缘生缘灭缘如水
猪腰梅肉的做法
主料
梅肉
辅料
蜜汁烤肉料
清水
蜂蜜
步骤
1.准备好食材
2.梅肉洗干净后切成大块，蜂蜜加20克清水搅匀，做成蜂蜜水备用；
3.蜜汁烤肉料放到小碗中，加入30克清水，搅拌均匀；
4.将切好的梅肉和调好的烤肉汁同时倒入一个小盆里，充分拌匀，腌制一夜；
5.烤网上先刷上一层油，以免肉粘在上面；
腌制好的肉块放在烤网上，再刷上一层腌料和一层蜂蜜水，烤箱中层，220度烤15分钟；
6.15分钟后取出烤肉，翻面，再刷上一层腌料和一层蜂蜜水，继续烤13分钟，吃前切片即可
豆瓣酱蒸猪腰肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 海天豆瓣酱 8勺 猪腰肉 100克 豆瓣酱蒸猪腰肉的做法 海天豆瓣酱。
猪腰肉口感嫩滑，无油脂。
腰肉切片，正好盘中有一小块三层肉，就一起切了，一起码入8寸盘中，8勺豆瓣酱覆盖在肉上。
就是平时家里喝汤用陶瓷勺，8勺就够了。
8勺完全将肉覆盖住。
入锅大火蒸10分钟。
十分钟后出炉~ 非常简单，又下饭的菜~ ...
火爆腰花的做法,如何做,怎么做,做法大全附图
食材用料：猪腰[图]猪腰一个相克食物青红椒各一个洋葱[图]洋葱半个相克食物生姜[图]生姜4片相克食物蒜[图]蒜3颗色拉油少量耗油一勺生抽少许料酒[图]料酒少许盐少许鸡精少许白糖[图]白糖少许相克食物花椒粉[图]花椒粉少许菜谱做法：火爆腰花的做法图解11.先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋，边上紫红色的那层肉用刀割尽火爆腰花的做法图解22.将片好的切成花条，在清水里泡出血水火爆腰花的做法图解33.加入料酒，生抽，耗油，花椒粉抓匀腌制入味并去腥火爆腰花的做法图解44.锅烧热，倒油，油烧制3成热，下入腰花火爆腰花的做法图解55.放入配料，爆炒火爆腰花的做法图解66.最后加盐，鸡精，调味即可出锅
腰花的切法 腰花的做法
腰花切法：1、一定要先把猪腰表面的薄膜去掉，然后对半切开，把里面的白色的东西弄掉。
2、切腰花的过程，先是这样把腰切细，要切细一些，但是千万别切断了。
3、切好了之后，再换个方向，用同样的方法切，不过切三四下后，第四下就切断，这样一段腰花就切好了，如果这样一段太长，可以再对半切下，就长短比较均匀了。
腰花的做法推荐：火爆腰花：用料 猪腰 250克 泡姜 10克 泡辣椒 10克（喜辣的可多放） 蒜瓣 5克 大葱 15克 水淀粉 5克 干花椒 3克 盐 5克 做法 1.腰子切好，清洗一遍，滤干水分，加少许盐、水淀粉抓匀，待用。
2.泡椒、泡姜、蒜瓣切末，大葱切花儿或节，待用。
（切碎末是为了过油时味道出得更快，比较怕辣的盆友可以选择把泡姜和蒜瓣切丝，泡椒留整颗）3.放油，稍多，大火，放入少量干花椒；腰花倒去多余水，等到锅狠辣时，下锅，翻炒几下（大约3秒）。
4.速将泡姜、泡辣椒、蒜末，倒入锅中，快速炒匀，再加入大葱，整个混合均匀便关火起锅。
（从腰花下锅到最后起锅，一般来说控制在10秒左右）
腰花的做法
菜 名】爆炒腰花 【所属菜系】川菜 【特 点】形似麦穗，色泽红润油亮，脆嫩爽口. 【原 料】 猪腰400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量 【制作过程】 (1) 猪腰中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块， （2） 木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片， （3） 碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁， （4） 先将腰花木耳分别用开水焯后控水 （5） 炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，木耳，冬笋，倒芡汁旺火急炒，淋明油出久即可 。
