缘生缘灭缘如水
风味鲜鱿鱼
材料
鱿鱼，洋葱，盐，味精，生抽，花生仁，干辣椒，小葱，姜.，蒜，料酒，生抽，蚝油，米醋，油
做法
1、鱿鱼洗净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。
2、锅置火上放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝。
3、鱿鱼直刀切圈。
4、花生仁入锅中炸脆备用。
5、锅中留底油放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香。
6、再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。
好吃的鲜鱿鱼炒菜怎么做好吃又简单,做法
主料鱿鱼750g、五花肉100g调料调和油适量、食盐适量、老抽适量、红椒适量、洋葱适量、元贞糖适量、姜适量炒鲜鱿鱼步骤1炒鲜鱿鱼的做法大全鱿鱼切刀后漂半个小时步骤2炒鲜鱿鱼的做法图解准备好洋葱和红椒切片步骤3炒鲜鱿鱼的家常做法五花肉在锅内爆香后加入姜片步骤4炒鲜鱿鱼的简单做法然后将步骤1和2一同加入步骤5炒鲜鱿鱼怎么吃翻炒均匀后加入盐老抽和糖调味步骤6炒鲜鱿鱼怎么做点少许水焖至熟透即可...
鲜美的鱿鱼的几种简单做法
水烧开，放入葱姜及少许黄酒，鱿鱼洗净后投入，翻几下立即放入冷水里，这时紫红色的皮非常容易除去。
然后切成粗丝，加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。
如果鱿鱼较大，可以先在身体上切刀（入肉2/3而不切断），切成网格，再切成方块，随后再放入开水内焯一下，就成为鱿鱼卷，再炒芹菜，或者咸菜就更棒了。
当然你也可以做鱿鱼大烤（做法同墨鱼大烤），如果鱿鱼烧肉就更美味啦。
鱿鱼里有如下东西不能吃：（1）眼睛；（2）牙齿；（3）肚子里除了那个白色的长长的卵和棕色或青绿色膏肓（大的鱿鱼里才有）可以吃，其余的全部扔掉。
（4）还有一根很细的骨头。
（5）还有紫色的皮（有的人吃的）。
炒鱿鱼要嫩，烤鱿鱼要酥。
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新鲜鱿鱼的做法
姜汁鱿鱼 原料： 新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等 鱿鱼做法： 1.鱿鱼处理干净，拭干水份； 2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块； 3.将所有配料混和调匀成调味汁； 4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出； 5.淋或者沾调味汁食用。
先用冷水泡胀，大约一天时间，然后洗净，切成丝。
能吃辣椒的话，把2-3个干辣椒切成小段，油加热，将辣椒焙成黄黑糊色，下姜丝，略焙一下，倒入鱿鱼丝，暴炒，把绿豆芽下锅炒软，加点醋，黄酒，放入算苗，加些水，盐即可起锅。
鱿鱼丝和豆芽1:1或者豆芽多些都可以 烤鱿鱼 在铁板上烤，然后涂上番茄酱和甜面酱。
沙爹酱炒鱿鱼，把鱿鱼洗干净切成圈圈，然后放入开水中泡一泡待用，烧锅放适量油、沙爹酱再加入鱿鱼炒一炒就可以上碟了，味道真的不错哦 一、鱿鱼须炒尖椒的家庭做法 主料： 鱿鱼须。
辅料： 葱、姜、尖椒。
调料： 盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤： 1、鱿鱼须洗净后适当改短一些备用。
2、尖椒去掉椒蒂、籽后洗净，切丝备用。
3、葱姜切末备用。
4、用盐、鸡粉、料酒将鱿鱼须腌制30分钟。
5、将腌好的鱿鱼须裹上一层淀粉。
6、锅中做油，将鱿鱼须下锅炸至断生。
7、锅中留底油，6成热时下入葱姜炒香。
8、下入尖椒丝煸炒几下后烹料酒、酱油。
9、下入鱿鱼须炒匀后用盐糖调味。
10、水淀粉勾薄芡即成。
ps: 1、鱿鱼须要腌透一些。
2、为鱿鱼须裹的淀粉不要太厚，薄薄一层就ok！二、家常美味辣炒鱿鱼须 主料：鱿鱼须 香料：葱 姜 蒜 香菜 调味料：豆瓣酱 蒜茸辣椒酱 柱候酱 作法：1、鱿鱼须洗净切成段。
如果选用的是鱿鱼头则需要除去鱼眼和牙齿，洗净切成条。
2、香菜去根，择洗干净，切成香菜段。
3、葱、姜、蒜分别摘洗干净，切碎。
4、锅内添清水，水沸后将鱿鱼须放入，待水再次沸腾时，将鱿鱼须捞出沥干水分备用。
5、锅内加少许清油，放入葱、姜、蒜炒香，再依次放豆瓣酱、蒜茸辣椒酱、柱候酱，炒出酱香味，放入焯水后的鱿鱼须、料酒，翻炒几下，最后放入香菜段，翻炒均匀装盘。
麻辣鱿鱼卷 材料：新鲜鱿鱼50克，青辣椒1只，干辣椒2克，葱1根，蒜2瓣，麻椒粒少许，花生油0.5匙，盐0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油适量，水淀粉0.5小匙，糖0.25小匙，鸡精0.25小匙 步骤： 1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用； 2.鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用； 3.锅内倒入清水，水开以后下鱿鱼，起卷后即捞出，马上用冷水过； 4.锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒； 5.倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖； 6.出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。
