缘生缘灭缘如水
主料：牛肉400g、芹菜800g
辅料：葱花20g、盐6g、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精 2g、香油1勺
步骤：
1、芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。
2、牛肉洗净加入葱花剁碎。
3、牛肉馅放入碗中加入调味料。拌均匀后再分三次加入水搅打。搅打直到牛肉馅上劲。
4、芹菜剁碎，挤干水分放入牛肉馅中。
5、然后加入香油搅拌均匀。
怎样包芹菜牛肉馅饺子的做法
芹菜牛肉饺子评分其它工艺 咸鲜味1小时45分钟 较高热量主料 3人份牛肉250克、芹菜200克、面粉200克辅料胡萝卜50克、鸡蛋1个调料葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、食盐适量、色拉油适量、鸡精适量、水90克馅料的做法：牛肉250克、芹菜200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个调味：葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华 （黑胡椒可加可不加）芹菜牛肉饺子步骤1将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用；将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。
用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团步骤2准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，料酒2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克。
用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可面皮：面粉200克、凉水90克、盐0.5克将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟步骤3在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用以下是包饺子的详细步骤：饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅
饺子的做法,芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子怎么做好
主料芹菜300克甘蓝300克面粉500克猪肉馅200克牛肉馅200克 辅料十三香适量一品鲜酱油适量盐，葱花，姜适量香油适量猪油适量葵花籽油适量步骤芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子的做法步骤11.面粉加适量白开水和成面团，盖保鲜膜醒发20分钟备用。
芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子的做法步骤22.将肉馅加入辅料煨10分钟左右再加入熟豆油、少量白开水，顺时针搅拌。
芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子的做法步骤33.芹菜、甘蓝切碎，并添加适量精盐，10分钟后加清水浸泡，再挤干多余水分。
芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子的做法步骤44.将挤干水分的芹菜、甘蓝添加在准备好的猪肉馅里，顺时针搅拌芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子的做法步骤55.将面团揪成大小均匀的饺子剂子，擀圆皮，准备开包喽！芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子的做法步骤66.包好后的饺子放在盖帘上摆好，防止粘连。
芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子的做法步骤77.热气腾腾的水饺煮好了，吃起！
怎样包芹菜牛肉馅饺子的做法
芹菜牛肉饺子评分其它工艺 咸鲜味1小时45分钟 较高热量主料 3人份牛肉250克、芹菜200克、面粉200克辅料胡萝卜50克、鸡蛋1个调料葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、食盐适量、色拉油适量、鸡精适量、水90克馅料的做法：牛肉250克、芹菜200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个调味：葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华 （黑胡椒可加可不加）芹菜牛肉饺子步骤1将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用；将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。
用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团步骤2准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，料酒2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克。
用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可面皮：面粉200克、凉水90克、盐0.5克将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟步骤3在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用以下是包饺子的详细步骤：饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅...
芹菜牛肉馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃
主料牛肉400g芹菜800g饺子皮1000g 辅料葱花适量盐适量五香粉3g胡椒粉3g姜粉3g酱油25ml料酒20ml白糖2g鸡精适量香油适量步骤芹菜牛肉饺子的做法步骤11.准备好所有的食材。
芹菜牛肉饺子的做法步骤22.芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。
芹菜牛肉饺子的做法步骤33.牛肉洗净加入葱花剁碎。
芹菜牛肉饺子的做法步骤44.牛肉馅放入碗中加入调味料。
芹菜牛肉饺子的做法步骤55.拌均匀后再分三次加入水搅打。
芹菜牛肉饺子的做法步骤66.搅打直到牛肉馅上劲。
芹菜牛肉饺子的做法步骤77.芹菜剁碎。
芹菜牛肉饺子的做法步骤88.挤干水分放入牛肉馅中。
芹菜牛肉饺子的做法步骤99.然后加入香油搅拌均匀。
芹菜牛肉饺子的做法步骤1010.取饺子皮包入牛肉馅。
芹菜牛肉饺子的做法步骤1111.捏成饺子生坯。
芹菜牛肉饺子的做法步骤1212.依次全部包好。
芹菜牛肉饺子的做法步骤1313.开水煮熟即可食用。
小贴士牛肉最好买不要带筋的牛肉，牛里脊或者臀肉为好，这样牛肉馅口感好。
剁好的牛肉馅，分三次加水搅打，这样做的牛肉馅不干涩味鲜美。
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牛肉馅儿蒸饺怎么做法
牛肉馅蒸饺食材明细牛肉洋葱牛肉馅蒸饺的做法步骤1新鲜的牛肉准备剁馅2剁好的馅3洋葱切好，加油，花椒粉，水活馅4妈妈擀的饺子皮5妈妈擀的饺子皮6包好的饺子，这个是我特意包的7老妈我俩一起包的~8蒸熟喽，放锅里20分钟就搞定~9香喷喷的牛肉蒸饺哦~
山芹菜牛肉馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 山芹菜 1斤 牛肉 200克 盐 适量 生抽 适量 姜末 少量 葱末 半颗大葱 料酒 5汤匙 橄榄油 两汤匙 山芹菜牛肉馅饺子的做法 牛肉馅加少量海鲜酱油和料酒，姜末，葱末，搅上劲，起到去味提鲜的作用，而且会让馅没有那么干把山芹菜摘干净后水烧开，焯水，30秒到一分钟就好，不要太久会影响菜的口感抄完大概这个样子，过凉水捞出备用，不要把水分挤太干把山芹菜切碎在加点葱末将肉馅和菜混合加入少量橄榄油，盐，在加一点海鲜酱油，鸡精，馅就做好了，然后开始包饺子啦！我是买的现成皮，包完下锅就可以吃啦...
