺子皮用左手边推出褶子,右手捏紧8.边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。
如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也ok(北方人都这么包,包起来速度比较快)9.煮饺子:烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开,再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