奶油抹茶球
1.室温软化过的黄油放入搅拌盆。加入糖粉。没有糖粉的话用细一些的白砂糖也可以。搅拌均匀，呈现絮状。
2.打一颗鸡蛋，取蛋黄，放入刚才的黄油混合物中。搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉和玉米淀粉。
4.放入抹茶粉。
5.搅拌均匀。用手和成面团。
6.然后每10克的面团揉成一个小球。烤箱预热140度，烤制10分钟左右就可以了。
点心的做法大全都有哪些
南瓜小点心材料南瓜250g，糯米粉150g，白沙糖20g，葡萄干适量做法1.南瓜洗净，去皮去籽后切成小块，上锅蒸20分钟至熟透2.将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，然后趁热一点点的加入糯米粉，边加边揉，直到揉成不粘手的光滑面团3.将面团分成若干个小团，把小面团揉搓成圆球，用勺子的柄部边缘在面团上压出六道条纹即成南瓜球4.把原味南瓜球放入蒸锅蒸熟即可
点心的做法大全都有哪些
南瓜小点心材料南瓜250g，糯米粉150g，白沙糖20g，葡萄干适量做法1.南瓜洗净，去皮去籽后切成小块，上锅蒸20分钟至熟透2.将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，然后趁热一点点的加入糯米粉，边加边揉，直到揉成不粘手的光滑面团3.将面团分成若干个小团，把小面团揉搓成圆球，用勺子的柄部边缘在面团上压出六道条纹即成南瓜球4.把原味南瓜球放入蒸锅蒸熟即可...
简单点心怎么做法大全
简单的点心制作绿豆饼：把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。
可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。
以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。
可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
材料：绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯做法：（1） 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g：水90cc的比例磨好调味。
（2） 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
（3） 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。
葱切成丝。
（4） 泡菜除水份后切成丝。
（5） 红辣椒去子切圆。
（6） 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。
直径越小越好煎。
（7） 蘸醋酱油吃。
制作香蕉饼准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）。
将香蕉压成泥，和所有材料混合。
调成饼糊平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎煎香一面后，翻一面继续煎。
ok---------自制小点心红豆沙包原料：面粉l000克，鲜酵母半块，红豆沙馅心600克，糖板油丁100克。
制作过程：1.将鲜酵母加温水搅，调成糊状，倒入面粉，再加水拌和揉透，静置2小时；2.将面团搓条，摘成坯子，再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子，将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁；3.沙包上笼后搁置23分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。
荤重阳糕自制法①将10粒新栗子下锅煮熟捞出，剥去壳和衣，切成小粒；5只黑枣洗净去核，各切成4片；15克芝麻下锅炒熟，10克糖青梅丝与10克糖茭白丝拌成红绿丝如果是用烤箱烤制的点心，要加一定量的黄油和少量的泡打粉....
懒人蛋糕的做法步骤图,懒人蛋糕怎么做好吃
步骤懒人蛋糕的做法步骤11.准备好所有食材懒人蛋糕的做法步骤22.将鸡蛋3枚 牛奶75g 糖120g 搅匀懒人蛋糕的做法步骤33.蛋糕粉250g 奶粉25g 泡打粉10g混合均与过筛。
加到混合好的蛋液中。
最后再加入30g的椰蓉搅拌懒人蛋糕的做法步骤44.搅拌到细滑无颗粒懒人蛋糕的做法步骤55.分4次加入玉米油，每加一次都要搅拌到油和面糊充分融合，直到加完最后一次油懒人蛋糕的做法步骤66.将调好的面糊倒入保鲜袋或裱花袋中。
也可直接倒入蛋糕纸杯中懒人蛋糕的做法步骤77.排除空气，在最下方剪一小口，倒入纸杯中懒人蛋糕的做法步骤88.放入葡萄干。
烤箱预热170度，上下火懒人蛋糕的做法步骤99.烤制25分钟，中途交换一下位置，使蛋糕受热均匀。
这是烤制过程中的图片（烤制的时间，温度也要参考自家的烤箱）懒人蛋糕的做法步骤1010.叮...热腾腾，香喷喷的蛋糕出炉了
简单点心怎么做法大全
简单的点心制作绿豆饼：把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。
可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。
以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。
可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
材料：绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯做法：(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g：水90cc的比例磨好调味。
(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。
葱切成丝。
(4) 泡菜除水份后切成丝。
(5) 红辣椒去子切圆。
(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。
直径越小越好煎。
(7) 蘸醋酱油吃。
制作香蕉饼准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）。
将香蕉压成泥，和所有材料混合。
调成饼糊平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎煎香一面后，翻一面继续煎。
ok---------自制小点心红豆沙包原料：面粉l000克，鲜酵母半块，红豆沙馅心600克，糖板油丁100克。
制作过程：1.将鲜酵母加温水搅，调成糊状，倒入面粉，再加水拌和揉透，静置2小时；2.将面团搓条，摘成坯子，再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子，将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁；3.沙包上笼后搁置23分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。
荤重阳糕自制法①将10粒新栗子下锅煮熟捞出，剥去壳和衣，切成小粒；5只黑枣洗净去核，各切成4片；15克芝麻下锅炒熟，10克糖青梅丝与10克糖茭白丝拌成红绿丝如果是用烤箱烤制的点心，要加一定量的黄油和少量的泡打粉.
