嗯你友仔
以下是浇汁牛柳茄子煲汤的做法：
所需材料：
牛柳200克
茄子1个
青红椒各半个
蒜末适量
姜末适量
生抽适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
水适量
面粉适量
油适量
做法：
牛柳洗净切成薄片，用盐、白胡椒粉和少许面粉腌制15分钟。
茄子洗净切成小块，青红椒切成小段备用。
锅中倒入适量的油，加入姜末和蒜末爆香。
加入牛肉片煸炒，煸炒至变色后加入青红椒和茄子煸炒，加入适量的盐和鸡精调味。
加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟左右，至茄子熟透，牛肉熟烂，汤汁浓稠即可。
最后加入适量的生抽调味即可。
窍门：
牛肉片要腌制一段时间，这样可以让牛肉更加入味，口感更加嫩滑。
煮汤的时候要注意火候，煮得时间长一点，汤汁浓稠口感更佳。
加入适量的盐和鸡精调味，可以提升汤的鲜美度。
加入生抽调味的时候要慢慢加入，尝味后再决定是否继续加入，以免过咸。
可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到自己喜欢的味道。
