汤辉44165106
食材用料
水面适量
鸡胸肉适量
豆芽适量
黄瓜1根相克食物
香油适量
辣椒油适量
花椒油适量
生抽适量
香醋适量相克食物
糖适量相克食物
蒜蓉适量
鸡丝凉面的做法
1.准备食材，鸡胸肉放姜、大葱、花椒煮熟撕成丝，豆芽去根煮熟
2.黄瓜去皮去瓤，切丝
3.水面煮至断生捞起
4.放入凉水中2分钟，捞起沥干
5.加适量香油
6.挑起用风扇吹凉抖散
7.准备开拌
8.凉面豆芽黄瓜丝鸡丝依次码好
9.放入辣椒油花椒油生抽香醋糖蒜蓉拌匀
10.完成
11.来张近景
用手机看这道菜做法
小贴士
面条不要煮得太熟，凉面要硬点才好吃。拌时一人份的拌比较入味，另外自己拌佐料，厨娘要轻松点:-d
川味·鸡丝凉面的做法步骤图,怎么做好吃
用料 挂面 适量鸡胸 适量郫县豆瓣酱 花生米 黄瓜胡萝卜 调料 川味鸡丝凉面的做法 不粘锅小火一点油炸酥花生米，另一火头热锅凉油，转小火油略多放葱姜碎，郫县豆瓣酱，切好的鸡肉丝煸炒好关火。
花生米盛出放凉，开始换锅煮面。
胡萝卜黄瓜切丝。
用味极鲜或生抽、醋、一点点白糖调汁，炸好的花生米用刀背稍微压碎。
面不要煮太软，捞出过凉水，控水盛出加一点麻油拌匀。
拌入调好的汤汁，加上黄瓜胡萝卜丝，加上炒好的辣酱，撒上花生碎，拌一下来吃吧
鸡丝凉面做法
鸡丝凉面的做法步骤1鸡肉放入开水加入葱姜料酒煮熟。
2煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用。
3黄瓜，红椒切丝。
4面条下锅煮熟。
5煮熟的面条过凉水。
6捞出沥水，加少许食用油拌匀。
7将其他原料调成两份味汁。
8最后一起拌入面条即可
在家做鸡丝凉面怎么做好吃又简单,做法图解分享,大白
鸡丝凉面的做法1.准备好材料；2.胡萝卜和青瓜切成细丝，准备好蒜蓉；3.煮一小锅水，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用，和青瓜丝放一起备用；4.鸡胸肉切成手指长，一定要顺着纹路切，放入水中，放入香叶，八角，草果，甘草和姜片，煮熟后捞起来沥干水放凉备用；5.把鸡胸肉撕成鸡丝；6.锅内放入少许油，倒入鸡蛋液摊平，表面鼓泡后翻面；7.煎好的鸡蛋切成蛋丝；8.把蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝、鸡肉丝混合在一起，放入2匙酱油，一小匙盐搅拌均匀后放置备用；9.煮一锅水，水开后放入面条，面条熟后捞起放入准备好的凉开水内过几次冷水然后捞起沥干水；10.把面条放入碗中，放入一匙香油，一匙醋，两匙酱油和蒜蓉搅拌均匀；11.最后加入之前准备好的胡萝卜丝凉菜放入面内搅拌均匀即可；...
