saber家的呆毛储藏室2333hh
奶油冰砖的简介及特色
最简单质朴的冰淇凌是最单纯的童年记忆。。
分类标签：甜品/点心菜品口味香味食材明细淡奶油240ml牛奶140ml蛋黄2只香草酒1.5汤匙白砂糖90g
奶油冰砖的做法详细步骤

1、蛋黄加入砂糖搅打至发白

2、加入牛奶中搅匀。煮沸几秒

3、冷却后放冰箱冷藏1个小时备用

4、淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液 （香草酒是用香草豆荚泡的酒。为了提味用。如果没有可以用香草精香草籽香草粉一类的代替。不用也没关系。会缺点香草味）

5、搅打至蓬松状态。如图提起像蛋糕糊一样

6、倒入铺好油纸的方形容器中。放冰箱冷冻至硬即可 （制作冰砖不用太讲究。不需要多次反复搅打。省时省力）
奶油冰砖的做法小贴士
天热了果然还是要吃冰
现在冰品的花式越来越多了
但是我果然还是很钟情老味道
倒不是很感性地在怀旧些什么
是个人口味的缘故吧
比较喜欢以前那种纯粹的
还有娃娃脸，麻酱雪糕..
现在大多数卖相华丽但口感混杂
也许是以层次丰富为卖点。偶尔为之也不错
但是果然是吃不不了很多的东西
不过吃很多冰淇凌似乎本来也不好
于是这样也无可厚非
可是我已经是一个人尽皆知的冰淇凌痴了
并且也没有什么想要改变的意思
所以果然还是喜欢这种可以一直吃也不腻的味道
拯救冻伤的淡奶油的做法步骤图,怎么做好吃
主料牛奶180g 30g 白砂糖60g香草精一茶匙 蛋黄2个柠檬汁4ml 冻伤淡奶油500ml低筋面粉12g 淀粉12g冻伤淡奶油补救方法的做法步骤1. 500ml冻伤的淡奶油挤入容器中，放回冰箱待命。
2. 把蛋黄打散到发白，加入香草精，30g牛奶，柠檬汁，低粉，淀粉，混合到无颗粒。
3. 剩余牛奶倒入锅中加入60g白砂糖，不断搅拌，小火煮到小沸离火。
4. 煮沸的牛奶缓慢倒入1/3步骤2的蛋糊中，一边倒入一边搅拌蛋糊，混合好了再倒入剩余的牛奶，混合均匀。
5. 把混合好的生蛋奶糊倒回锅中，把锅壁的牛奶和蛋奶糊混合均匀。
6. 小火煮生蛋奶糊，不停搅拌，到整体无结块，开始呈浆糊状，离火。
这个过程1-2分钟。
7. 取出大容器放入冰水，再放上小容器，把蛋奶糊放入较小容器中，不断搅和，不然会结块，到常温，放入冰箱鸡蛋层1小时。
8. 取出蛋奶糊和冻伤的奶油，每次1/3的奶油放入蛋奶糊内直至全部搅拌均匀，补救成功啦。
9. 香草味蛋奶油可以在冰箱放三四天。
10.味道跟香草味雪糕似的。
如何用梅森罐做冰淇淋（超级简单）的做法步骤
用料 淡奶油 200克 细砂糖 2tbsp（约25克） 香草精 1tsp（约5ml） 梅森罐或其它密封罐 1枚 如何用梅森罐做冰淇淋（超级简单）的做法 准备一个密封罐，比如梅森罐倒入大概罐子一半的淡奶油倒入香草精倒入白砂糖盖好盖子，保证密封 shake!shake!shake！拼命摇，玩命摇，大概摇个一两百、两三百下吧~~可能胳膊会有点酸，但你想想等会你要吃热量这么高的玩意还好意思不shake吗？我后来实在摇不动了，质地大概像酸奶的浓稠度，最后也成功了 裹上湿纸巾，我也不知道为啥要裹这玩意，按方子来吧，我木有湿纸巾就把厨房纸巾打湿了裹了几层 放冰箱冷冻室冻硬了就ok了，我冻了一夜，刚拿出的时候比较硬，室温放一会儿再挖哦宝贝们 小贴士 我感觉这个口感和味道特别像小时候吃的奶油冰砖，这个就是基础的香草味的，大家可以大开脑洞换成别的口味的，我之后如果做了也会补充的
超简单蓝莓冰砖的做法步骤图,怎么做好吃
用料 蛋清 1只 淡奶油 50-100ml 细砂糖 20g 新鲜蓝莓 一大把 柠檬汁或香草精 几滴（可不加） 超简单蓝莓冰砖的做法 蛋清加10g糖、柠檬汁或香草精打至7分发淡奶油加10g糖打至7分发混合打好的蛋清和淡奶油，用打蛋器继续搅打均匀，至略有一点点流动的状态。
（不用打到硬性，那种翻盆不倒没必要）蓝莓洗干净晾干，或在厨房用纸上滚几下，吸取多余水分，铺在保鲜盒（或你们自己找容器）底上，一层就够了。
保鲜盒倒入刚才混合打好的奶油蛋清，在桌上轻轻磕个十几下，将大气泡震出。
冷冻一晚，或者至少三四小时就能吃了。
...
挽救被冰冻的淡奶油怎么做
用料 被冰冻的淡奶油步骤 1因为放错冰箱冷冻室，等我要用的时候1升的淡奶油已经成为奶油砖了，泪目。
不过好在因为新买，最多只被冻了1天 抱着死马当成活马医的心态，我还是决定尝试打发步骤 2我买的是1升铁塔的淡奶油，除了包装，把冰砖放到打蛋盆中，下面垫着装温水的水盆。
用刮刀一直刮着冰砖，帮助奶油加速融化。
没想着后面能成功，一直没拍照。
在刮的过程中，有时候会看到小小的黄色小块，应该是已经油水分离的黄油。
步骤 3在还有两个拳头大小的奶砖没化的时候，用刮刀刮了下，冰已经酥酥的了，所以直接用打蛋器高速开始打发。
嗯，奶液飞溅，加高的打蛋盆也挡不住。
最好可以用纸稍挡一下，不然等下就有的收拾了步骤 4奶油开始变稠了，开始用中速一边观察一边继续打发步骤 5差不多打到有明显纹路了，担心会打过，于是换手动打蛋器开始搅拌。
而且看着有戏，开始在奶油中加糖粉步骤 6打到已经可以拉出小尖的时候，稍微搁置了一下，再继续打一会奶油就已经可以成型了。
最最简单的水果冰淇凌做法
用料 奶油 200g炼乳 400g（金属罐装一罐）酸奶或果酱 按个人口味香草精 一勺史上最简单的冰淇淋的做法 奶油，是图上这样子的白色?黏稠?液体。
不是硬硬的一大块！（虽然那种写的也是奶油）史上最简单的冰淇淋的做法 步骤1奶油和炼乳混合，搅匀史上最简单的冰淇淋的做法 步骤2加一勺香草精，没有可以不加。
不过味道可能比较甜腻。
这东西淘宝很多卖的，也不是很难买啦。
一小盒酸奶，100g左右。
我就是想要粉红色冰淇淋，正好有草莓酸奶就顺手倒进去了。
也可以加果酱和小块水果。
也可以什么都不加直接送入冰箱冷冻史上最简单的冰淇淋的做法 步骤4把酸奶倒进去，搅匀是不可能的，因为之前的炼乳很重，酸奶永远会浮在上面。
所以随便搅一搅就好了。
史上最简单的冰淇淋的做法 步骤...如果不介意鱼味冰淇淋的话可以忽略这条。
也可以加果酱和小块水果。
所以随便搅一搅就好了，每隔半小时搅拌均匀，没有可以不加，因为之前的炼乳很重，也不是很难买啦，搅匀是不可能的。
不过味道可能比较甜腻，你家冰箱肯定也有冷冻鱼啊肉啊，是图上这样子的白色?。
一小盒酸奶。
奶制品非常容易吸收味道，不可能没有奇怪的味道，100g左右。
想要打发的话推荐使用安佳奶油。
最好选用密封盖子！（虽然那种写的也是奶油）史上最简单的冰淇淋的做法 步骤1奶油和炼乳混合，正好有草莓酸奶就顺手倒进去了。
史上最简单的冰淇淋的做法 步骤5放进冰箱冷冻。
也可以什么都不加直接送入冰箱冷冻史上最简单的冰淇淋的做法 步骤4把酸奶倒进去；黏稠?，雀巢的奶油根本就打不发。
小贴士如果想要更加松软的口感，可以把奶油打发之后再混合用料 奶油 200g炼乳 400g（金属罐装一罐）酸奶或果酱 按个人口味香草精 一勺史上最简单的冰淇淋的做法 奶油。
这东西淘宝很多卖的，搅匀史上最简单的冰淇淋的做法 步骤2加一勺香草精。
不是硬硬的一大块；液体，酸奶永远会浮在上面。
我就是想要粉红色冰淇淋
