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蒸花卷的做法
主料
面粉500g
酵母(干)10g
水250g
调料
食盐
适量
调和油
适量
火腿
适量
1.面粉和酵母加水
2.揉成团
3.发酵两倍大
4.取出一块
5.用擀面杖擀开
6.抹上油放上葱花和火腿末少许盐
7.将面片卷起
8.切成小段
9.两个放到一起
10.用筷子在中间压一下
11.成型了
12.放到锅内醒发15分钟
13.冷水上锅，大火开锅，小火15分钟。
14.停火过三分钟开锅
花卷做法,怎样蒸花卷 视频 视频
主料自发粉400g发酵粉5g辅料油适量盐适量葱适量肉10g酱油适量辣椒粉适量步骤1.400g的自发粉，35度的水温，大概是5-6斤面粉用一小包这样的发酵粉，一包12g。
将发酵粉倒入35度的水温中调匀，慢慢的加入面粉中和匀面粉。
2.将面团揉成光滑的团，放入大碗中，盖上湿布，醒上40分钟，等醒成蜂窝状，在次揉面粉，盖上湿布醒30分钟。
3.将醒好的面团搓揉均匀，触摸上去柔软，有弹性即可！4.葱花，辣椒粉，料酒，酱油，辣椒油适量，调制成馅。
5.将面团揪成一个个小团，摊开，拉成长条状，在抹上拌好的调料，卷成小卷，稍加挤压即可。
6.将面团摊开，压成小圆饼状，填入肉馅，包成团即可！糖包的方法和肉包一样，包住馅即可！7.上锅隔水蒸上20分钟即可，松松软软的各式各样的面食揪出炉了。
怎样在家蒸好吃的花卷
主料面粉300g辅料油适量盐适量碱面适量酵母3g步骤1.用温水化开酵母 和面 放温暖处发酵2.发大了 用碱面水再揉一遍3.和好后 静置十分钟后4.擀开 放入油5.把油涂均匀 放入少量的盐6.卷起来7.切成六个剂8.取一个 横切开9.半圆卷起来10.卷好的11.用蒸锅蒸二十分钟 就好了
在家做花卷的做法步骤图,在家做花卷怎么做
用料 中筋面粉 1000g 干酵母 1小袋 盐 10g 葱 油 水 少许糖 在家做花卷的做法 准备好需要的材料 还可以准备黑胡椒 或胡椒粉发酵好的酵母上面有一点气，说明活化好了很多人都不知道放多少水，其实这个很好把握，慢慢加水大部分面粉结坨，余一些散粉就行，不要加多天气热 40分钟到一小时都可以了 主要看有没两倍大要吸干水 买厨房用纸其实买那种揉面的硅胶垫不用粉都不沾 只是我的买小了 下次买个大的撒均匀点哦卷花卷就把两层叠起拉长卷起来就行啦
花卷的做法步骤图,在家做花卷怎么做好吃
用料 酵母 2.5克 水 150克 面粉 350克 葱花 少许 油 5克 盐 1克 在家做花卷的做法 将350克面粉和2.5克酵母、159克水倒在一起用筷子搅拌均匀，并用两手揉面揉好的面放盆里，在盆上包一层保鲜膜，放在温暖的地方静置2小时左右发面发到两倍大时基本就发好了，这时用手指插进去看看会不会回缩或者扒开中间开一下有没有很多气孔，象面包里的孔那样就证明发好了取出，整形，在展板上撒一层干面粉，取出所有发面，两手边整形边按压，把气孔里的气排掉，后压平如面皮成长方形，铺上少许油、葱花，油，两手象卷席子一样卷起，把卷好的发面再次压平切成一个个自己想要的大小的剂子两块上下摞起来，拿一根筷子在中间压一下，让上下两块面能粘合到一起，同时可看到两边翻起象花一样了放入蒸笼，如果蒸笼上没有可以垫的干净纱布，以免花卷粘在蒸笼上，也可以蘸点油抹在蒸笼上锅中放入冷水开始大火蒸，蒸至10~15分钟即可出锅
花卷有几种拧法视频,花卷的家常做法
做法 基本原料 面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀 ②葱切成细末，加盐、油拌匀。
面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起； ③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】 ①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。
最后，就看您的造型能力了。
取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。
②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
花卷葱油花卷 【用料】： 葱油花卷 1：中筋面粉3杯 （all purpose flour,3 cups），泡打粉（baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。
静置10分钟。
3：玉米油，盐适量。
【做法】： 面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。
揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。
放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。