15道懒人蒸菜做法 做菜还是蒸得好
肉沫蒸蛋 原料鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。
做法 1、 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。
2、 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。
3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅；将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。
肉末蒸豆腐 原料嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。
做法 1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。
4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。
5、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。
6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。
7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦 蒜茸娃娃菜 原料蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。
做法 1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。
2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。
3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。
4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。
5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。
6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~！ 粉蒸排骨 原料700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。
做法 1、准备原料。
2、排骨放水中清洗干净。
3、捞出沥干水分，加入白酒。
4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。
5、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。
6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。
7、加入糖1小勺。
8、然后搅拌均匀，一旁腌制。
9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。
10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎。
12、将米碎倒入排骨中。
13、抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
14、放入盘中，放入高压锅中。
15、高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝 原料扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克。
做法 1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用；姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花；锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用；洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。
4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
香菇蒸鳕鱼 原料鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺。
做法 1、香菇泡发洗净切成片；小葱切段，姜切丝。
2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。
3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油。
4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上。
5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。
花蛤蒸蛋 原料鸡蛋3个、花蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。
做法 1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。
2、鸡蛋打散，取白蛤水150ml混合。
3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。
4、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固。
5、淋上美极鲜和香油即可。
清蒸鲳鱼 原料鲳鱼1条500克、洋葱1只、黄酒15克、酱油2.5克、食盐5克、葱结1个，姜2片。
做法 1、鲳鱼洗净，将锅烧热，放油20克，烧至5成热，投入切成丝的洋葱，煸出香味，带油盛出。
2、鲳鱼放盆器中，加黄酒，盐，酱油，葱结，姜等，再将洋葱连油浇上，然后将鲳鱼连容器放锅中或上蒸笼蒸20分钟左右，鱼熟即可取出。
粉蒸土豆 原料土豆、盐、鸡粉、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒粉、香葱、腐乳汁、油。
做法 1、土豆去皮，切块，洗去淀粉；香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。
2、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。
3、加入蒸肉米粉，搅拌均匀，蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透即可。
豉汁肉末蒸菜心 原料油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。
做法 1. 菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。
2. 葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒 3. 稍微加入一点水，浇在菜心...
糕点的做法大全 糕点怎么做好吃
主料 小米200g牛奶100g糖40g辅料酵母粉2g小米糕的做法步骤1.点击查看大图200克小米用清水泡十个小时。
2.点击查看大图泡好的小米放入料理机里，加一百克牛奶打成米糊。
3.点击查看大图取60克米浆上锅蒸熟。
4.点击查看大图蒸好的米浆倒回米浆中，搅拌无颗粒。
5.点击查看大图2克酵母粉用温水泡开。
6.点击查看大图倒入米浆中。
7.点击查看大图加入白糖。
8.点击查看大图搅拌均匀醒至两倍大。
9.点击查看大图倒入蛋挞杯中。
10.点击查看大图撒上芝麻，上锅冷水蒸三十分钟。
11.点击查看大图放凉去皮，小米糕完成。
...
