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食材用料
肥瘦相间的肉半斤
竹笋半斤相克食物
青椒两个相克食物
红椒两个
油少许
盐适量
花椒少许
剁椒二小勺
料酒两小勺
姜适量相克食物
干辣椒十个相克食物
花椒两小勺
料酒两小勺
剁椒两小勺
笋子炒回锅肉的做法
笋子炒回锅肉的做法图解11.笋子切片，用凉水加盐泡两天，放在冰箱保存。这样才能去除竹笋的苦味。
笋子炒回锅肉的做法图解22.肉放进凉水锅里，加盐，姜片，花椒，料酒，干辣椒段煮到七成熟。
笋子炒回锅肉的做法图解33.竹笋挤干水分，肉煮好后，用凉水冲凉。
笋子炒回锅肉的做法图解44.青红椒剖成两半去籽。
笋子炒回锅肉的做法图解55.青红椒切丝。
笋子炒回锅肉的做法图解66.肉切大些，薄一些。因为肉要熬油，切小了肉一熬就没有了。
笋子炒回锅肉的做法图解77.姜切末。
笋子炒回锅肉的做法图解88.锅烧热。
笋子炒回锅肉的做法图解99.倒油，油少倒一点，待会肉里有油。油烧热。
笋子炒回锅肉的做法图解1010.下肉片，熬出肉油就好。别熬糊了。
笋子炒回锅肉的做法图解1111.倒剁椒炒出红油。
笋子炒回锅肉的做法图解1212.下姜末，花椒粒炒香。
笋子炒回锅肉的做法图解1313.下青红椒。
笋子炒回锅肉的做法图解1414.倒竹笋放盐炒熟。
笋子炒回锅肉的做法图解1515.起锅装盘。
小笋回锅肉的做法步骤图,小笋回锅肉怎么做
用料 回锅肉 400克 小笋 600克 姜 数片 郫县豆瓣 适量 蒜 两瓣 花椒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 生抽 适量 小笋回锅肉的做法 小笋剥壳去老茎。
小笋焯水，水中放少量盐，焯水后放凉水中浸泡一会。
五花肉焯水洗净。
五花肉焯水切片，越薄越好，薄才会有卷透香的效果啊；焯水后沥干的小笋切片；姜切片，蒜切片。
热锅放少量油，放入姜片，倒入切好的五花肉，炒到肉片微卷，五花肉内的油大量逼出（此步骤小心油溅出来！！！）将炒好的肉片盛出，油剩在锅里，放入郫县豆瓣，炒香，油变红色，放入蒜片、花椒、干辣椒炒香。
放入小笋，炒1分钟左右，放入刚才盛出的五花肉，放入盐和少量生油，继续翻炒约3分钟，盛出即可
笋尖回锅肉的做法,笋尖回锅肉怎么做好吃,笋尖
笋尖回锅肉的做法食材主料竹笋300g五花肉1块辅料白油20g葱姜蒜1个郫县豆瓣2勺老抽1勺盐1g步骤1.竹笋洗净。
2.煮熟的五花肉切片。
3.把切好的五花肉肥一点的先放入锅里爆香煸炒出油，火不要太大，会炸锅的。
4.肉太瘦不怎么出油的话就加一勺猪板油，没有就用菜籽油替代，炒竹笋用猪板油很香，超市就有卖。
5.把瘦一点的肉也放入翻炒，待肉焦黄。
6.放入蒜末姜末。
7.放两小勺豆瓣酱翻炒。
8.加一点老抽上色。
9.颜色翻炒均匀。
10.倒入竹笋加盐翻炒。
11.两三分钟以后竹笋熟透。
12.起锅撒上葱头即可。
泡竹笋可以炒回锅肉吗
泡竹笋可以炒回锅肉食材主料泡竹笋300g五花肉1块辅料白油20g葱姜蒜1个郫县豆瓣2勺老抽1勺盐1g步骤1.竹笋洗净。
2.煮熟的五花肉切片。
3.把切好的五花肉肥一点的先放入锅里爆香煸炒出油，火不要太大，会炸锅的。
4.肉太瘦不怎么出油的话就加一勺猪板油，没有就用菜籽油替代，炒竹笋用猪板油很香，超市就有卖。
5.把瘦一点的肉也放入翻炒，待肉焦黄。
6.放入蒜末姜末。
7.放两小勺豆瓣酱翻炒。
8.加一点老抽上色。
9.颜色翻炒均匀。
10.倒入竹笋加盐翻炒。
11.两三分钟以后竹笋熟透。
12.起锅撒上葱头即可。
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高笋炒回锅肉的做法
高笋不是笋，是四川人对茭白的称呼，茭白是一种水生植物，味道肥嫩清甜，春夏季节美味的蔬菜之一。
食材： 高笋250克，瘦肉250克， 调料： 精盐，食用油，辣椒油，鸡精，五香粉。
方法：1、回锅肉切片，高笋切片， 2、切好的回锅肉放进油锅里翻炒， 3、加适量的盐将回锅肉炒干水分， 4、放进切好的高笋，5、翻炒均匀，6、调点精盐， 7、放适量的辣椒油提辣，提色。
8、调入五香粉，鸡精， 9、翻炒均匀出锅即成。