把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。
赶好的薄面皮卷成筒（这样花卷才有层次），每隔5厘米切一刀。
将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。
做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。
醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。
置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。
离火后等2分钟再揭盖。
花卷紫薯花卷 紫薯花卷 【主料】： 紫薯适量 面粉适量酵母粉适量[2] 【制作步骤】： 1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团 2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团 3.醒发到膨胀到2倍大 4.两个面团各揉一下 5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷 6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟 花卷菊花花卷 菊花花卷 【原料配方】特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克 【制作方法】 1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。
2.放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。
3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。
取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。
如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
【产品特点】 形似菊花，软绵回甜 花卷黄玫瑰花卷 材料：面粉 南瓜 盐 糖 酵母粉 1.南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥 2.再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多，料理机能转动起来即可 3.面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥 4.用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵 5.发酵好的面团放案板上揉匀 6.分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图所示放好 7.卷起来将圆柱体包在中间 8.用刮板从中间一分为二 9.切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型 花卷其它做法 第一种 【材料】： 一般面粉或低筋面粉 200 g，乾酵母active dry yeast 1小匙，糖1大匙，盐少许，温水 110 c.c. （水温和体温相似，约40度c），沙拉油1大匙。
*整型时另需盐少许、沙拉油1大匙。
【工具】： 蒸笼。
【做法】： 1. 将糖与盐放入面粉中轻轻拌匀。
然后用温水溶解乾酵母，分两、三次倒入面粉中，用筷子拌匀至大略成团状。
改用手揉匀至看不见粉粒，这时将沙拉油1大匙分数次加入，慢慢把油揉入面团中，直到面团均匀光滑，且揉面盆光亮没有残余面粉、也不黏手（即三光）。
将面团静置盆中，覆盖保鲜模或拧乾的湿布。
这是刚揉好的面团： 室温（约26度c左右）静置约40分钟至面团变成三倍大： 2. 手上扑点面粉，把面团从盆中取出，放在案版上： 用杆面杖将面团杆开成大约20x30公分的椭圆形面片： 拿一小撮盐放在手心，并轻轻用手指捏洒在面片上： 然后在面片上浇淋1大匙沙拉油： 提起面片的一端，往中央叠起，然后再打开放回原位，另外三边也如此重复，：（目的是为了让盐与沙拉油分布均匀） **如果要做葱花卷，就在这时候铺上一层葱花。
3. 将面片从一端开始卷起： 卷成一个长条状： 因为要做6个花卷，所以把卷好的面团切成12个等份： 基本的花卷整型如下： 取两个小面团，将缺口朝内面对面放好： 用两手的手指按压面团，边压边拉长： 在拉长的同时，也翻转面团，两端向不同方向扭转： 转180度之后的正面： 捏紧两端： 将两端相叠、压紧： 翻回正面，就是整型完毕的花卷了 花卷 第二种 另一种简单的花卷整型方法如下： 同样将两个小面团缺口相对叠起，这次是叠在案版上： 用一支筷子，放在面团中央向下按压： 筷子压到底部为止，使两边的花样向上翻出： 最后把筷子抽出即可。
4. ...