鸡丝凉面的做法步骤图,鸡丝凉面怎么做好吃
食材明细主料面条300g（细乌冬面）黄瓜1根胡萝卜1根木耳3-4朵鸡胸肉50g豆芽50g花生20g辅料大蒜1瓣香葱1根配料芝麻酱60ml米醋30ml生抽30ml盐5g糖5g辣椒油15ml芝麻油15ml豆腐乳半块凉开水120ml咸甜口味拌工艺半小时耗时简单难度鸡丝凉面的做法步骤【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤：1 1用料如图【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤：2 2把鸡胸洗净。
锅中倒入清水，放入鸡胸，（可放入姜片和葱段），大火煮沸后，撇去浮末，转小火煮十分钟，煮熟后捞出晾凉。
【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤：3 3木耳用冷水浸泡，泡软后清洗干净。
【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤：4 4豆芽洗干净。
在锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳和豆芽焯烫两分钟后一起捞出。
【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤：5 5将鸡肉撕成细丝。
黄瓜，胡萝卜，木耳切丝。
葱姜切末。
【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤：6 6用小火将花生炒香。
捞出晾凉备用。
【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤：7 7将晾凉的花生放入保鲜袋里，用擀面杖压成花生碎。
【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤：8 8锅中倒入清水，大火煮沸后，放入细乌冬面，用中火煮3-5分钟捞出，反复过凉水，然后沥干。
水分挥发后，倒入橄榄油搅拌，以防粘连。
【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤：9 9把芝麻酱和半块腐乳放入碗中，加入水沿着同一个方向搅拌均匀。
【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤：10 10加入米醋和生抽，继续搅拌。
【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤：11 11加入芝麻油和辣椒油【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤：12 12最后加入盐和糖。
【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤：13 13把调好的酱汁，和所有的配料都加入盛面条的大碗中。
最后撒上花生碎即可。
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正宗鸡丝凉面做法是怎样的呢
【好吃的鸡丝凉面】【准备食材】：鸡胸肉1块，黄瓜1根，绿豆芽1把，盐少许，生抽1勺，香油少许，老陈醋适量，香葱1把，生姜1块，料酒1勺，蒜头1个，面粉1碗，辣油子少许（不喜欢吃辣的可以不放哦）。
【详细步骤】：1、挑选新鲜的鸡胸肉，用清水浸泡能很好去除血水，再用点盐放在水里洗干净，锅烧热加入小葱挽成小节，生姜切片放去清水里，加料酒，盐再把鸡肉入水中，微火不要盖盖子慢煮熟，这样做鸡肉很滑嫩，不会很柴哦（大火煮开鸡肉最难吃的，而且很老影响口感，必须用微火凉水下鸡脯肉哦）。
2、捞出后自然冷凉，撕成像火柴棒的丝，这样的丝状口感最佳。
3、面粉分次加入清水和面，面必须和硬点，否则下锅后的面很容易粘连成块，没有口感。
面和好后用擀面杖擀成面片，上面撒上少量的面粉对折切成面条即可。
4、锅中烧开水，把绿豆芽焯熟捞出，下入面条烧开后中途兑冷水后，再次烧开，面条已成8成熟捞出冲凉，控水后抹油防止粘连。
5、用石臼捣碎蒜头加少许盐，香油，老醋，生抽拌匀，调成料汁，黄瓜切丝备用。
6、凉面整齐的摆到盘中，上面放切好的鸡丝黄瓜丝和倒入料水，美食完成。
【小贴士】：鸡脯肉老嫩处理很重要，和面必须分次加入，而且水千万不能过量，面一定要和硬点！调料汁不受限制可加辣椒也可不加，根据喜好进行调整。
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秘制酱汁鸡丝凉面的做法步骤图,怎么做好吃
材料用料主料：大虾10只、澳带10个、鲍鱼10只、海参10只配料：青红椒调料：鸡汤、盐、味精、蛋清、生粉、精制油做法1、大虾除去沙线、虾壳，改刀与澳带一起浆制。
2、将水发海参、鲍鱼加入调味料，分别上屉蒸透，取出备用。
3、勺内加底油，炝锅，加入鸡汤、调料，放入主料勾芡，淋入葱油即成。
培煎芝麻鸡丝凉面的做法步骤图,怎么做好吃
用料 细面 一人份 鸡胸肉 100g 鸡蛋 一个 黄瓜 半根 花生 适量 培煎芝麻沙拉酱 适量 培煎芝麻鸡丝凉面的做法 鸡胸肉解冻 切成薄片 烧一锅水 加入葱姜 烧沸 把鸡胸肉放水里煮熟 大约3min 捞出 顺着纹理 撕成丝 备用 花生炒熟 如果熟的就不用炒 切碎备用鸡蛋打散 倒入热锅【不沾锅最好 、炒锅记得加油】 不用戳散 把蛋皮乘出 切成丝 黄瓜洗一下 切成丝 或者用刨丝器 备用面放入沸水中煮熟 捞出放冷水 滤掉水 放入盘子或碗里 把鸡丝、黄瓜、蛋皮放到面上 再撒上花生碎 浇上沙拉酱 拌一拌就可以吃了 小贴士 蔬菜可以随意加、变动