宫保鱿鱼 材料：400克新鲜鱿鱼，10克干辣椒，10颗花椒，50克花生仁，30克大葱段，10克姜片，10片蒜片，1茶匙特细辣椒粉，2大匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙料酒，1大匙陈醋，1.5茶匙砂糖，0.25茶匙细盐，0.5茶匙鸡精，0.5茶匙味精，0.5茶匙香麻油 步骤： 1、鱿鱼去肚，拨去软骨，剥去表皮，洗净。
2、将鱿鱼身切开两半，打上花刀。
3、再切成三角型。
须切成约3cm长段。
4、锅内放入清水，加入姜片5片、料酒1大匙、细盐1茶匙烧开后，放入鱿鱼烫至卷起，捞出。
5、提前20分钟，炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出，放凉去皮。
6、剩下的油，放入干辣椒段、花椒爆香后，放入姜片、蒜片、葱段爆香。
7、放入沥净水的鱿鱼卷、辣椒粉1茶匙翻炒。
8、同时倒入宫保汁和水淀粉。
9、大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，淋上少许香麻油即可。
香炸鱿鱼圈的做法 *用料：新鲜鱿鱼 红薯粉 鸡蛋液 香炸粉（如果么有就用面包糠代替，效果差不多）*做法：1.将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。
2.沾上红薯粉，再沾蛋液。
3.最后沾上香炸粉。
4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。
*小贴士：1.这是一道现炸现吃的菜，菜热乎乎，才会香脆，凉了就不好吃了。
2.外层使用面包糠时，鱿鱼一定要先腌制，否则鱿鱼是没有味道的。
3.如果想省略这道工序的话，炸好后，用沙拉酱或西红柿酱也蘸食也可以。
干鱿鱼怎么泡发 鱿鱼干的家常做法大全
彩椒鱿鱼丝的做法：1.先准备好鱿鱼干150g、油适量、彩椒适量、生姜片适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量，彩椒洗干净后切成丝2.生姜洗干净后切成片，鱿鱼干浸泡好后捞出冲洗干净，再切成均匀的丝，之后把水倒入锅里烧开，放入鱿鱼丝焯半分钟后捞出3.之后把油倒入锅里烧至温热，放入姜片翻炒出香味，再倒入鱿鱼，倒入料酒，放入干辣椒，倒入生抽和老抽，放入彩椒翻炒均匀后用鸡精调味即可。
新鲜的小鱿鱼怎么弄来吃？
孜然鱿鱼做法 原料：鱿鱼，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡萝卜，葱，姜 做法： （1）鱿鱼洗干净，去肠子、眼睛等，改刀。
（可参照这篇韭菜炒鱿鱼） （2）葱切段，姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝 （3）锅中油烧热，下葱、姜段炒香，下鱿鱼迅速翻炒至卷曲。
（4）加甜面酱炒，要迅速，否则易糊锅。
加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，装饰香菜、胡萝卜丝即可。
凉拌鱿鱼 材料 1.鱿鱼1只，洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，薄荷叶切末10克. 2.辣椒2个，蒜头6瓣，白醋1/2杯 调味料：糖2大勺，柠檬汁1大勺，鱼露2大勺 做法 1.鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用. 2.料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁. 3.将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀 4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。
作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。
特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡 香菇鱿鱼汤 原料： 水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g， 精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
做法 1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干 2.香菇去蒂，洗净成片。
炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒 3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
土豆鱿鱼汤 用 土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许 做法 1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块 3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味 酸菜鱿鱼汤 材料： 水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵 盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯 作法 1.鱿鱼剥净外膜，在内面切交叉刀口，并切小块，用开水氽烫后捞出 2.高汤放锅内，酸菜心洗净、切片，放入汤内，姜切丝放入，最后加鱿鱼同煮 3.约煮10分钟后，加盐调味，然后关火盛出，撒少许胡椒粉和麻油，最后放入洗净、切碎的香菜即成。
