豆腐香菇炒牛肉制作过程:
主料:香菇 (150克)、牛肉 (250克)、豆腐(150克)
辅料:青红尖椒 (各1个)
做法:
1、牛肉切丝,用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。
2、香菇去蒂洗净,挤掉水分,切成薄片。
3、豆腐和青红尖椒切成小块。
4、炒锅放2汤匙油,烧热,下牛肉炒匀。
5、牛肉炒匀,放少许白酒,炒至完全变色。
6、出锅备用,原锅下香菇,不要放油,炒匀,如果觉得干,就倒入牛肉里的汤汁。
7、炒到香菇不干了,并且开始变软了。
8、放入豆腐和牛肉炒匀,炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精。
番茄香菇肥牛汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 肥牛卷 适量 番茄 一个 香菇 四朵左右 姜 蒜 香菜 不喜欢可不加 娃娃菜 几片即可 葱 其他辅材随便加 郫县豆瓣 一勺 番茄香菇肥牛汤的做法 先把肥牛卷拿出来解冻,同时准备葱姜蒜番茄滚刀切(随便切也行)香菇切片,处理其他辅材例如娃娃菜,腐竹,豆芽菜等爆香姜蒜,加入番茄,加少许盐小火翻炒到全熟。
加水煮开小火炖着。
拿一个小锅,加热略微翻炒郫县豆瓣,再加入香菇炒到半熟。
把香菇放到番茄汤里面继续煮。
用同一个小锅把肥牛卷焯水,不用全熟,洗掉血沫即可。
再把焯过的肥牛加到番茄香菇汤里面炖煮一会,适当加入盐即可。
香菇很鲜不用加鸡精。
出锅,加入切好的葱段和香菜,稍微搅拌一下开吃。
特别香,特别下饭。
小贴士肥牛最好焯水不然会有血沫和腥味。
香菇豆腐汤的家常做法大全怎么做好
主料豆腐500克鲜香菇150克辅料油适量盐适量葱适量生抽20毫升白糖2克蚝油30克鸡精少许水淀粉适量姜适量 步骤香菇炖豆腐的做法步骤11.鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下。
香菇炖豆腐的做法步骤22.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。
香菇炖豆腐的做法步骤33.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。
香菇炖豆腐的做法步骤44.葱姜切碎,香菇切块。
香菇炖豆腐的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜。
香菇炖豆腐的做法步骤66.倒入香菇翻炒片刻。
香菇炖豆腐的做法步骤77.然后放入豆腐。
香菇炖豆腐的做法步骤88.加入生抽。
香菇炖豆腐的做法步骤99.加入耗油。
香菇炖豆腐的做法步骤1010.再加少许白糖和清水。
香菇炖豆腐的做法步骤1111.大火烧煮5分钟,加少许盐。
香菇炖豆腐的做法步骤1212.在加少许鸡精。
香菇炖豆腐的做法步骤1313.淋入水淀粉勾薄芡。
香菇炖豆腐的做法步骤1414.汤汁浓稠关火。
豆腐和香菇能做什么汤
材料鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精做法1、鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅。
金针菇香菇汤的家常做法怎么做好吃
1. 中锅装水金针菇玉米切块 水姜切丝全部放进去一起煮等滚开后再把金针菇捞起来剁细再放回锅里继续煮ps:有水姜整个汤头会很好喝喔2. 香菇切细猪肉切块红萝卜切块放入油锅先炒炒到猪肉半熟再放进去锅里炖先炒到半熟再放进跟金针菇一起炖3. 高丽菜把叶子一片片拨好洗净再放进去锅里一起炖4. 本菜品具有开胃、健脾、补虚之功效
酸辣汤的做法 材料香菇 豆腐 香菜 肉丝 辣椒 定粉
酸辣汤主料豆腐一盒 胡萝卜一根 干木耳适量 干香菇适量 肉丝150克 辅料生抽 醋 鸡蛋一个 麻油 香菜末 淀粉 白胡椒粉 酸辣汤的做法步骤1. 干木耳和干香菇用水泡发,待用2. 胡萝卜切丝,豆腐却粗丝,香菜切末,肉丝待用,泡发好的香菇和木耳切丝,一个鸡蛋打匀。
3. 步骤很简单,锅里下三分之二水,开后把除鸡蛋外的材料都放下去,加生抽和醋,建议1:1加,第一次做的话最好一边调味一边尝。
等调到自己满意的口味后,稍煮一会,出锅前放入打匀的蛋液,用冷水调上一碗浓浓的生粉勾芡。
再次煮开,汤慢慢变稠加适量香油、白胡椒和香菜末。
也可以调入自己喜欢的辣椒末。
成品。
老豆腐香菇蛋花汤怎么做
老豆腐香菇蛋花汤的做法 香菇用热水泡发烧水,同时把香菇、老豆腐洗净后切条状备用打三个鸡蛋并搅匀备用水开了后,把切好的香菇、老豆腐放进锅里,盖上锅盖水再次煮开后,放盐、并加入打好的蛋液,关火调匀(以防蛋液粘锅)即可。
香菇番茄汤的做法,香菇番茄汤怎么做好吃,香菇
食材主料西红柿300g鸡蛋2个香菇100g辅料油适量盐适量淀粉少量葱少量姜少量步骤1.西红柿洗净,切成小块。
2.葱切丝,姜切薄片。
3.少量的水淀粉。
搅拌均匀。
4.鸡蛋,打散。
5.热油锅,放入葱姜,爆香,捞出。
6.放入西红柿,翻炒。
7.待西红柿炒烂,放入香菇丝。
8.转中火,因为西红柿出汤,所以炖大概2分钟,使西红柿熬烂。
9.用汤锅烧半锅热水,大概4小碗的水。
10.将炒至好的香菇西红柿倒入沸水中。
11.放入适量的盐。
12.水淀粉搅拌均匀后,缓慢的倒入锅中。
13.搅拌均匀。
14.大火,均匀的将蛋液撒到锅中。
15.待蛋液成型后,即可食用。
香菇 豆腐 怎么做好吃?
