灰飛湮灭
普洱美食有以下几种：
1、鸡豆腐
鸡豆腐是思茅的一道传统名菜，原料主要是鸡肉和鸡蛋。成品状如水豆腐，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。食用时用羹匙盛起品尝，味道鲜而微甜，男女老少均爱吃，营养价值很高，到思茅的人都喜欢尝一尝。
2、豆汤米干
“米干”即昆明叫的卷粉，广东人叫的肠粉，都是现蒸热卖。普洱地区宁洱县城的豆汤米干远近闻名，原料为用当地干豌豆磨成的豆面粉，经种种工序做成新鲜米干并切成条丝状，放人碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了宁洱豆汤米干，吃起来松软可口而鲜甜。
3、肉心水酥
肉心水酥是普洱地区的传统名菜，以墨江的较有名。特点是既泡又酥，又香又甜，既是菜又是汤，男女老少均爱吃。原料为瘦猪肉、花生仁、鸡蛋、面粉等，拌好后放入油锅炸至微黄取出晾干，然后放入清鸡汤或猪排骨汤中煮至浮起，再撒进味精、胡椒粉，然后舀入装有豌豆尖的菜碗里即成。当地人称之为“压桌菜”。
4、鸡肉烂饭
鸡肉烂饭是普洱地区西盟县佤族待客的上品，具有清香酸辣，和胃生津，山野味十足的特点。其主要原料为鸡肉、大米、酸笋等，加之姜、芝麻、辣子、花椒、木浆子、香茅草、细盐、大烟子、苏子等位料，并不断地搅拌，待饭煮成稠糊状即成鸡肉烂饭。普洱洗马河公园民族风情园内的佤族风味楼上，即可品尝到这种美味佳肴。
5、火烧猪
火烧猪是景东县彝族的一道地方民族名菜，据说这种烧烤烹调已有500多年的历史，火烧猪吃起来酥脆、清香可口，保持了原汁原味，新鲜而纯正，是彝族人民在喜庆或宴请贵客时出手的一道佳肴。
6、三尖角粑粑
三尖角粑粑是普洱地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带流行的食品，是其特点是状如菱角，薄如蝉翼，口感柔和，糯而不腻。原料为优质糯米和大米，混合磨浆，再经过蒸、调等工序做出成品来包馅料。若吃咸味的，就用火腿、鲜肉、韭菜末等做成咸馅。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、鸡冠油做成甜馅。最后用三指挤捏成三角状，形如菱角，以芭蕉叶做垫，放在甑子内蒸熟后即可食用。
云南保山麻辣菜做法
麻辣菜花的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：麻辣味 工艺：拌 麻辣菜花的制作材料： 主料：菜花500克 调料：辣椒油30克，香油10克，花椒粉5克，盐3克，味精2克 麻辣菜花的特色： 菜花脆嫩，麻辣味浓。 教您麻辣菜花怎么做，如何做麻辣菜花才好吃 菜花洗净，掰成小朵，投入沸水锅内焯熟，捞出沥水，放入菜盘内，加入精盐腌渍1小时左右，沥去汤汁，浇入用花椒粉、味精、香油和辣椒油调好的味汁，拌匀即成。 麻辣菜瓜块的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 口味：麻辣味 工艺：拌 麻辣菜瓜块的制作材料： 主料：菜瓜350克 调料：花椒粉5克，辣椒粉10克，味精3克 教您麻辣菜瓜块怎么做，如何做麻辣菜瓜块才好吃 1. 将菜瓜洗净切成块，用沸水烫一下，放入盆内； 2. 将菜瓜加入花椒粉、辣椒粉、味精拌匀，装盘即成。
云南酱头菜的加工制作,怎么做,什么做法
1、鲜菜整理：先在顶部菜心处一刀切齐，削去表皮及大小根须然后把菜头纵剖成两半。
2、风干脱水：进行晾晒到六、七成干时便可转入下一工序、
3、加工制坯：入池进行第一次腌制，用盐量为3~5%，腌制时先在池底撒一层盐然后倒入菜头，每30厘米作为一层，倒入一层菜撒一层盐逐层踩紧，最上面铺上盖面盐加上石头，腌制2~3天。然后转池进行第二次腌制，要使盐水浸过菜面。
4、制糖色（焦糖）：酱头菜是用甜面酱泡制的，按1000斤鲜大头菜计算，要用40度浓饴糖25斤，放在锅内边搅拌边熬煮，开始用大火逐渐转为小火，煮至糖浆变成焦黑色，并逐渐加入水使其溶化并加水进行稀释，并经过滤为糖色，糖色浓度要求在30~330波美度之间，要求无焦苦味，色泽黑而发亮。另用一级红糖85斤放于锅内，加水16~18斤左右，用文火加热使其溶化成为40~420波美糖液，准备作调制酱料用。
5、调制酱料：将甜面酱100斤与上述数量的糖色糖液混合充分搅拌均匀即成酱料。
6、起池泡酱：将菜坯从池中捞起，沥干水分便可以进行泡酱，在缸中按一层菜坯一层酱料，最上面搭上竹片，压上干净石头。
7、生酱晾晒：菜坯在酱池内酱渍70~80天以后即可从池或缸中捞出，约晾晒2~3天，再把菜坯翻过来晒半天，晒至表面的酱不再粘手，菜坯边沿卷缩便可。
