鸡蛋和西红柿搭配包饺子比较好。
西红柿鸡蛋馅儿水饺的做法:
西红柿鸡蛋馅儿水饺
用料:番茄 4个,鸡蛋 6个,葱花适量,盐少许,酱油少许,鸡精少许,猪油 少许,白糖 少许,白胡椒少许,香油几滴。
制作过程:
1、番茄去皮去蒂剁碎备用,葱花备用。
2、鸡蛋加少许盐打散,加几滴水这样炒出来鸡蛋更鲜嫩,热锅放一小块猪油(炒鸡蛋一定要用猪油炒出来格外香),倒入鸡蛋液翻炒,炒好盛出备用。
3、另起锅倒油,放入葱花爆炒,炒香后倒入番茄碎,加入酱油,白糖,盐,鸡精,白胡椒,起锅前滴几滴香油(没有也可以不加,影响不大)
4、倒入鸡蛋一起翻炒匀,加入葱花,起锅放凉后冷藏半小时再包饺子味道更好。
5、冷藏后猪油都凝固了,就不用担心水太多不好包。
6、包好的饺子。
7、煮时,锅里放点点盐。大概煮2-3分钟即可。
8、出锅。盛入盘里,即可食用。
鸡蛋饺子馅的家常做法大全怎么做好吃
鸡蛋饺子馅主料韭菜250克鸡蛋4个辅料香油 1汤匙盐2茶匙鸡精 1茶匙蚝油 1茶匙姜粉 1茶匙韭菜鸡蛋饺子馅的做法1.准备所需材料2.将韭菜摘好洗净晾干水分3.鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀4.锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内5.再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用6.将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油7.然后拌匀8.待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中9.然后再拌匀10.加入适量的盐11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉12.最后拌匀即可烹饪技巧韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,防止韭菜出汤。
鸡蛋素馅饺子的家常做法大全怎么做好吃视
用料 面粉 适量 鸡蛋 3个 圆白菜 2棵 葱、将、蒜末 盐、花椒、油、十三香、鸡精 适量 圆白菜鸡蛋素馅饺子的做法 面和好后醒一二十分钟醒面的过程中开始拌馅:圆白菜切碎,加少许盐,用纱布挤出水(防止包的过程中出水);鸡蛋炒好切碎放入圆白菜中;放葱姜蒜末及各种调味料(喜欢颜色深些的话还可以加点老抽);浇上烧热的花椒油拌匀。
馅料就ok了。
鸡蛋馅饺子的家常做法大全怎么做好吃视频
鸡蛋馅饺子的家常做法主料鸡蛋10个猪肉馅250g辅料葱适量姜适量油适量盐2小勺白糖2小勺黄酒适量步骤1.将切好的葱花和姜末放入肉馅儿里,再放入适量的油,盐,白糖,及黄酒,调匀,如果有鸡汤适量加一点更好。
2.将鸡蛋磕入碗中。
3.将鸡蛋打碎搅匀。
4.将锅加热后,用刷子沾上油将锅底刷上油,千万不要将油倒入锅里。
以免油多鸡蛋起泡。
5.用调羹将以烧鸡蛋倒入锅底。
此时锅要热,但火不要太大,以免糊锅。
6.再用勺子将肉馅儿放在鸡蛋皮上。
7.用铲子将鸡蛋皮的一边铲起,压到另一边上。
8.等到鸡蛋皮粘合牢后,鸡蛋饺初步成型了。
9.再将鸡蛋加翻个身,将另一面煎成金黄色即可出锅。
10.此时的鸡蛋饺只是半成品,还需在加工后方可食用,可以单独红烧,也可以和其他素材配,或做汤或红烧均可。
芹菜猪肉鸡蛋饺子的做法步骤图,怎么做好吃
猪肉芹菜饺子馅做法大全里有写,1、将芹菜切碎备用。
2、将浓汤宝加至肉糜中搅拌至溶解。
拌入芹菜碎、姜末、料酒和芝麻油搅拌均匀 3、做成馅料饺子包好后煮熟即可。
告诉你2个要注意的地方,1. 在搅拌肉馅的时候,顺着一个方向搅打才能上劲,否则馅料会松散。
2.一在拌馅料的时候馅料拌入一颗浓汤宝,它在煮的时候,会融化成浓醇的高汤,不需要额外加盐或味精,既方便又可以让出锅的饺子鲜嫩多汁。
一定要把浓汤宝拌匀哦:(1)可以先用小刀切一下,更容易压碎(2)可以置于碗中放入微波炉中中火加热20秒,更易拌匀。
猪肉芹菜饺子馅做法可以去家乐爱游戏ayx官网看一下,那里有很全的饺子做法
韭菜鸡蛋虾米饺子的家常做法大全怎么做好