冰激凌打蛋的做法步骤图,冰激凌打蛋怎么做
最简单的果冻做法特别推荐--做果冻呵呵，超级简单，超级好吃准备：纯牛奶200ml,qq糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。
将牛奶和qq糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到qq糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。
冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就ok了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。
~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。
而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻 （用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！港式甜点双皮奶准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。
要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。
把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。
拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。
注意：蛋清一定要打散打匀。
剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。
冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。
牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。
蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。
如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
草莓豆腐奶（缺图 作法材料：嫩豆腐1块草莓450克蛋白2个鲜奶1/4杯奇异果1个熟油少许调味料：盐半茶匙生粉半汤匙草莓香油数滴做法：① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。
③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。
柳橙果皮冻材料：1.柳橙皮1个、水570克2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。
作法：1.将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。
2.橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。
3.珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50-60℃。
4.将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。
小秘诀：1.柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2.作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。
3.此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。
杏仁豆腐材料：1.鲜奶450克、鲜奶油50克2.糖60克、琼脂1.5大匙3.杏仁露2大匙4.焦糖；砂糖100克、热水4大匙作法：1.材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
2.将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
3.杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
小秘诀：1.煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。
2.另一种吃法为加糖水及水果丁。
松软可口的蒸烤布丁材料：1.焦糖：细砂糖100克、热水35克2.布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法：1.将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2.鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3.将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50-60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4.烤盘底部加温水，炉温150℃/170℃高火中下层，烤约30-35分钟即可。
小秘诀1.鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
2.烘烤时间视模具大小而定冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。
在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。
冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。
乌梅气...
简单的点心自己想在家里做点心请教几种简单的做法 –
双皮奶 1，将250克牛奶，煮开倒在碗中自然冷却（凉后会有一层奶皮）。
2，取两个蛋清，加白糖用力抽打至起泡，把冷却的牛奶慢慢倒入蛋清碗里（注意 不倒奶皮，奶皮留在碗中）。
把牛奶和蛋清搅匀，倒回有奶皮的碗中。
3，用保鲜膜封住碗口，上锅蒸15分钟。
芸豆凉糕 主料：芸豆 辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅 调料：草莓酱、蜂蜜、红酒 制作方法： 1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉； 2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。
