夏至27287619
猪肉白水丸子做法：
食材：猪肉绞成馅，香菇，葱，姜，盐等。
1、所有食材；
2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀；
3、将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒；
4、另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上；
5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中煮8分钟后取出；
6、最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中，更加醇厚鲜美，多汁诱人。
猪肉白水丸子的制作方法是什么？
猪肉白水丸子做法：食材：猪肉绞成馅，香菇，葱，姜，盐等。
1、所有食材；2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中。
香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀；3、将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒；4、另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上；5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中煮8分钟后取出；6、最后在丸子上撒上香葱粒即可。
蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中，更加醇厚鲜美，多汁诱人。
水煮猪肉丸子的做法
冬瓜丸子汤主料 ；肉馅、冬瓜辅料： 料酒、蛋清、姜末、盐、姜片、葱段、鸡精、香菜做法步骤1. 肉馅加入料酒、蛋清、姜末、盐搅打上劲儿；2. 锅中水开后，放入姜片、葱段，改小火，用虎口挤出大小均匀的丸子，逐个放入锅中；3. 丸子全部挤好后，大火煮开，放入去皮切成片的冬瓜，煮十分钟，放入盐和鸡精调味，再撒上香菜即可。
小贴士：水开的时候，记得一定要撇去浮沫！
潮州猪肉丸的制作方法是什么？
一、主料： 猪绞肉300公克 姜末10公克 葱末10公克 鸡蛋1个 沙拉油400cc 调味料： 盐3公克 鸡精粉4公克 细砂糖5公克 水50cc 酱油10cc 料酒10cc 白胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙 二、做法 1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料a，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。
食用时沾胡椒盐一同伴食。
猪肉丸是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系。
在潮州已经有近百年历史，可分为猪肉丸、猪筋丸两种。
猪肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑； 猪筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。
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猪肉丸子的做法
2、猪肉丸子的做法原 料： 猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。
制 法： 1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。
碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。
2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。
砂锅内放大葱白垫底，丸子放上面，加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。
炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
3、红烧猪肉丸子的做法关键词：丸子 猪肉 红烧材料：五花猪肉350克，鸡蛋1个，小白菜心150克，精盐2克，油500克（实耗75克），酱油15克，料酒15克，鲜姜15克，鸡汤400毫升，味精1克，淀粉125克，大葱50克。
做法：1、猪肉洗净，去筋，剁成茸泥；2、将大葱去皮，洗净，分成两份；一份切成长3厘米的段；另一份切成大葱末；3、小白菜心洗净，切长丝；4、猪肉茸放入碗内，加入大葱末、生姜末搅拌均匀，再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀，再将拌匀的猪肉茸挤成挤成小丸子；5、将豆油放入炒锅内，烧至八成热时，将拌好的肉泥挤成的小丸子，放入油锅中炸，待丸子呈金黄色时，捞出，控油，将余油倒入油罐中；6、原炒锅留25克油，烧热，放入大葱段、小白菜心丝，炒几下，加鸡汤，10克酱油、味精、胡椒面，搅拌均匀，待丸子熟透后，放入淀粉，勾芡，即可。
特色：色泽金黄，丸子软糯，口味鲜香。
4、萝卜猪肉丸子的做法烹制方法（六人份）材料：白萝卜（1根半，300克）、猪绞肉（1斤）、葱（1根）、姜末（1/2汤匙）、红尖椒（1只） 腌料：油（3汤匙）、酱油（3汤匙）、料酒（1汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙） 芡汁：浓缩鸡汁（4汤匙）、生粉（1汤匙）、盐（1/4汤匙）、水（半碗） 调料：白胡椒粉（1/3汤匙）、盐（1/3汤匙）、油（1汤匙油） 工具：刨丝器（1个）1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。
2、洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。
洗净红尖椒和葱切成末。
3、在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。
