一个养狗的
素馅
豆芽素春卷
绿豆芽去根洗净，胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。炒锅入油，先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后，放水并调入盐、糖稍滚后，勾芡，入味精盛出待凉。而后把它包入春卷皮内，放入油锅里用文火炸至金黄色，即可食用
荠菜春卷
荠菜焯水，待凉后挤干水分，切碎。用香油把荠菜、香干丝、冬笋丝翻炒成馅料。将馅料裹入春卷皮,包成长条状封口,入四成热锅炸至色泽金黄即可
素什锦馅
红尖椒、黑木耳、胡萝卜切丝。锅里放油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。土豆丝倒入，迅速翻炒，加入胡椒、糖、醋，出锅。炒好的土豆丝直接用春卷皮一包，即可食用。
果蔬馅
胡萝卜削皮，入锅煮成稍软，放凉后切成粗条；奇异果削皮后也切成粗条。将百合一片片取下，与莴苣分别洗净后，沥干水份。取春卷皮，包入莴苣、奇异果、胡萝卜及百合，最后洒上各一大匙的杏仁片及葡萄干，卷好后即可食用
荤馅
鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出切碎挤掉水；香豆腐干两块切碎；鲜虾仁一两，蒸熟后切碎；用鸡蛋清一个加适量味精、食盐将所有碎末拌匀作馅
猪肉洗净切成小颗粒，油锅内炸酥。加入剁细的芽菜、葱花、味精拌成馅。用春卷皮包馅
生菜、九层塔、薄荷洗净沥干备用。米皮、鸡胸肉、虾都用滚水汤熟沥干，鸡胸肉切成细丝，虾去壳并挑出沙肠。把米皮摊开，依次放上生菜、九层塔、薄荷、米粉、鸡丝、虾等所有材料，然后卷起。 鱼露，醋，水，果糖等调味料拌匀做成沾酱，如果喜欢也可以加上越式辣椒酱或蒜蓉辣酱。
春卷馅有哪几种做法
一、猪肉馅： 材料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量 1、猪肉洗净切成尽可能小的颗粒，放油锅内炸酥 2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。
二、虾仁蘑菇馅： 材料：鲜虾仁1两，香豆腐干2块，鸡蛋1个，鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量 1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出，切碎挤掉水分； 2、香豆腐干两块切碎；；鲜虾仁一两，蒸熟后切碎； 3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。
三、素什锦春卷馅： 材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量 1、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。
2、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
3、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。
春卷，又称春饼、薄饼。
是汉族民间节日的一种传统食品。
目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。
民间除供自己家食用外，常用于待客。
历史悠久，由古代的春饼演化而来。
据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：＂在春日，食春饼，生菜，号春盘。
＂清代的《燕京岁时记》也有：＂打春，是日富家多食春饼。
＂可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。
现在有关春卷的谚语很多，如＂一卷不成春＂，＂隆盛堂的春卷--里外不是人＂等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
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素包子馅的种类和做法大全
1.把各种材料准备好，粉条泡软，豆腐碾碎，胡萝卜切丝，鸡蛋炒熟，香菇和木耳切碎，我用料理机做的，很方便快捷2.面和好备用，发面的功夫准备馅料哈3.面发好4.炒锅放油，依次放胡萝卜，木耳，香菇炒香5.关火放入鸡蛋，豆腐丁搅拌均匀6.加生抽，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉拌匀7.此时面已发好，擀皮开始包了8.馅料放在手中，捏成包子9.全部做好的样子10.上锅蒸15分钟即可
纯素馅饺子的做法大全 纯素馅饺子都有什么馅
胡萝卜饺将胡萝卜擦丝剁烂 盐 芹菜末 油 素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
白菜香菇饺做法：1、大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2、香菇切碎。
3、橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）4、把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
五色素饺新做法： 黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。
全部剁碎。
大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。
完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子白菜胡萝卜饺馅料：白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小丁香菇丁（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐白菜黑木耳饺子1、馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。
不用炒熟。
2、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。
水开就可下锅煮。
3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。
）白菜豆腐饺1、香菇或磨姑5,6朵（如喜欢也可以多准备）；2、豆腐250克左右；3、白菜半颗（也可根据自己喜好，用芹菜，莲藕，白罗卜，荠菜等）；4、姜。
调料：盐，酱油，香油，炒菜油（也有人喜欢五香粉，准备上也无妨）做法步骤：1、把材料都用刀剁碎，白菜，罗卜要控出一部分的水2、把剁好的材料，放油，加调料等炒熟.3、用备好的皮儿包饺子因为馅是熟的，所以下到锅里很容易熟，皮一熟，就可以吃了.
