森么辣么萌
主料：蜜斗鱼 (350克)、土豆 (3个)
调料：葱 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、盐 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克)
厨具：炒锅
步骤：
把蜜斗鱼洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
土豆洗净去皮，切小块放入锅中。
用大火烧开，小火再炖20分钟。
放入盐、味精调味即可。
出锅装盘，即可享用。
蜜斗鱼腌干的做法
主料
青梅1000g
辅料
盐适量
步骤
1.将青梅除去果柄，用清水冲洗干净，然后浸泡半小时。
2.将清洗干净的青梅放入菜篱内盛放，沥干水。
3.然后将沥干水后的青梅放入电饭煲胆内（或用其它大的盛器），撒上适量的盐，这里不用粗腌盐，是防止果皮破损，故用晶粒细的食盐。
4.再用抛、颠和筛的方法，像滚汤圆一样，让每个青梅都沾上盐粒。
5.然后用通风透气的菜篱盖上，防止杂物及苍蝇等小虫落入。
6.12个小时后，青梅开始有水分渗出，果色也渐变成淡黄。
7.将渗出的水分滗出，再加入适量的盐。
8.重复步骤4的动作，让青梅沾上盐，盖上菜篱，继续腌制。
9.24小时后，青梅渗出的水分越来越多，此时将水分倒掉。
10.再加入盐，用上述的方法，使每个青梅都沾上盐，继续腌制。
11.继续腌制24小时，此时青梅已经在食盐的作用下，脱水得差不多了，将渗出的水分倒掉。
12.青梅也因脱水，体积缩小到原来的三分之一。青梅果皮也呈现出绉褶。
13.再撒上适量的盐。
14.将所有青梅兜匀盐。
15.然后用筷夹入已经准备好的pvc瓶中，依次摆放好装瓶。
16.拧紧盖子即成。按三次加盐脱水腌制的咸梅，在室温下保存一年不会变坏。
生吃密斗鱼的家常做法
食材明细
酸豆角适量
小鱼仔适量
花生油适量
盐适量
中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
斗鱼的做法步骤
1
先把酸豆角切成一段一段然后用一个小盘子装好！！！
2
把花生油 倒进锅中 烧热（花生油不要太多，可以把小鱼仔覆盖就可以） ！！！
3
然后把酸豆角和小鱼仔都到入锅中翻炒 炒香即可！！！
使用的厨具：炒锅
蜜斗鱼怎么吃好
清炖
蜜斗鱼是什么样子的
墨斗鱼，也叫鱆鱼，八爪鱼，样子有点象鱿鱼，但只是前边的腕足象，身体是呈圆球状的！
吃蜜斗鱼好吗
墨斗鱼有养血滋补、收敛止血、益胃调经的功效。可帮助降低血脂、血压，预防动脉硬化；含有的多肽可抗病毒、抗辐射、提高免疫力、防止骨质疏松。
适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭、带下、崩漏，体倦乏力、食欲不振，泛酸、呕血、水肿、湿痹、脚气者食用。
墨斗鱼味道鲜美，雌体尤佳。中医将墨斗鱼称为血分药，是治疗妇科病常用的食材。
忌：癌症、糖尿病积高血压患者，一些痼疾患者，如哮喘、皮肤型瘙痒病人忌食；消化力弱的老人和幼儿也不宜食用。
墨斗鱼不宜与碱配伍，墨斗鱼中含有多种矿物质，两者同食能产生谷氨酸二钠，影响墨斗鱼的风味。
酱焖斗鱼怎么做
材料
主料：鲜活鱼500克，
辅料：葱，香菜，蒜，橄榄油，豆瓣酱，香其酱，蒜蓉酱
调料：老抽，酱油，香油，红油，色拉油，糖，鸡精
做法
1.将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除
2.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用
3.热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中（不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了）加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟
4.鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜
末，在炖2分钟。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可