辣炒鱿鱼丝 主料：鱿鱼 辅料：醋，酱油，湿淀粉，花生油，大葱，干红辣椒，料酒，鸡汤，芝麻油，精盐 制作方法： 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中； 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用； 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎； 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可 姜汁鱿鱼 原料： 新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等 做法： 1.鱿鱼处理干净，拭干水份； 2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块； 3.将所有配料混和调匀成调味汁； 4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出； 5.淋或者沾调味汁食 特点：色泽柿黄，鲜脆可口。
原料：鱿鱼。
葱，姜丝，花椒。
盐水，酱油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，汤。
制作过程： 1、鱿鱼卷的发制方法同“熘鱿鱼卷”。
将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。
2、锅放旺火上，油热七成，将鱿鱼下入，鱿鱼卷成卷，花纹裂开时，出锅滗油。
锅放火上，将对好的汁下入锅内；汁沸，下入鱿鱼卷，淋入小磨油，簸锅两次，盛入盘内即可。
爆炒鱿鱼干的家常做法大全怎么做好吃
主料干鱿鱼2只辅料青椒半个胡萝卜1个洋葱1个步骤1.准备好鱿鱼干。
2.将干鱿鱼泡几小时。
3.泡发后切条。
4.入沸水中焯熟。
5.捞出备用。
6.青椒切丝。
7.胡萝卜切丝。
8.洋葱切丝。
9.锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。
10.放入鱿鱼。
11.放入胡萝卜、青椒、洋葱。
12.放入酱油。
13.放入料酒。
14.放入蚝油。
15.放入盐。
16.放入味精即可。
鲜鱿鱼的做法大全有哪些
风味鲜鱿鱼材料鱿鱼，洋葱，盐，味精，生抽，花生仁，干辣椒，小葱，姜.，蒜，料酒，生抽，蚝油，米醋，油做法1、鱿鱼洗净。
洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。
2、锅置火上放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝。
3、鱿鱼直刀切圈。
4、花生仁入锅中炸脆备用。
5、锅中留底油放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香。
6、再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。
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简单的鱿鱼做法
食材： 主料：鱿鱼500g 调料：食盐适量，生抽适量，老抽适量，调和油适量，鱼露适量。
1、鱿鱼去内脏去黑皮洗净。
2、切开摊平，刻十字花刀。
3、切成小块。
4、青红椒和姜切片。
5、锅里放底油，烧热后放入姜片。
6、下鱿鱼翻炒。
7、放入青红椒。
放料酒、鱼露、生抽、老抽。
8、成品出锅。
扩展资料：鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
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鲜鱿鱼炒肉片怎么做好吃,鲜鱿鱼炒肉片的家常做法
鱿鱼适量猪肉片适量辅料蒜头适量姜适量葱适量生抽适量盐适量味精适量食用油适量步骤1.葱切段，姜切片，蒜头切末2.猪肉片用油，番薯粉，生抽搅拌均匀，腌渍5分钟3.鱿鱼洗净，切片4.爆香姜蒜5.下鱿鱼翻炒片刻6.接着倒入猪肉片翻炒7.翻炒均匀后下入葱段，加入少许盐和味精调味8.成品
做法,孜然鱿鱼须怎么做好吃,孜然鱿鱼须的家常做法
食材用料鲜鱿鱼须3个干辣椒1把相克食物葱姜蒜适量生菜适量相克食物油适量味极鲜酱油适量盐少许孜然粉适量孜然鱿鱼须的做法孜然鱿鱼须的做法图解11.鲜鱿鱼须洗干净待用孜然鱿鱼须的做法图解22.开水烧沸放入鱿鱼须焯水捞起孜然鱿鱼须的做法图解33.将焯好水的鱿鱼切条孜然鱿鱼须的做法图解44.葱姜蒜辣椒切好待用孜然鱿鱼须的做法图解55.锅中放宽油孜然鱿鱼须的做法图解66.放入鱿鱼须煸炸孜然鱿鱼须的做法图解77.将鱿鱼表面炸干铲起孜然鱿鱼须的做法图解88.锅中留油，放入辣椒葱姜蒜煸香孜然鱿鱼须的做法图解99.再次倒入鱿鱼孜然鱿鱼须的做法图解1010.放入适量的味级鲜酱油孜然鱿鱼须的做法图解1111.再放少许的盐孜然鱿鱼须的做法图解1212.最后撒入孜然粉13.翻炒均匀即可