牛肉蒸饺的做法步骤图,牛肉蒸饺怎么做好吃
用料 牛肉 500克洋葱 1个温水 适量生抽 适量耗油 适量姜粉 适量盐 适量植物油 适量黑胡椒碎 适量面粉 400克开水 200克牛肉蒸饺的做法 面粉倒入盆中，将开水缓慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，成絮状，不要马上用手揉，以免烫到，稍微凉一点后，揉成光滑面团，盖盖子或者保鲜膜，室温醒30分钟。
牛肉蒸饺的做法 步骤1洋葱用料理机或者刀切碎，待用。
牛肉馅一点点的加入温水，一个方向用筷子搅拌，上劲儿！加入生抽、耗油、植物油、盐、姜粉、黑胡椒碎，搅拌均匀，最后加入洋葱，搅拌均匀。
牛肉蒸饺的做法 步骤2面团分剂子，擀皮，包入牛肉馅，放入蒸锅，冷水上锅，水开后上汽蒸20分钟即可。
牛肉蒸饺的做法 步骤3皮薄馅大，汤汁鲜美！牛肉蒸饺的做法 步骤4小贴士1、洋葱切碎后不必挤干水份，蒸好的蒸饺汤汁更鲜美。
2、和面的开水量是参考，用的面粉不同，吸水性不同。
3、没有姜粉用鲜姜替代，黑胡椒碎更能提升牛肉的鲜味，没有用胡椒粉替代，味道会稍差。
牛肉芹菜饺子馅怎么调？
饺子馅的做法 饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
芹菜牛肉饺子馅 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法： 1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
油的分量需要根据你馅的原材料多少来定夺。
如果肉本身够油就不需要多 额外油了，如果觉得不够，稍许即可...
牛肉馅蒸饺的家常做法大全怎么做好吃
用料 主料 洋葱100g 胡萝卜100g 面粉300g 调料 食盐 适量姜 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量调和油 适量花椒油 适量高汤 适量牛肉馅蒸饺的做法 1.洋葱切碎后用油炒一下 2.牛肉沫先用料酒淹十分钟 3.再放其它配料混合 4.炒好的洋葱放凉后再放入牛肉沫中 5.分几次加入高汤按顺时针方向把肉馅搅上劲后放入冰箱冻室冻20分钟左右 6.胡萝卜打成汁用来揉面.胡萝卜渣也混入肉沫 7.胡萝卜面揉好后用沙布盖好静放半个钟 8.操作擀皮 9.包成型 10.蒸格事先刷上油后放入饺子.大火蒸20分钟出锅 ...
芹菜猪肉馅的饺子怎么做？？
教你包饺子（全程图解）http://www.li20.net/viewthread.php?tid=175316&fpage=1什么馅的做法都是大同小异的芹菜牛肉饺子馅原料：芹菜250克，牛肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
饺子馅不出水技巧：怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。
这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。
第一步：在剁好的肉馅中分三至四次加入盐，朝一个方向搅拌，尽可能多的搅拌，使肉馅上劲；第二步：将充分沥干水份的蔬菜切成碎末（不要挤掉水份，以保持蔬菜的营养）分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水，又能保持营养，不妨你试试.煮水饺防粘连法1、煮饺子时，在锅里放一根干净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不成坨。
2、水烧开后，加一些食盐，待盐溶解后再下进饺子，盖上锅盖。
不要点水，不必翻动，直到煮熟。
这样就不会粘连。
3、和面时，每半公斤面和一个鸡蛋，能使饺子皮变得硬实，水煮时不易粘连。
4、饺子出锅时，在温开水中浸一下，表面的面糊被溶解后再装盆，就不会再粘结。
饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。
将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。
取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。
如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。
搅拌均匀。
然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。
如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。
记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅：青菜猪肉馅：青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。
但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。
大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。
而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。
番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
香菜饺子馅原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。
做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。
猪肉馅原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克制法：1?猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2?将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意：1?猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2?莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
3?如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。
羊肉馅原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克制法：1?羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2?羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即...
