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羊肉虽然有膻味，但去除的方法亦不少。1.将萝卜刺几个洞后和羊肉同煮。2.把羊肉切块放入开水锅中加醋煮，煮沸后，把水倒掉。3.每720克羊肉加入120克剖开的甘蔗同煮。4.将包好碾碎的丁香、砂仁、草果、紫苏等药料煮。
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