saber家的呆毛储藏室2333hh
材料
米饭，洋葱，土豆、胡萝卜、鸡肉（牛肉也可），咖喱块（不是咖喱酱哦）
做法
1、先将米饭蒸好。
2、锅里放油烧热，放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒，炒透以后倒入开水，中火炖10分钟左右（喜欢土豆更面一些的可以炖时间更长，不过水要更多）。
3、然后关成小火放入咖喱块，让咖喱块融化然后炒匀，再用小火稍炖几分钟即可。
求牛大骨的制作方法
光说牛大骨的制作方法，我也不太清楚你是要炖汤还是要做酱牛骨之类的，先提供几个：如何炖牛大骨：洗净大骨后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（要多开一会儿，撇一次不行可以来三次、四次.另有一位大厨教给我的方法：把骨头泡在冷水中约小时，血基本可以完全渗出，可以免去撇血沫的烦恼，血沫也是怪味原因之一） 把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖二小时左右（一般一个小时是起码的）。
如果有时间，也可以炖它个半天。
骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到骨汤中炖，这样汤就不能久放。
最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了 注意事项：炖大骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精、鸡精，会影响原有的鲜味）
速冻牛棒骨的做法
主料： 牛骨1600克，牛排500克辅料： 芝麻5克调料： 姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克炖牛骨汤 营养功效炖牛骨汤 做法介绍1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2. 再放入滚水里完全烫去血水；3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
炖牛骨汤 禁忌、健康、食物相克小帖士-健康提示：1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
炖牛骨汤 备注1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
炖牛骨一般用电砂锅较好.2 洗净后放入冷水锅中煮，水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽），3 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。
5 最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了.炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加即可（别放味精，会影响原有的鲜味）！ 炖汤小tips:1：骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓 的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水…..2：在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白！牛骨汤的做法很简单，而且还有很好的滋补功效。
现将牛骨汤的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考，希望大家通过本文可以了解怎样做牛骨汤最营养，最健康。
菠菜粉丝牛骨汤：牛骨，菠菜，蘑菇，粉丝，白胡椒粒，草果，葱，姜，盐各适量。
牛骨洗干净，砍断，冷水下锅，中小火开炖。
把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。
汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。
小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。
自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。
蘑菇、菠菜洗净。
粉丝冷水泡软。
将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。
最后把菠菜放入稍烫即可。
韩国牛骨汤：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。
牛骨斩大件，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。
红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。
烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。
枸杞牛骨汤：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。
以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。
每日1次，空腹食用，连服30天。
此汤有补气血，益肝肾之功效。
主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。
牛骨头的做法及配料,骨头王的配料怎么做？
清炖骨头汤的原料：骨头一根清炖骨头汤的配料：花椒5粒、八角1个、葱1段、姜2片清炖骨头汤的调料：鸡精1/4勺清炖骨头汤的做法：1、准备好骨头；2、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备；3、先将棒子骨洗净用凉水泡，一定要将里面的血丝泡出来；4、骨头泡滴差不多了，捞出洗净，然后点火，锅里加满水，把骨头放进去焯一下血水；5、骨头焯好血水后，捞出再洗净，然后换砂锅，一次性加满水，然后再放入骨头。
大火烧开，再接着放入花椒，八角，葱段，姜片，这时再滴几醋，大火五分钟左右后，关小火慢炖。
一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了，出锅时少放些鸡精就ok了。
牛大梁骨做法
主料：大排骨700g辅料：油适量盐适量十三香适量大料花椒适量葱姜蒜适量蚝油适量老抽适量做法1.大骨头洗净，冷水下锅，焯一分钟后捞出2.起油锅，放入姜和花椒大料爆香3.然后，在放入蒜末，放入大骨头翻炒一会4.加入少许蚝油调味5.在加入老抽调色6.加开水大火炖十分钟，然后转入高压锅炖肉功能...