广式点心做法大全,你知道几种
广州点心又称为广式点心，是以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。
品种有1000多款，为全国点心种类中之冠。
其特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。
各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。
下面介绍主要几种广式点心的做法：水晶虾饺皇馅心材料：虾仁250克，笋50克，肥肉丁50克，糖，盐，味精，白胡椒粉，麻油做法：1、鲜虾剥仁洗净，去除沙线2、冬笋切丁，肥肉丁剁泥3、虾仁中加入生粉和盐搅匀，用手用力摔打虾仁直到虾仁起黏。
4、加入笋丁、肥肉泥、糖、味精、白胡椒粉、麻油搅匀。
冰箱内冷藏备用。
面皮材料：澄面150克，生粉50克，开水250ml，猪油一大匙做法：1、澄面和生粉搅匀，250ml开水一次倒入并迅速搅拌均匀。
然后揉成面团团，然后加入猪油，揉光。
揉好后盖湿布饧10分钟。
2、将醒好的面团搓揉成条，揪成20克左右的一个剂子。
3、剂子照饺皮一样擀，中间厚周围薄，包成饺子状，开水锅蒸8分钟即可。
广式虾仁肠粉材料：粘米粉，生粉，虾仁，葱，油，老抽3匙，生抽1匙，蚝油1/3匙，水2匙，油1/2匙，盐，糖各少许.不粘底小煎锅，汤勺.米浆份量：粘米粉1碗，生粉2/5碗，水4碗，油1/8碗，味精，盐各适量拌均置冰箱四小时以上.注意：因为每个牌子出产的粘米粉与生粉质地都不相冈，试做时自己掂着慢慢的加多或减少一些粉.虎皮凤爪做法1、鸡爪一斤、修甲后对半切好洗净，洗净后放入水里煮（放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂）2、煮好捞起筛干水份放油锅里炸（油七八成熟时放进去），炸到变焦黄色时捞出晾干油份。
3、炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。
4、酱汁做法：玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。
5、酱汁烧开后加豆豉，蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。
6、将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，（主要是把生蒜那股味去掉）鸡爪更入味。
点心的做法
材料：(1)糯米粉100克、水50克。
(2)冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。
(3)黑糖汁：黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙。
作法：1、材料（1）混合揉匀（图1），分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干。
2、材料（3）（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。
3、容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可黑森林蛋糕为爱吃狂不管多高贵的星级酒店，也不管多普通的西式餐馆，只要有售卖点心的地方，一定少不了黑森林蛋糕。
通常它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。
富有意境的名字；香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道……完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。
即使面对再多琳琅满目的选择，很多人也会不自禁地脱口而出？？黑森林！黑森林蛋糕的主料与配料主料：巧克力蛋糕坯、黑樱桃罐头配料：奶油、樱桃酒、糖粉做法：1、将三角形巧克力蛋糕坯切成三片。
2、均匀地涂上奶油。
3、放上用樱桃酒煮过的黑樱桃。
4、摆上另一片巧克力蛋糕，加工方法同上。
5、再放一片巧克力蛋糕，并涂上奶油。
6、在蛋糕上挤一朵奶油花，放一颗红樱桃，最后撒上巧克力片和糖粉即可。
湖南法饼的做法大全集
主料中筋面粉（主面团）250g 奶粉（主面团）40g 白糖（主面团）60g 鸡蛋（主面团）1个 水（主面团）70g 泡打粉（调料）3g 臭粉（调料）2g 小苏打（调料）2g 甜酒老面（老面）100g 山寨传统老字号：蛋奶发饼/法饼/光头饼的做法步骤1. 准备甜酒老面：40g中筋面粉加60g甜酒（米酒/醪糟）调成稍稀的面团后，让其室温发酵6小时以上，溶液鼓出很多泡泡时老面就做好啦。
调制主面团：面粉、水、鸡蛋、奶粉加入老面揉匀，静置发酵到2倍大，然后将白糖倒入面团充分拌擦，再静置1小时，使糖面充分融合。
2. 蓬松：把小苏打、臭粉、泡打粉加入面团里搅拌均匀。
3. 成型：将面团分成小团，用木制饼锤稍锤扁，形成直径10厘米的圆形饼坯。
4. 烘烤：烤箱预热，180℃上下火，约15分钟即可。
5. 内里气孔特别多，入口香甜。
小贴士1泡打粉是一种复合疏松剂，又称“速发粉”、“泡大粉”，主要用作面制食品的快速疏松剂。
泡打粉最好选用无铝配方的，比较健康，对人体无害。
2.臭粉，学名碳酸氢铵，是化学膨大剂的一种，无毒无害，传统点心经常使用。
不过，因为臭粉高温烘烤之后气味难闻，如果不喜欢可以不加，但是成品的膨胀系数就会小很多。
记得小时候在武汉超市头一次见到这种发饼：武汉著名品牌”扬子江“制作的，当时购买，只是随便垫垫肚子，没想到一吃之后惊为天人……原来简简单单的东西也能这么好吃啊。
饼虽然很朴素，但是吃在嘴里有浓浓的奶香，甜味也非常充足，里面的组织疏松多孔，绵软回味。
虽然外皮沾了很多干面粉，但小小的我也无惧弄脏了手，一个一个地不停嘴……后来知道，这个东西是湖南和东北特产，算是很朴素甚至是贫贱的东西，现在的高档点心那么多，谁还有心思吃这个呢。