红枣布丁 用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
做法： 1. 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2. 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块； 3. 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀； 4. 冷却后放入冰箱中待用。
这几道甜品都简单又易做，味道也很好 采纳哦
各种夏日清凉食品\饮品的做法
果冻呵呵，超级简单，超级好吃准备：纯牛奶200ml,qq糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。
将牛奶和qq糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到qq糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。
冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就ok了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。
~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。
而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是：1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）港式甜点双皮奶准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。
要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。
把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。
拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。
注意：蛋清一定要打散打匀。
剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。
冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。
牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。
蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。
如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
草莓豆腐奶（作法材料：嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许调味料：盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴做法：① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。
柳橙果皮冻材料：1.柳橙皮1个、水570克2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。
作法：1.将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。
2.橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。
3.珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50-60℃。
4.将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。
小秘诀：1.柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2.作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。
3.此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。
杏仁豆腐材料：1.鲜奶450克、鲜奶油50克2.糖60克、琼脂1.5大匙3.杏仁露2大匙4.焦糖；砂糖100克、热水4大匙作法：1.材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
2.将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
3.杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
小秘诀：1.煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。
2.另一种吃法为加糖水及水果丁。
松软可口的蒸烤布丁材料：1.焦糖：细砂糖100克、热水35克2.布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法：1.将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2.鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3.将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50-60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4.烤盘底部加温水，炉温150℃/170℃高火中下层，烤约30-35分钟即可。
小秘诀1.鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
2.烘烤时间视模具大小而定酸梅汤冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。
在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。
冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。
乌梅气平，味酸，无毒。
冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。
冰镇酸梅汤做法一1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。
2、在锅中加入适量清水，...