8、发汗贮存：经过晾晒的酱头菜转入干净池或缸中贮存。落池时要压紧。装满池以后，面上盖上竹篮，再铺上苇席，把酱头菜封严密，再加上石头压紧。让制品在池或缸内慢慢地发汗回润，三个月后，即成为成品酱头菜。
云南酸菜的做法
工具/原料
白菜或青菜 适量
水 适量
石头 1块
坛子或塑料小桶 1个/只
菜刀 1把
方法/步骤
1
1、把挑好的白菜或青菜放在室外晾个两三天（晴天的话一天即可），蒸发一些水分
2
2、手和刀用洗涤精洗净确保完全无油，把晒淹了的青菜叶子单独剥下来，去掉黄叶或者认为不可以的叶子
3
3、腌制用的坛子（最好是砂罐，实在没有就用塑料小桶）刷干净晾干，同样不能有任何油污
4
4、将剥好的青菜放入烧开水的锅中翻滚几次，但烫时间不要长，按照有根部到叶子的顺序进行，知道菜叶变色即可从锅中捞出放进坛子中
5
5、放进坛子中的青菜确保根部压底，叶子部分朝上并且尽量压的紧实
6
6、压好之后，上面压上一块石头，然后把锅中的水烧开至沸腾后倒入坛子中并将青菜完全密封，然后再用保鲜膜封住坛子口
7
7、将封上的保鲜膜尽量扎紧，减少与空气的接触，能够更好的发酵
8
8、在温度510度的环境下腌制一周就可以食用了
9
9、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下，挤干水分再烹制
10
10、每次从坛子中取出酸菜后演讲坛子口密封好，尽量避免与空气接触
云南西双版纳特色菜白旺如何做？
辣白旺是云南一些地方彝、壮族的一道凉拌菜，所谓“旺”指的是生血。辣，指的是用大蒜等调料把生血辣熟。辣白旺的做法简单但味美，当然会吃的人才觉得味美，不会吃这道菜的人也许看了会觉得不卫生，其实大胆尝试一下，也许你会爱上的。杀鸡的时候在碗里加适量盐，将鸡血淋入碗中，放置一段时间，待其凝结。
把薄荷洗干净待用，把大蒜剥皮捣成蒜蓉。然后把蒜蓉倒入已经凝结的生鸡血中。搅拌，搅拌过程中加入少量盐、味精，花椒粉。这时，可以看到鸡血已经由鲜红色变成了褐色，表明生鸡血已经被蒜蓉辣熟了。将煮熟的鸡杂切一下，倒入鸡血里，因为是自己家里做，鸡杂放的比较多。饭店里不会放这么多，放多放少，味道各有千秋。放进薄荷一起拌匀即可。没有薄荷，放芫荽也行
请问现在普洱市思茅区的初中化学教材用的是哪一个版本啊？
普洱市位于云南省西南部，是云南省面积最大的市级行政区。普洱是世界上最早种茶、制茶、饮茶、卖茶的地方，这里有近8万亩的野生古茶树群落，树龄2700余年的镇沅千家寨野生茶树王，还有树龄千余年的澜沧邦崴过渡型古茶树和景迈万亩栽培型的古茶山，遗存的化石和古茶树都证明，普洱是茶叶原生地的中心地带，是“世界茶乡”。普洱市曾是“茶马古道”上的重要的驿站。由于受亚热带季风气候的影响，这里大部分地区常年无霜，是著名的普洱茶的重要产地之一，也是中国最大的产茶区之一。
肯定的告诉你 普洱 是市！ 市区！
云南镇雄 红豆酸汤 求做法
这是镇雄的特产，做法其实很简单，只是有可能因水土不合做不出镇雄的这个味。酸菜的做法：煮一锅白水，水开之后放菜进去（什么菜都行），让菜都淋透，然后再煮半把分钟。把菜煮到三分熟就起锅，放到桶里，然后再倒开水进去，用石头压紧。放在水炉旁它自己会变成酸菜。
当然，有时候需要酸本。就跟发面需要加此已发酵过的面一样。
红豆的做法更简单：煮到十二分熟就行了。
吃的时候，用清水把酸菜淘洗一遍，切细。和红豆及红豆汤一起混煮。这就好了。
柠檬鱼皮丝「云南特色菜」怎么做,鱼皮做法
用料 鱼皮 50g 胡萝卜 中型1/2根 青瓜 1/3根 黄飞鸿香辣花生 20g 橄榄油 1茶匙 新鲜柠檬汁 1茶匙 盐 少许 爽滑凉拌鱼皮的做法 用锋利一些的刀沿着鱼的纹路，小心剔下薄薄一层鱼皮 鱼皮洗净，切成粗丝 锅中烧水，水沸后放入鱼皮汆烫 鱼皮烫熟后捞出，迅速放冷水中浸泡 胡萝卜去皮、切细丝，锅中烧水，水沸后放入胡萝卜丝焯烫 将胡萝卜丝焯至熟软，捞出放入冷水中浸泡、冷却 取干净的碗，放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮 加入沥干水分的胡萝卜丝 加入青瓜丝 加入一茶匙橄榄油 加入少许新鲜柠檬汁 加入少许盐 加入香辣花生 将所有材料搅拌均匀 撒入黑芝麻即可 小贴士 1.剔鱼皮的刀一定要锋利些，尽量剔得薄一些，注意剔时要小心，可以一块块剔，以免划伤手； 2.鱼皮不要切得太细，不然汆烫后会卷缩； 3.烫熟的鱼皮要迅速放入冷水中浸泡，否则鱼皮会变软，失去爽滑的口感； 4.如果没有新鲜柠檬，可用超市买来的柠檬汁或白醋代替，不过口感会差一些。