生炒腰花 配料：猪腰（600克）、冬菇（10克）、笋肉（100克）、味粉（10克）、酒（10克）、酱油（25克）、姜、葱、麻油（适量）。
制作方法： 一、将每只猪腰均切成两片，挖去骚筋，用横直刀切成花纹，以清水漂去其血水后取起，再用沸水浸至五成熟候用，二、冬菇浸透后与笋、姜切段。
三、起旺火油锅，先下油，再下姜片、笋片、冬菇、猪腰、酒炒熟，以酱油、味粉调味，下湿菱粉勾芡，加麻油装盘特点：色泽柿黄，质地脆嫩。
主料：腰子350克。
配料：水粉芡20克，水发木耳、冬笋片共75片，姜花、跟头蒜苗、青豆各10克，马蹄葱25克。
作料：酱油10克，醋5克，胡椒粉2.5克，味精1.5克，料酒5克，盐水5克，清汤50克，花生油300克（约耗40克）。
制法：1、腰子洗净，从中间冲开，揭去外皮，挖去腰臊，光面向下，先坡刀解入7/10，再立刀解入8/10，解成麦穗形花纹，切成6个长方块，在水里淘净，搌干，用粉芡叠匀，冬笋切成雪花片，木耳大的撕开。
味精、料酒、盐水、酱油、胡椒粉同醋、清汤、粉芡对成汁。
2、锅放旺火上，添入油，烧九成热，将腰子下锅，至腰花裂开时，立即出锅滗油。
锅内留油少许，再放火上，将笋片、木耳、蒜苗、姜花、青豆下锅，煸炒一会，下入对好的料汁。
汁沸倒入腰花，翻两个身即成。
炒腰花这道菜的做法是什么？ 爱问知识人
做法如下： （1）原料：猪腰（猪肾）250克，荸荠150克，韭菜20克，熟猪油500毫升（实耗约70毫升），酱油、白糖、芝麻油、醋、淀粉各适量，胡椒粉少许。
（2）做法 ①撕去腰子的筋膜，平刀切成2片，去腰i采，一面剞十字花刀，改成条块，放入碗内，用淀粉浆起。
②洗净荸弃，削去皮，切成厚片。
③将锅置于火上，放入猪油烧至六成热，将腰花投入，待翻卷变色时，倒入漏勺沥油。
④原锅内留少许油，放入荸荠煸炒，加酱油、白糖、韭菜，沸后用淀粉勾芡，倒入腰花，翻炒匀，淋醋、香油，装盘即成，上桌时撒入胡椒粉。
猪腰子最简单的做法怎么做？
爆炒腰花的做法：腰花2-4个，青椒、红灯笼辣椒、洋葱适量，海天蚝油。
锅里加水（多一点），大火，加几片生姜片，开，倒入腰花，煮至熟，捞出，用冷水多冲一下，以去除剩余的骚味。
锅里加油，大火，将辣椒、洋葱炒熟，加一点点盐，倒入腰花，加蚝油、胡椒、味精，给一点水淀粉，炒匀，熟，即可。
泡椒腰花的做法步骤图,泡椒腰花怎么做好吃
用料猪腰 2个泡红椒 100克姜 15克葱 100克蒜 15克花椒 2克料酒 15克生抽 25克香醋 15克白糖 5克味精 1克食盐 1克水淀粉 15克香油 1克色拉油 适量泡椒腰花的做法：1、将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分；在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。
把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用2、在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用3、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味；然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火（炒这道菜的时候偶一个人在家，为了掌握好火候，没有办法拍下锅后的过程图）老坛泡菜的做法：1、清水烧开后放凉，切记一定要放凉2、将水和食盐混合，待盐完全溶解，比例为1000克水加100克盐3、加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌均匀4、将盐水倒人有盖的泡菜坛中，淹到坛子的五分之三为宜5、将洗净晾干的蔬菜放进坛中6、盖上盖子后，在坛口周围水槽中倒上适量清水。
水槽要保持清洁，并经常换水注满7、放通风、阴凉处（我是将泡菜坛放在阳台角落的）烹饪技巧1、猪腰内白色的脂肪和深红色的肉必须去掉，否则会有很腥的味道。