食材明细韭菜适量鸡蛋适量虾米适量饺子皮适量色拉油适量盐适量味精适量韭菜鸡蛋虾米饺子的做法步骤1.把韭菜择洗净切碎放在碗里待用2.在锅内倒入油,将鸡蛋炒碎,倒入韭菜碗里3.在碗内放入适量虾米后,加入色拉油,盐,味精拌匀(如果怕味道不好,可以先尝一下)4.将拌好的陷取一点放在饺子皮中间,按先中间后两边的顺序包饺子。
记住边缘要捏牢,如果饺子皮不粘,可以用手蘸一点水涂在内皮边缘。
5.在锅内水开后放入包好的饺子,水再一次开之后加入一点冷水,直至所有的饺子都上浮,就可以装盘品尝了!使用的厨具:平底锅
火腿和鸡蛋是么做饺子的做法
食材主料茴香500克火腿100克鸡蛋两颗面粉1000克辅料盐适量鸡精适量步骤1.取适量面粉放入盆中加水和团,然后将用湿纱布盖上防止表面变干发硬,开始醒面30分钟。
2.取茴香洗净沥净水分备用。
3.取火腿肠切片然后切丝再切成小丁,再用刀剁到足够碎。
4.鸡蛋两颗放入碗中打开,加入适量盐,鸡精,五香粉搅拌均匀。
5.将鸡蛋下锅炒出放在案板上。
6.用刀剁碎,越细越好。
7.茴香上案板切成约3mm小丁,然后剁碎,越碎越好。
8.将剁好的鸡蛋,火腿肠,茴香放入盆中搅拌均匀,放入适量鸡精,约两小勺油,油一定要是熟油,搅拌均匀,开始包的时候再放入盐,防止盐放入过早而腌出水分,口味清淡根据个人而定。
9.和好的面团搓条,切成约10mm的丁,接下来包的步骤相信大家一定都会吧!小贴士馅碎是主要的。
青椒鸡蛋馅饺子的做法,青椒鸡蛋馅饺子怎么做
1.把面粉500克放入盆中。
2.用温水265克,均匀的和成光滑的面团,盖上盖子,醒20分钟。
3.猪肉馅放入盆中备用。
4.把青椒洗净,用刀把青椒切成两半去籽。
5.甘蓝清洗干净。
6.锅中放水,水开后放入甘蓝,青椒,焯至断生。
7.焯好的青椒和甘蓝捞出来过凉。
8.把青椒和甘蓝控干水分放入菜板上。
9.剁成青椒碎,青椒碎不要剁的太碎 。
10.这个时候把姜剁成姜末,葱剁成葱末,备用。
11.肉馅中放入葱末,姜末,植物油,生抽酱油,搅拌。
12.接着放入花椒粉,精盐,鸡精,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。
13.接着放入剁好的青椒馅。
14.顺着一个方向搅拌均匀。
15.把面团拿出来,搓成均匀的细长条。
16.把面剂子揪成均匀的小面剂子,整齐排列,然后撒上补面,用手掌根按平。
17.按平的面剂子擀成饺子皮。
18.饺子皮中放入青椒馅,包好。
19.把包好的饺子整齐的码放到竹帘上,竹帘底部放些补面,以免防粘。
20.锅中放水,等水开后,放入饺子,饺子要点三回水,快要好的时候饺子就飘到水的上面了,证明饺子已经熟了,用漏勺捞出饺子,即可吃到香嫩的饺子。
小贴士1.煮饺子的时候,锅中最好放点盐,这样可以防粘。
2.留适量的青椒水,放入肉馅中搅拌,这样可以增加饺子的味道更浓郁而且肉吃起来更嫩。
芹菜鸡蛋饺子馅的做法有哪些
原料:韭菜500克,鸡蛋300克,发好的木耳200克。
调料:盐、葱、姜末各10克,味精15克,鸡粉5克,麻油3克,色拉油、葱油各50克。
制作方法:(1)韭菜洗净后沥干水分,顶刀切碎;鸡蛋打散,锅上火入色拉油,将鸡蛋炒至刚熟,倒出,用刀剁碎;木耳用刀切小粒备用。
(2)将以上原料混合后,加入各种调味料调匀,最后放入麻油和葱油拌匀即可。
关键: 1、注意包制时应把口收紧,避免开口露馅。
2、煮制时间不宜过长,时间过长,馅易绵软,不但没有口感,而且还失去原料所特有的清香。
可以把韭菜换成白菜
鸡蛋皮饺子的做法步骤图,鸡蛋皮饺子怎么做好吃
食材明细 主料:猪肉200克 辅料:鸡蛋8个、大葱2棵、生姜一小块、八角粉一小勺、胡椒粉一小勺、盐适量、鸡精一小勺、淀粉一勺 鸡蛋皮饺子的做法步骤 1 首先准备200克猪肉,8个鸡蛋,2棵大葱,一小块生姜,一小勺八角粉,一小勺胡椒粉,盐,根据自己口味,一小勺鸡精,一勺淀粉 2 鸡蛋打入碗中,放少许淀粉搅拌 3 准备一个大勺子,像这种的,勺子里放少许色拉油。
4 然后放在煤气灶上面小火,摊鸡蛋皮,摊好的鸡蛋皮里放一点肉。
不要放太多,不然鸡蛋皮会破。
5 对折 6 两只筷子把它,从两边加在一起。
7 夹成这样就好啦 8 完成小窍门:可以放在蒸锅上蒸一下,吃的时候比较方便,因为那个肉还没熟嘛, 可以吃火锅的时候吃也可以烧汤的时候里面放些青菜煮着吃。
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