4、洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。
5、给所有丸子都裹上一层萝卜丝，放入碟中待用。
6、烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25~30分钟，直至丸子蒸熟。
7、注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。
贴士；1、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。
2、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。
3、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药的效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
4、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。
5、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。
好吃的汆猪肉丸子的做法怎么做好吃又简单
主料猪肉 ：适量香菜 ：适量鸡蛋 ：适量 辅料葱 ：适量姜 ：适量胡椒粉 ：适量生抽 ：适量鸡精 ：适量盐 ：适量香油 ：适量五香粉 ：适量 具体步骤第一步准备材料第二步2将猪肉切成小粒第三步用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁第四步4磕上一个蛋清，接着剁第五步5剁成细滑的肉泥第六步少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止第七步打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味第八步锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮第九步撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜
猪肉丸子的做法配方
食材用料：猪肉500克相克食物香葱100克相克食物精盐适量味精适量相克食物五香粉适量玉米淀粉适量菜谱做法：1.猪肉500克，2.猪肉500克剁成肉泥，3.香葱切成末，4.将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用。
5.将拌好的肉馅做成肉丸，6.将拌好的肉馅做成肉丸，7.做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟，8.配上青菜，淋上香油即成。
青萝卜猪肉丸子的做法,青萝卜猪肉丸子怎么做
主料青萝卜500g猪肉250g水发粉条200g面粉150g鸡蛋1个辅料大葱10g盐3/2勺生姜5g生抽1勺料酒1勺味精1/4勺白糖1勺胡椒粉1/4勺五香粉1勺步骤1.猪肉用刀剁成肉馅。
2.葱姜切末，萝卜洗净、水发粉条沥干水分。
3.猪肉馅中放入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐。
4.用筷子搅打上劲，腌制10分钟。
5.萝卜用刨丝刀刨成丝。
6.萝卜丝中放入1/2茶匙的盐拌匀。
7.腌制5分钟后用手挤去萝卜丝中多余的水份。
8.再把萝卜丝切碎。
9.水发粉条也切碎。
10.把猪肉、萝卜、粉条放入盆中，打入鸡蛋，放入剩余的1/2茶匙盐、白糖、五香粉拌匀。
11.再放入面粉。
12.用筷子搅匀，这时可以用手很容易捏成团而不散。
13.锅内放入足量的油烧至5成热，用左手抓一些拌好的料，从虎口中挤出。
14.右手拿不锈钢小勺粘点油，从虎口中把丸子挖下来，放入锅内，所有都依次做好。
15.小火炸至丸子呈浅金黄色捞出。
16.油温升至8成热时，放入丸子复炸3—60秒，丸子呈略深的金黄色时控油捞出。
小贴士关键：1、 刨好的萝卜丝要先用盐杀出水分，这样便于丸子成形，丸子也不会太湿。
2、 面粉要用中筋面粉，用量也不能过多，主要起粘合剂的作用。
最正宗的猪肉丸子的做法
做法： 1、猪肉500克。
2、猪肉500克剁成肉泥。
3、香葱切成末。
4、将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用。
5、将拌好的肉馅做成肉丸。
6、将拌好的肉馅做成肉丸。
7、做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟。
扩展资料：买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。
优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。
肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。
变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
参考资料：百度百科猪肉...
肉丸子的做法 猪肉丸子的做法,猪肉丸子怎么做好吃
用料 猪梅花肉 500克 鸡蛋 1个 料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉 适量 猪肉丸子汤的做法 500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。
加入少量鸡精。
加入2小勺淀粉。
加入1大勺蚝油。
（没有好友的话不放也可以）。
加入1大勺生抽和1大勺料酒。
（忘记拍加料酒的图片了）2小勺盐。
（根据咸淡调整用量）顺时针或逆时针搅拌均匀。
上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。
反复3次。
一块葱切碎放入肉泥调匀。
（喜欢姜的可以切些姜末放进去。
）调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。
调好的肉泥。
将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。