2、有些菜谱里写到腰花要过水煮片刻，因为这种做法很多新手朋友控制不好火候，容易煮过头，让腰花变僵硬，经过很多次的实践，我觉得用水淀粉抓裹腰花的方式比腰花过水煮成功率更高。
3、料汁一定要提前调好，然后淋入锅内，如果在炒菜的过程中在逐步加入，腰花容易炒过火。
4、不喜欢泡椒的朋友可以换成干辣椒段，味道也很好，总之腰花的味道比较重，配料也要选重味的调料。
5、一定要用大火炒这道菜。
6、坛子内不能进油和冷水，一丁点儿也不行。
7、泡菜不脆加酒、太酸加盐，每次往里加蔬菜时要放盐、料酒。
至于盐的分量嘛，用嘴巴尝一下，非常咸就行。
8、如果坛内生花了（表面有白色薄膜），多加点盐、料酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净、换上清水。
9、坛口周围水槽的水要经常更换，保持清亮。
10、每年应季蔬菜，都可以往里塞。
老坛中必有红辣椒、大蒜、姜、萝卜压底，这样才能保持风味纯正。
猪腰炒瘦肉怎么做好吃
步骤爆炒猪腰的做法步骤11.准备食材爆炒猪腰的做法步骤22.将腰子洗净，一剖两片爆炒猪腰的做法步骤33.去掉腰臊爆炒猪腰的做法步骤44.切花刀（我切得不好）爆炒猪腰的做法步骤55.碗里放入清水，加姜丝；少量花椒；几滴白醋爆炒猪腰的做法步骤66.放入切好的腰花浸泡30分钟爆炒猪腰的做法步骤77.青椒去籽切片，干辣椒切段；葱姜蒜改刀备用爆炒猪腰的做法步骤88.泡好的木耳洗净备用爆炒猪腰的做法步骤99.把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉爆炒猪腰的做法步骤1010.用手抓匀备用爆炒猪腰的做法步骤1111.将1勺料酒；2勺酱油；适量胡椒粉；味精；盐；葱花；少量的水拌匀备用爆炒猪腰的做法步骤1212.起锅放油烧热爆炒猪腰的做法步骤1313.放入腰花滑熟爆炒猪腰的做法步骤1414.捞出控油备用爆炒猪腰的做法步骤1515.锅里留底油放姜蒜；干辣椒爆香爆炒猪腰的做法步骤1616.下青椒 木耳爆炒猪腰的做法步骤1717.翻炒片刻爆炒猪腰的做法步骤1818.放入滑好的腰花爆炒猪腰的做法步骤1919.倒入兑好的料汁爆炒猪腰的做法步骤2020.快速翻炒片刻即可
求过桥米线里面的炸肉的做法
健康功效：猪肉：补肾、滋阴、益气猪肝：养肝明目、健脾、补气牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血食材用料：云南米线猪脊骨猪肉猪肝牛肉乌鱼鸡肉鹌鹑蛋韭菜小白菜香菇酸菜姜小葱盐鸡精白胡椒菜谱做法：1.猪脊骨洗净，过水。
2.鸡肉洗净，过水。
3.将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。
4.炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。
5.云南米线用冷水泡1小时。
6.将猪肉、猪肝、乌鱼洗净，切片；将煮过的鸡肉、牛肉、香菇切片；韭菜、小白菜煮熟；酸菜切小节；鹌鹑蛋去壳，放入小碟中；小葱洗净，切葱花。
7.锅中烧开水将米线煮熟，装盘。
8.将炖好的汤盛入大碗中。
9.摆上桌，准备就绪，可以烫菜和米线了。
猪肉片、猪肝、乌鱼片也可以在锅中开水里先过水烫一下。
10.将鹌鹑蛋、猪肉片、猪肝、乌鱼片倒入汤中，不断搅拌，至断生。
将鸡肉、牛肉及韭菜、小白菜、酸菜、香菇倒入汤中。
11.再加入米线，继续搅拌。
最后加入葱花，等汤凉点，就可以吃过桥米线了。
猪腰子炒肉怎样炒好吃
爆炒腰花原料：猪腰子，青椒，洋葱，蒜，葱。
料酒，甜面酱，生抽，醋，白糖，盐。
做法：猪腰子去除筋膜，切开剔去腰骚。
打好腰花备用。
将腰花反复清洗浸泡，去除异味。
将腰花焯水后捞出备用。
洋葱，青椒切片，大蒜切末备用。
将青椒，洋葱过油。
葱花蒜片炝锅，放入料酒，甜面酱，生抽，少许醋，盐白糖。
炒出香味。
放入腰花，炒到腰花完全成熟，再淋少许醋（为了去除异味）放入洋葱，青椒煸炒。
出锅前撒蒜末即可。
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