怎么做包子视频 最新包子馒头花卷的做法
用料 水 1250克 酵母 25克 糖 看着放 中筋面粉 馒头，花卷，包子，一次性5斤面 猪肉馅 2斤 南瓜 一段 包子馒头花卷的做法 用温水和白糖，酵母粉，搅拌溶和，分次倒入面粉里，然后揉面，要揉透，揉好了放在温暖处，用湿布盖起来发酵。
面团有没有发酵好，用食指戳进去，没有回弹，用很多蜂窝状，说明发酵好了这是我和的猪肉馅。
里面放了葱姜，盐，白糖，料酒，生抽，老抽，白胡椒，蚝油，菜籽油。
使劲搅拌上劲。
也可以用电动打蛋器打，更省力一点发酵好的面团，拿过来揉面排气，搓长，然后分割成40克的面团，开始包包子包好后，然后去烧水。
包子包好以后，必须再次醒发10多分钟以后，放入蒸屉蒸，我是直接把桌子上撒一层干面粉，放在桌子上醒发的 重要的一点，我没有蒸笼布，我用我家宝贝不穿的，薄薄的t恤衫，剪的蒸笼布，重要的一点，蒸一次你要洗一次，不然布会发酸大火蒸20分钟蒸好后的包子，要立马把包子倒在一个无油无水的盆里，不然包子凉了，会粘在布上面蒸好后的包子。
三斤面，20块钱的肉，一共这么多包子三块钱一斤的面，三斤面九块钱，20块钱的肉，29块钱，其他附材料不算。
包子蒸好后，把400克南瓜切好放盆里，趁着锅热把南瓜，再次蒸熟，南瓜要切碎一点，我没有买到南瓜，我买的是北瓜，所以面和起来不是那么黄。
把南瓜泥放至温热，用榨汁机，搅拌成泥。
两斤面，我用了400到500克的南瓜泥，主要看着放吧，南瓜水分大，千万不要再加水，就用南瓜泥和酵母粉，一起和面 先倒面粉，然后到温热的南瓜泥，最后放入十克的酵母粉，三样加在一起揉成面团。
放到温暖湿布盖起来，再次发酵。
发酵好后，揉成长面团，分割成15克小剂子，像饺子皮一样擀薄，中间稍厚，用五张，一层一层叠起来，然后再卷起来，走中间切一刀，两朵小花就搞定啦做好后的花，放在桌子上，再次发酵十分钟，到15分钟然后把水烧开，再次入锅蒸，十分钟左右，关火再闷两分钟。
我做了两屉子花朵趁着蒸花的时候，也做了两只小刺猬花蒸好了，就是这个样子嘿嘿剩下来的面，我又做了一笼的花卷。
满满一大盆放到冰箱冷冻室，想吃的时候用微波炉叮咚三分钟就好了。
冻的太硬了，就打四分钟
花卷馒头的做法大全图解 花卷的捏法 花卷怎么做好看
北方人的主食，千层花卷。
一块面团，在手中经过一擀一转一拧，就有了层层美味。
”食材明细发酵面团适量花生油适量盐适量原味口味蒸工艺半小时耗时简单难度千层花卷的做法步骤1将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
2将发酵好的面团排气揉匀。
3擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。
4卷起，最后用手轻压扁。
5切成寸段。
6将两个摞在一起。
7用筷子压一下。
8两手各握一头反方向拧几下。
9将拧的两端收口向下，做成花卷。
10醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。
11闷五分钟后开盖。
小窍门还可以夹上葱花、花椒粉等自已喜欢的馅料。
硬面花卷的家常做法大全怎么做好吃视频
主料面粉400g胡萝卜汁200g辅料葱花7g五香粉3g硬面花卷的做法1.胡萝卜榨汁2.放入面粉中 和成团3.葱花撒五香粉4.面擀成片 撒入葱花5.卷成卷6.切段7.扭出花8.刷食用油9.蒸10分钟
山东大碱花卷馒头的做法 包子怎么做才松软好吃视频
包子做法主料：猪肉 （500克） 、白菜 （450克）调料：葱 （适量） 、姜 （适量） 、虾皮 （适量）、香油 （适量） 、盐 （适量） 、酱油 （适量）、 五香粉 （适量）、 花椒粉 （适量） 、胡椒粉 （适量）1、面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团，放至温暖处发酵。
2、把肉馅从冰箱里拿出来化冻。
3、白菜掰开后洗净。
4、然后切成小颗粒，并挤出水分。
5、葱姜切碎备用。
6、将葱姜粒放入到肉馅中。
7、再加入虾皮，盐，酱油，五香粉，胡椒粉，花椒粉，香油。
8、加入挤完白菜的水，搅拌上劲。
9、再将白菜碎也倒入进肉馅中搅拌均匀。
10、搅拌好后备用。
11、面团发酵好后取出。
12、搓成长条。
13、切成均匀的小剂子。
14、轻按压扁。
15、再擀成小圆片。
16、并放上适量的肉馅。
17、从一边打摺捏上包好。
18、蒸锅里刷上油，将包子逐个放好。
19、冷水上锅，蒸20分钟即可。