温州黄牛骨汤做法
原料：牛骨 葱 姜 萝卜 香菜调料：花雕酒 盐 醋事先准备：1. 牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水。
2. 姜切片；葱打结；萝卜去皮切块。
制作过程：1. 浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。
2. 牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。
3. 等到浮沫开始减少，加入葱姜。
4. 加入花雕酒。
5. 加入少许醋；转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。
6. 熬制约4小时；萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐；吃时加入少许香菜，口感更佳。
回族家常牛骨头做法
用料 牛骨头 5斤 葱 两颗 姜 一块 蒜 一头 花椒 一把 八角 七八个 红辣椒2两 黑胡椒 少许 盐适量 白糖一勺 啤酒半瓶 十三香一勺 味精 适量 私房酱牛骨头的做法 把骨头洗净用冷水慢慢加热，水开后撇去血沫，五分钟捞出，洗干净之后，把水倒掉，换新的水烧开然后放入，花椒，八角，干辣椒，炒锅加油一大勺，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入红烧老抽，盐，十三香，黑胡椒入味，倒入少许开水，炖三分钟，三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶，有砂锅的话更好，我是今天炖了十几斤，所以无奈用钢锅代替了，大火十分钟，改小火两个小时，最后放味精即可，调料在炖的过程已经加够，炖出来比较入味，香而不腻，我个人喜欢吃辣，所以辣椒放的多一些，各位亲想做的话可根据自己的嗜好随意，一道美味的私房牛骨大功告成了。
基本炖好了
牛棒子骨怎么做
原料：牛骨，菠菜，蘑菇，粉丝，白胡椒粒，草果，葱，姜，盐做法：1，牛骨洗干净。
2，牛骨冷水下锅，中小火开炖。
3，把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。
4，汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。
5，小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。
自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。
6，蘑菇、菠菜洗净。
7，粉丝冷水泡软。
8，将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。
9，最后把菠菜放入稍烫即可。
牛大骨的做法
红焖牛大骨难度：配菜（中级）时间：30分钟食材清单牛骨头10斤猪肥肉150g大葱2根大蒜1头干辣椒70g鲜姜50g花椒少许八角桂皮香叶酱油适量生抽盐100g烹饪步骤1/14牛骨头用凉水冲洗净，控去水分。
2/14猪肥肉切细条。
3/14其他材料备好。
4/14热锅下猪肥肉小火煸炒。
5/14耐心一点，会出很多油。
因为有10斤牛骨头，所以油要多一些。
6/14下入一半的调料小火翻炒。
7/14放入牛骨头翻炒，逐渐加大火力。
翻起来非常费力，幸亏有先生在，由他来帮忙炒、炒、炒……8/14炒至肉色发白，再放入另一半调料，继续翻炒，这时候水分还很多。
9/14大概二十分钟后，从肉中析出的水分基本炒干了，此时再依次加入红烧酱油、生抽、味极鲜酱油，翻炒均匀。
10/14放入少量鲜桔皮，加足量开水。
11/14盖盖小火焖煮。
12/14一个小时后，加这么两把盐。
13/14中途再加满开水，继续焖煮。
最后一步因为牛骨头很难熟烂，所以整整炖了4个小时，好在我正在追《琅琊榜》，所以不知不觉看了6集后，骨头就炖好了，美味的肉骨头，精彩的琅琊榜，这个周末好过瘾啊！...
牛窝骨几种做法
牛窝骨炖土豆 原 料：牛窝骨3根、土豆、葱段、姜片、香菜、盐、糖、黄酱、老抽 操 作： 1、牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。
2、锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。
煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。
3、土豆切块。
4、把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。
骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤。
5、锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下土豆，炖20分钟，这个菜就好了。
贴士： 1、牛窝骨大概就是牛膝盖那个位置，有很多筋，含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。
2、第二顿又热了一下，真好吃，蹄筋这个东西凉了很硬绝对练牙口，热的时候吃口感qq的，好美。
红烧牛窝骨 食材主料牛窝骨1000g 配料葱姜片适量 大料香叶适量 料酒10ml 酱油20ml 糖2勺 盐2.5g 制作时间半小时-1小时 1、将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净。
2、 放到清水里焯去血沫。
3 、焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手。
4 、把骨头上的筋剔下切成小块。
5 、锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。
6 、将牛窝骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。
7、 把牛窝骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色。
8、 加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。
牛骨，中药名。
为牛科野牛属动物黄牛bos taurus domesticus gmelin或水牛属动物水牛bubalus bubalis linnaeus的骨骼。
遍及全国。
具有蠲痹，截疟，敛疮之功效。
常用于关节炎，泻痢，疟疾，疳疮。
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牛筒骨汤的做法步骤图,牛筒骨汤怎么做好吃
材料西芹半棵，带壳虾500g，蒜三瓣儿，鸡粉，盐做法1.西芹洗净，去老梗老筋还有芹菜叶子，叶子可以留了以后熬汤或者剁碎加入沙拉，蒜切蒜末2.带壳虾去壳，去头，牙签挑了黑线，备用，虾头留用，芹菜在滚水烫熟后下冷水，备用，3.热锅下油，下虾头略微翻炒，取出，煸虾仁，盛出备用，4.下芹菜翻炒，加入虾仁，大火快炒，加盐，鸡粉调味，即成。
