卓而不群
1.熏鹅说到武夷山特产，首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡，用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。熏鹅不但肉质味道鲜美，还带有一股烟熏的松脂香味，是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式。
2.光饼光饼是闽北一带的日常小吃，在武夷山旧街就可看到许多光饼摊。光饼口感酥脆，带着烤香味，吃起来非常美味，是武夷山人日常最爱吃的零食之一。
3.朱子孝母饼顾名思义，朱熹孝母饼是由武夷山著名南宋理学家朱熹发明，因为朱熹母亲喜欢吃儿子亲手制的饼，因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲，当地人因此称之为朱子孝母饼。朱子孝母饼甜而不腻，酥脆易食，也是一道不可错过的武夷山特色小吃。
4.瘦肉羹瘦肉羹是武夷山人最喜爱的早点之一，将猪肉搅碎混以面粉和成泥状，最后再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟。配上特制的汤，再根据个人口味添加调料。瘦肉羹吃起来很有弹性，还带有很自然的肉的鲜甜味，是值得一试的武夷山旅游早餐。
5.清明粿清明粿在春季的时候最佳，采用野生的鼠曲草制作而成，平时大部分用艾草来做。武夷山的清明粿馅料饱满，粿皮有弹性，有些小摊还会将蒸熟的清明粿再煎炒一边，这样吃起来更加香脆可口。
6.紫溪粉紫溪粉是福建武夷山一带的汉族名点，属于闽菜系。无论是在大江南北的任何一个城市，面食从古至今绝对是一项不过时的美食之一，在各大的美食城都可以搜寻到一些挂着沙县小吃匾额的店铺，最具特色的美食不可不吃的要数扁食和紫溪粉，虽沙县小吃的招牌闻名，但味道最正宗的紫溪粉还是出自福建武夷山。
7.鬼解武夷山人都吃过的早餐小点，味美价廉还耐饿。那就是：粿仔。本地话发音：“鬼解”。大家都记得小时候街头巷尾飘着香气的粿仔，因此也有人称其为“街头粿”。一碗粿仔、一片五花肉或是大排。赠送热呼呼的汤，想喝几碗就几碗（小时候的汤以前是鸡肉煲光骨，现在因为实在太薄利，换成了肉皮汤）。
8.怡解每年农历7月15，鬼节时，就有本地话叫作“怡解”的东西吃了。（这不清明才用了清明粿祭过了嘛，怎么七月半又有祭的东西吃啦？清明粿本地话叫作“鬼嘎解”，直译应该是粿夹子或是粿匣子，可以用鼠曲草做，可以用艾叶做，菜汁就算了吧。吃法太多，有甜的有咸的，有包馅的，有搓丸的，还有切片炸的）。
9.千层糕/七层糕武夷山千层糕/七层糕（其实没有千层，但超过七层）。本地话叫作“塔，第2音”。为什么叫“塔”，直译是什么意思？这个小吧我弄不清楚。
武夷山有哪些特色小吃？
1、武夷山新特色小吃--芋饺：武夷山的芋饺是纯手工的，采用武夷山本地的上等的芋子、很本地特有的薯粉再加上农家新鲜的土猪肉，用手捏成三角形状，吃起来既糯又柔，滑溜可口。
其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。
味道鲜美又富营养，真是色香味俱全。
还可搭配青菜调制酸辣味暴炒最佳，“憨仔”芋饺是可以带回家的美食。
.现在还有包装带回家给家人品尝一下。
2、武夷山特色小吃--粉条，是用米磨成米浆，一层层薄薄的蒸熟，里面包当地的野生木耳、瘦肉等等，吃起来滑溜溜的，沾点当地的辣酱，非常可口，这个一般店里没有买，一般是三轮车或推着自行车来买的，要看你运气了。
3、武夷山特色小吃--千层糕，武夷山俗称“九层糕”，菱形状大小，外形即美观又小巧，因糕点有九层而得名，也常被叫成层层糕，可一口吃九层，也可一层层的撕着吃，是武夷山人最常见的一道休闲小吃。
也是街道上推着车买的。
4、武夷山早餐特色小吃--锅边，武夷山一些小吃店，早餐有做锅边，是用米浆浇在大锅上，等熟后，弄成小块，加开水，再加一些豆芽、香菇、木耳、青菜、花蛤等等配料，煮开后就可以，配上一个麻球，十分美味。
5、武夷山早餐特色小吃--拌面 水吉扁肉（武夷山情侣早餐）6、武夷山街边特色小吃--光饼7、武夷山街边特色小吃--牛肉丸、瘦肉羹8、武夷山特色小吃--清明粿9、武夷山夏季小吃--凉水仔 烧仙草10、武夷山特色小吃，当地人称作“翁节”11、武夷山特色小吃--麻糍粿12、武夷山街道小吃--春卷13、武夷山夜宵小吃--烧烤 标签：武夷山旅游、武夷山美食、武夷山传统小吃
三天如何安排武夷山景区游玩？
第1天路线推荐：福州——武夷山——南平九曲溪 建议游玩时间2-3小时九曲溪景区是武夷山风景区中最为独特、最为精彩的景区，九曲竹筏漂流是游客来武夷山之后必不可少的经典项目。
保护区良好的环境使得九曲溪水碧透清冽，丹崖、苍壁、蓝天、白云倒映水中，层次分明，变幻万千。
溪水曲弯九折，一个个美丽的山景依次拱列在溪边，但每曲又有主次之分，一峰突部门，群峰烘托，形成一幅幅格调不同的山水奇观。
小桃源 建议游玩时间1-2小时这个景区不是主干道上的景区，不过真的如同小桃源，山重水复疑无路，柳暗花明又一村，再好的形容了，钻过一个个山洞，看似已是路尽头的地方，突然豁然开朗，一副安详的山坳处有一座寺庙，非常漂亮，鸟语花香，这里也有上山路到云游峰宋街 建议游玩时间1-2小时去看大红袍的路上就可以走走宋街，一个商业街区，记得砍价印象大红袍 晚上可以去看由张艺谋执导的大型实景演出—印象.大红袍，表演非常的震撼”老字号农家宴 相当有当地特色美食，强烈建议去吃第2天路线推荐：武夷山一线天 陡步来到“鬼斧神工之奇”的一线天景区：有全国最长最高最窄的一线天、宽约0.3米 。
虎啸岩 亲身感受有如小儿牙牙学语的语儿泉，人在桥上，命系其间的定命桥，一路峰岩峥崃、泉石兼收、陡峭凌空、叹为观止。
老甘饭店 价格实，料多第3天路线推荐：武夷山——福州大王峰 住三姑度假区附近，早上走路就可以来这里看看。
水帘洞 水帘洞是武夷山风景区最大的岩洞，位于章堂涧北侧。
洞中还有三贤祠、三教堂和清微洞真观三座石建筑遗址，及古人摩崖题刻多处。