香菇烩豆腐1 香菇切成片待用。
2 将豆腐放油里用中火煎成两面金黄(大火容易煎焦,小火会把豆腐煎老)。
如果用油豆腐这道步骤就省去了。
3 倒出多余的油,放入鲜菇翻炒一下,加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水。
4 用中火焖10分钟菜就做好了(火太大,煮的时间就短,豆腐不容易入味;火小了,就会煮得太烂香菇炖豆腐1、 将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块,用沸水焯后,捞出待用。
注意时间不宜长,火开后立即捞出,以免老化。
2、 把香菇洗净,放入沸水中焯1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片。
3、 在沙锅内放入豆腐、笋片、菇片、盐和素汤汁(浸没豆腐为准),用中火烧沸后,移至小火上炖约12分钟,加入酱油、味精,淋上香油即成。
千页豆腐怎么做好吃
主料:千叶豆腐1盒辅料:洋葱60克,青椒15克,红椒15克,五花肉50克调味包:味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐调料包:姜、蒜、尖椒食 材: 千叶豆腐,五花肉辅 料: 油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油1.五花肉煮熟切片,大蒜摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片,蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入老干妈翻炒。
6.炒至出香味,倒入千叶豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入大蒜翻炒。
11.淋入香油,加少许鸡精。
香菇和豆腐怎么一起做菜?
做法一主料: 嫩豆腐2块,虾仁、鲜贝、绞肉各2两;香菇2朵,芦笋2支。
配料:酱油、蚝油各1大匙,糖半小匙,高汤1杯,薯粉1小匙,胡椒粉、麻油各适量。
做法:(1)所有的材料切丁,备用。
(2)起油锅,用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝,加入调味料以小火焖煮,再入虾仁、芦笋丁烩一下,以薯粉水勾芡,撒上胡椒粉、 美味中国淋点麻油即可。
编辑本段做法二美食材料新鲜豆腐、干香菇、五花肉(带皮)、白鲗(或有鳞的鱼)、香菜、葱、陈皮、生菜。
美食做法1、新鲜豆腐放入盐水中浸1小时,香菇用温水浸1小时。
2、鱼去骨,和五花肉一起切成碎,加入香菜、小量陈皮碎、葱、香菇碎,再加入味精、油、盐、生抽,全部一起做成肉浆(一定要用肉刀和木枮板),最好放冰箱冰冻1小时。
3、味精、油、盐、生抽、香菜、葱,调成味酱。
4、这一步最为关键。
① 加热铁镬,放油,把火调到最小,用肉刀把浸过盐水的豆腐的一半切成长4cm*4cm*0.5cm厚的豆腐片,放到锅里(小心热油烫手)。
② 关火,把第二步做好的肉浆一份一份的铺放在每一块豆腐片上。
③ 最后,把剩下的一半豆腐用同样的切法切成片,再一份一份地把肉浆盖上,即成为两块豆腐夹肉馅的酿豆腐。
5、微火加热,均匀煎酿豆腐,大约底面已经变黄(不要糊了),再关火,小心地把其反过来再煎,一定要一份份的小心反转,不要搞到散开。
同样煎到豆腐另一面底黄,上碟。
6、把肉浆塞到香菇里面做成酿香菇。
7、将沙锅(瓦锅)加热,均匀放油 ,将生菜铺在底部,再加上第五步的酿豆腐和第六步的酿香菇,淋上第三步的味酱,再放上生菜,加入小量水(最好有汤),慢火加热,直到煮熟即可食用。
可当打边炉一样一直开着火边煮边吃。
烹饪提示1、酿香菇煮的时间可适当延长使其更入味。
2、如果没有沙锅,直接在第五步就调好味,煮熟,味道也不错。
3、多余的生菜,可以在吃完酿豆腐和酿香菇之后再加入煮熟来吃。
4、可将去肉后剩下的鱼头鱼尾等和多余的豆腐一起煲汤,加入香菜增加香味。
编辑本段做法三主料:时令香菇100克,豆腐1方辅料:精盐、胡椒面、葱花微量制作步骤:1、将新鲜野山菌(香菇)清洗泥沙后备用;2、豆腐切片以沸水汆过备用;3、锅内加鲜汤(可用清水替代),下野山菌加热20分钟;4、下豆腐煮5分钟,以精盐、胡椒面调味起锅,撒葱花开整!菜谱特色:香菇、豆腐爽滑可口,汤汁美味怡人。