醉心者
蒸菜龙眼肉是因为菜型似龙眼，做法很简单：
用料：半肥瘦带皮五花肉，糯米，红枣数枚。
做法：1。首先做关键“龙眼”，做法是把五花肉切成2-3毫米薄的片，然后一片肉裹一枚红枣，裹成数个肉卷待用。这就是“龙眼”
2。糯米浸泡至发软
3。取大碗一个将做好的肉卷，以皮那一面向下排在碗底，然后放上糯米
4。上蒸锅大火30-45分钟蒸熟即可。吃的时候将碗扣在盘子里，像扣肉那样装盘，在上面洒上适量白砂糖即可。
桂圆的制作方法
桂圆干的制作方法的做法 1.龙眼摘的时候要把柄留一点，柄要是去掉了，不易保存 2.锅里水烧开了，再倒入龙眼，火不要关持续加热一分钟，这样可以去掉表皮的细菌 3.把龙眼捞起来，放凉，就可以放在太阳底下晒了，夏日太阳似火炉，大约晒一周，就大功告成了 烹饪技巧 1、龙眼搞的时候柄要留一些，以免影响保存。
2、龙眼准备拿去晒前，一定要记得煮一锅开水，在水里焯，去掉表皮的细菌，不然没等晒成干，龙眼已是坏在里面了。
3、晒好的桂圆干，易于保存，用密封罐，可塑料袋封好口，放在阴凉处。
桂圆干怎么做的做法
桂圆干怎么做步骤1龙眼摘的时候要把柄留一点，柄要是去掉了，不易保存步骤2桂圆干怎么做的做法大全锅里水烧开了，再倒入龙眼，火不要关持续加热一分钟，这样可以去掉表皮的细菌步骤3把龙眼捞起来，放凉，就可以放在太阳底下晒了，夏日太阳似火炉，大约晒一周，就大功告成了桂圆干怎么做成品图烹饪技巧龙眼搞的时候柄要留一些，以免影响保存龙眼准备拿去晒前，一定要记得煮一锅开水，在水里焯，去掉表皮的细菌，不然没等晒成干，龙眼已是坏在里面了晒好的桂圆干，易于保存，用密封罐，可塑料袋封好口，放在阴凉处即可
龙眼干的做法是什么？ 爱问知识人
1、原料选择：应选肉质乳白、晶莹多汁、味甜醇鲜美、果壳黄褐略带青色的果实。
2、剪果：把果粒用剪刀从果穗中剪下，留梗长度为1。
5毫米，放入竹篓。
剔除破果。
3、分级：用不同筛孔大小的竹筛按果实大小分为四级。
4、浸水：将分级后的各级果实分别放入摇笼中，连竹笼放到清水中浸3~4分钟。
5、过摇：将浸湿的龙眼倒入摇笼中，每笼约装35公斤。
摇笼悬挂于树枝上，离地约1米。
向摇笼内均匀撒入200~500克干净的细砂，由两人各用两手握紧笼端，急速的摇荡，使果实在笼中不断翻滚，进行磨擦。
一般连摇600~800次。
经6~8分钟，当果壳外表转棕色时即可，砂摇能促进果壳变薄而光滑，便于烘干。
6、初焙：过摇结束后，将果实均匀地铺在焙灶上，一般焙灶前沿铺放的厚度17厘米，后沿为11厘米，每次可焙龙眼300~350公斤。
燃料可用干树枝。
铺放后每8小时翻动一次，分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼各装入竹篓中，然后把原来在上层的倒入焙席，耙平后倒入中层龙眼，又耙平再倒入原来在下层的龙眼，全部耙平，继续加温烘焙，再过8小时又以同样方法翻焙一次，经3~5小时，即可耙成堆装篓。
7、再焙：经上述处理的龙眼干经2~3天后，果核与果肉内水分逐渐向外扩散，果肉表面含水分量比刚焙好时增多，所以需再次烘焙。
再焙时须用文火，烘焙时间约12小时，中间需翻动数次，当用手压果无果汗流出，剖开后果核呈栗褐色时，即可出焙。
出焙后散热24小时。
龙眼干的干燥率同品种和成熟度有关，一般每100公斤龙眼干需鲜货300~350公斤。
8、剪蒂：剪刀剪去龙眼干的果梗。
9、分级：将焙干的龙眼按颗大小过筛分档，常分为三元（果径为2。
91~3。
2厘米）、四元（果径为2。
16~2。
75厘米）、五元（果径为2。
31~2。
45厘米）、中元（果径为2。
16~2。
3厘米）四级。
一般三元果占全部果实的10~20%，四元占30~40%，五元占25~40%，中元占15~20%。
10、包装：焙后一周内必须包装，如果超过一周，则包装前应再焙1~2小时以杀菌、杀虫。
包装容器是用50*43*56厘米的干燥木箱，箱内衬垫干箬叶和塑料薄膜等，边装边摇动木箱，使龙眼干装实填满，装完后回箱盖、钉铁钉。
为防止长途运输中木箱破裂，应在箱外套竹篾，再用绳捆成井字形。
一般每箱容量30公斤左右。
牛肉桂圆汤的做法是怎样的呢？ 爱问知识人
牛肉桂圆汤 材料：牛肉250克，胡萝卜50克，白萝卜100克，桂圆肉5克，红枣10克，生姜、葱、花生油、盐、味精、花雕酒、胡椒粉、牛油各适量。
做法： 1、将牛肉切成块，胡萝卜、白萝卜去皮切成块，红枣泡透，生姜去皮、切片，葱切成长段。
2、烧锅下水，待水开时投入牛肉块，胡萝卜、白萝卜块用中火煮片刻，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入姜片、葱段爆香锅，洒入花雕酒，加入牛肉块，胡萝卜、白萝卜块，加入清汤、红枣、桂圆肉煮至烂熟，加入盐、味精、胡椒粉，再煮5分钟即可食用。
桂圆茶的做法和功效有哪些？ 爱问知识人
桂圆枣肉的做法如下：取桂圆肉，大枣去核，放入砂锅内加清水备用。
先用武火将水催沸，后改文火慢煎至二肉八成熟时，加入姜汁放入，蜂蜜。
待桂圆肉和枣肉熟透后放入瓷质容器人冰箱冷藏保存。
食前搅拌均匀，只食肉，原汁作“老汤”保留至下次制 作时加入。
也可取新鲜鸡蛋打人碗中，不搅拌直接人锅蒸熟，使之黄白分明，将桂圆肉、枣肉塞人蛋黄内，再蒸至熟食用。
具有 补血养肝、健脾养胃的功效。
产妇吃桂圆的做法有哪些？ 爱问知识人
桂圆红枣莲子汤 原料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖1汤匙（15克）、清水1000毫升（1升）。
制法：银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。
将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。
煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。
独家自制桂圆干的做法步骤图,怎么做好吃
自制桂圆干（附剥桂圆详解）的做法步骤1. 拿一大盆桂圆。
可以冲洗一下也可以不冲洗。
顺道带了一个湿毛巾。
一边看电视一边剥~~~2. 用剪刀。
如图。
扎进去一点点。
3. 剪。
噢耶。
开了一个口子了吧。
然后用手一剥就可以了。
直接用手剥也行。
但是我保证你没几个手就开始疼了。
4. 桂圆肉剥出来以后。
用小刀从中间划开。
就是切到核。
转一圈。
5. 轻轻一掰。
就开啦~~~6. 然后一个一个的把核都剔除去。
我是先剪一碗口。
再去核。
7. 剥出来很多核。
准备泡水发芽看看能不能长大。
哈哈。
8. 放在烘干架上。
9. 放进烘干机~55度。
12小时。
干度就可以了。
当然每个烘干机都有它的脾气。
根据实际情况看。
放在一起有哗哗响的干度就可以。
因为糖分高。
不可能干到脆。
10. 一次烘了挺多的。
可以吃很久啦~~11. 自己做的卖相也不错哦~ 不像卖的那样发黑。
12. 可以煮糖水。
可以泡水。
直接生吃也可以~~~ 补气血。
很有效果。
小贴士桂圆切完可以冲洗一下。
也可以不冲洗。
我基本都不冲洗。
觉得会降低甜度。
不冲洗就要求全程干净一点啦。
桂圆鸡翅的制作方法是怎样的呢？ 爱问知识人
桂圆鸡翅制作方法如下：1.鸡翅膀去毛洗净.用酱油.盐腌渍：2.锅置火上，放油烧热.下鸡翅炸至金黄色捞出；3.锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱段.煸炒至出香味.加汤.红葡萄酒及鸡翅.放盐.白糖.糖色.调好色味，将鸡翅烧至热透.脱骨，整齐地码放在盘中：4.桂圆用汤烧热.围在鸡翅周围。
将佘下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡.浇在鸡翅上即成.
怎么食用桂圆
简介：桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。
主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。
其中福建产量占全国总产量的50%。
桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。
新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。
鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
桂圆的做法大全更多桂圆的做法椰浆鲜桂圆红枣土鸡汤补血养颜汤人参桂圆猪心汤桂圆虫草花炖展肉桂圆的功效与作用1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2.研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；3.桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
4.桂圆味甘、性温；归心、脾经；有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
如何挑选桂圆选购：颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆的为好。
颗粒较小，壳面粗糙不平为次。
桂圆的制作技巧可以煲汤粥，味道浓郁，鲜美。
龙眼作为水果宜鲜食。
桂圆的保存方法3-7天，冰箱保存桂圆问题库·孕妇能吃桂圆吗？·桂圆的作用·桂圆和龙眼的区别·桂圆吃多了好吗·吃桂圆的好处龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。
龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。
营养价值1、桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2、研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；3、桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
适用人群一般人群均可食用1、适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用；2、有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。
食用功效桂圆味甘、性温；归心、脾经；有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
补血益气的红枣桂圆燕麦粥主料：香米、燕麦、红枣、桂圆干辅料：冰糖适量步骤：1.准备好所有的食材。
2.把红枣和香米洗净，所有的食材放入免火再煮锅内胆锅中。
3.加入适量的清水。
4.大火煮开10分钟。
5.然后关火放入外锅中加盖焖之30分钟即好银耳桂圆煲鸽汤主料：银耳、光鸽、桂圆干辅料：鸡粉适量步骤：1.食材：银耳（干货）。
2.食材：桂圆干。
3.食材：光鸽。
4.将银耳用清水浸至发大。
5.将鸽洗净，切去脚和翅膀尖。
6.切对半。
7.放入汤锅中，加入适量的清水。
8.大火煮。
9.取起洗净，锅内的水倒掉。
10.重新加入适量的清水。
11.银耳泡发后，用厨房剪刀剪成小朵.12.蒂不要。
13.将银耳放入锅中。
14.放入洗净的桂圆干。
15.盖锅盖，大火煮。
16.煮滚关火。
17.倒入电炖锅内。
18.盖锅盖，通电。
19.煲2小时左右，断电。
20.加入适量的鸡粉调味，拌匀。
21.盛入碗中就可美美享用啦