高笋回锅肉的正宗做法,高笋回锅肉怎样做才好吃的做法
高笋回锅肉的做法步骤高笋回锅肉的做法图解11. 五花肉切块焯水高笋回锅肉的做法图解22. 高笋切滚刀备用高笋回锅肉的做法图解33. 姜蒜切片 冰糖4颗 五花肉捞出备用高笋回锅肉的做法图解44. 热油下姜蒜翻炒10秒高笋回锅肉的做法图解55. 下五花肉 冰糖 料酒 翻炒至肉金黄高笋回锅肉的做法图解66. 加入高笋 酱油 盐 花椒粉继续翻炒 加水大火焖10分钟 加红椒青椒炒至收汁高笋回锅肉的做法图解77. 出锅
鲜竹笋炒肉的做法
【材料】竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜【做法】1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
竹笋炒烤肉的做法步骤图,竹笋炒烤肉怎么做
食材明细五花肉适量竹笋适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量老抽适量香叶适量八角适量冰糖适量咸鲜口味焖工艺一小时耗时简单难度竹笋烤肉的做法步骤1原料2竹笋切块洗净3葱姜香叶八角备用4五花肉切块先过水洗掉肉沫5洗净的肉块沥干6起油锅先煸炒下五花肉7加水要淹过肉块 放入香叶 八角 葱 姜 料酒 2勺老抽 1勺生抽 冰糖 大火8煮开后加入竹笋转中小火焖煮70-90分钟9汤汁快收干时根据个人口味调味收干即可10竹笋烤肉...
竹笋的做法,炒鲜竹笋怎么做好吃,炒鲜竹笋的家常做法
可以做成：菇菇海鲜竹笋粥、排骨烩鲜竹笋、鲜竹笋炒肉丝 、蜂蜜优格鲜笋、火腿青蒜煸鲜笋、竹笋腌鲜 、自制鲜虾胶竹笋羹、竹笋海鲜咸粥、竹笋大骨汤、竹笋海鲜汤饭、烟熏竹笋卷、香椿竹笋、竹笋包菜卷、培根竹笋卷、竹笋鸡、竹笋粥、竹笋饭、酸菜竹笋、雪菜竹笋包等等。
下面介绍一种家常鲜竹笋的做法： 1. 新鲜竹笋一个 2. 一分为二。
3. 竹笋切片 4. 在冷水浸泡5分钟为的是去掉竹笋的涩味。
5. 竹笋用水抄一遍，然后再用冷水冲洗一下，这样炒出来的脆脆的口感更好。
6. 葱、姜末、蒜片和辣椒 7. 把里脊肉切片用海天生抽、料酒腌制一会。
在锅内倒入适量油，（油温不要太热，太热容易把肉炸老）放入里脊肉片过油。
8. 另起锅倒入少许油，放入葱、姜末、蒜片、辣椒炒出香味后倒入竹笋炒一会儿，再放上过好油的里脊肉片炒一小会儿，放盐、鸡粉翻炒均匀后即可出锅。
鲜竹笋的做法有很多种，你可以根据你自己的口味来做哦！ 食用竹笋的好处？ 食用竹笋有以下好处：1.竹笋营养丰富、肉质鲜嫩、清脆爽口，能与肉类、海味等烹制成各种美味名菜，且食而不腻，享有“素食第一品”之美誉。
2.竹笋既是蔬菜，又是良药。
因其味甘、性寒，有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食积”等功效，故常用于治疗和保健。
3.鲜竹笋煮熟切片，添加麻油、精盐、生姜、食醋拌食，对化痰、止咳有辅助治疗作用。
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炒笋片的家常做法大全怎么做好吃视频
笋，木耳，肉，葱，姜，酱油，盐，耗油，淀粉做法1、鲜笋洗净切片，焯水，控干。
木耳洗净，焯水，控干。
2、肉切丝，葱、姜洗净切丝备用。
3、锅中放油，放入姜丝、肉丝、葱丝煸炒变色。
4、放入酱油、木耳、笋片、盐，翻炒片刻。
5、放入耗油、淀粉汁，勾芡出锅即可。
熏干竹笋炒尖椒的家常做法大全怎么做好吃视频
材料尖椒2根，五花肉50克，熏干1块，小春笋3个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，橄榄油2汤匙，意大利综合香料少许做法1.尖椒去籽切菱形片备用。
竹笋和熏干切片备用。
五花肉切片，放入少许料酒抓匀2.热锅凉油，锅中倒入适量的橄榄油3.放入切好的五花肉煸香，变色后翻面继续煸到肉片打卷4.放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少许生抽5.再放入熏干和竹笋翻炒数下后，放入蚝油6.炒匀后，撒上少许研磨的意大利综合风味香料，即可出锅...