素饺子馅有哪些及怎么做好吃 20种素饺子馅的做法
菠菜素馅饺子、韭菜鸡蛋虾皮素馅饺子、黄花菜木耳馅饺子、白菜馅饺子、香菜馅饺子、三鲜馅饺子、蘑菇馅饺子、青椒鸡蛋馅饺子、西红柿鸡蛋馅饺子、黄瓜虾仁馅饺子、胡萝卜馅饺子、白菜香干素饺子馅、荠菜香菇馅饺子、芹菜素饺子、西葫芦素饺子馅。
总之，大部分常见的蔬菜都可以做饺子馅，可以单独蔬菜加点葱花直接做馅儿，或者也可以蔬菜与鸡蛋弄到一起做馅儿，味道基本都不错。
包素馅饺子的一些小窍门：(1)和面时，每500克加1个鸡蛋，不但可增加营养，而且下锅后不混汤。
(2)和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。
(3)调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料，可以防止饺子馅出汤。
(4)包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了。
(5)煮饺子的时候，在汤锅里面加入少量食盐，饺子不破、不沾，口感筋道。
(6)饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会粘在一起了。
素馅包子馅做法大全有哪些
用料 胡萝卜 三根（400克）鸡蛋 三或四个木耳 100克小葱 少许姜 少许花椒粉 少许香油 一汤勺温水 300克面粉 500克 （大约蒸16个包子）酵母 4克胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 鸡蛋打入碗中搅打均匀，炒锅放油倒入蛋液快速翻炒。
尽量用铲子将鸡蛋炒成小碎块。
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 步骤1加入盐、葱末、姜末稍微翻炒后关火。
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 步骤2盛出放凉。
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 步骤3胡萝卜用碎菜机搅碎。
或者用擦子擦成丝，要是萝卜丝太长可以再拿刀稍切几下，也不用切得太细。
（相比用碎菜机搅碎的胡萝卜和擦成丝的胡萝卜，个人觉得还是擦成丝的萝卜馅好吃）胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 步骤4炒锅放多点油把胡萝卜碎炒一两分钟。
胡萝卜过油炒一下才能释放更多的胡萝卜素。
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 步骤5木耳提前泡发后切碎。
木耳用量可多可少，但最好不要超过胡萝卜一半的量。
我一般放入胡萝卜的四分之一。
不喜欢也可不放。
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 步骤6把胡萝卜、木耳、鸡蛋拌在一起，再加入些盐、香油，这时可以尝尝馅的咸淡，酌情添加。
最后放入花椒粉，花椒粉要多放一点。
注意花椒粉是这个馅中不可缺的，不可不放。
要实在不喜欢就算了。
我们这的花椒不是太麻，家人又比较喜欢花椒粉的味道，我放的多一些。
要是用四川的花椒磨的粉，就比较麻。
大家可根据你的花椒粉以及个人对花椒粉的喜爱程度少量分次添加，免得加多了不喜欢。
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 步骤7在300克温水里加入4克酵母化开，倒入500克面粉，和成面团后揉匀。
盖保鲜膜发酵，当面团膨胀至两倍左右大时，撕开面团能看到里面有许多密集的蜂窝状小孔，就说明第一次发酵好了。
还有一个方法，就是在手指上沾一点面粉，在面团上插个洞，如果洞口周围的面团不回缩不下陷，说明发酵得刚好。
如洞口周围的面团迅速回缩反弹，说明发酵的时间还不够。
要是洞口周围的面团迅速下陷，则说明面团发酵过度了。
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 步骤8将发酵好的面团放面板上，往面板上撒些面粉，反复几次揉匀，揉到面团没有气泡很光滑为止。
然后搓成长条，再切成大小相等的面剂子。
500克的面粉我切了16个剂子，每个面剂子大约50克左右。
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 步骤9将面剂子按扁，然后擀成四周薄中间厚的圆形面皮。
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 步骤10在面片上放入馅料包成包子，尽量包入多些馅料，这样才更好吃。
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 步骤11包子包好后进行二次发酵，将包好的包子盖棉布醒发30分钟左右，才可上锅蒸。
如果是冬天或者室温较低一定一定……要适当延长醒发时间，室温较高时则适当减少醒发时间。
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 步骤12蒸锅水开后放入包子，大约蒸18分钟。
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法 步骤1318分钟时间到了后，不要着急打开锅盖，以免包子回缩，过四五分钟后再揭盖子。
春卷里的馅有什么？怎样做
用料 春卷皮 猪里脊肉 盐 糖 生抽 生粉 白菜 炸春卷的做法 猪里脊肉切细丝，用盐，糖，生抽，生粉拌匀，放冰箱腌半小时白菜（最好是青口菜）切丝备用炒锅中放油，将腌好的里脊丝放入，划散，炒至肉变色，放入白菜丝，炒至白菜变软，尝一下味道，可加盐调味，起锅前用生粉勾芡，使汤汁浓稠。
放凉备用买来的春卷皮，放上白菜肉丝馅，包成长方形状的春卷锅中放油，油六七成热，即可将包好的春卷放入，炸至金黄色，捞出控油，就能吃了小贴士1，春卷馅儿热，小心烫嘴。
2，炸的时候，火要小，否则很容易炸过了。
油最好没过春卷，勤翻动。
3，这样做的春卷，外皮酥脆，内馅却很滑软，口感很好，味道也很吸引人的。
4，这过程图拍的简单，就那么个意思吧，大家随便发挥呵。
简单的素包子馅的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享
青萝卜 ：2个地瓜粉条 ：1把面粉 ：700虾米 ：1把豆腐 ：500辅料油 ：适量葱 ：适量盐 ：适量具体步骤第一步第一步1.萝卜洗净，擦丝，开水焯一下 粉条用热水泡一下第二步第二步2.豆腐切小丁，虾米用热水泡软一点第三步第三步3.加入适量盐、食用油拌匀第四步第四步4.面粉加水和成面团第五步第五步5.揉面，搓长条，切成剂子，擀包子皮第六步第六步6.包包子第七步第七步7.上锅蒸20分钟左右即可
『土豆素包子馅做法大全』‖ 蔬菜包‖怎么做‖如何做
土豆馅包子的做法 温开水化开酵母，放入少许白糖，加入面粉揉成光滑，盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。
这时候调馅，猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲，接着放入料酒，白糖提鲜，把土豆洗净用专用工具擦成细丝，洗干净剁几刀，攥干水分，放入肉馅里，接着放入葱姜末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精，味精，最后放入韭菜末，香油搅拌均匀备用。
发好的面团揉匀，排气，擀成中间厚外围薄的面皮，包好即可。
包好的包子放至10分钟左右，入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右，关火3分钟后接锅完成。
白菜素饺子馅的做法？
制作方法： 1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了； 2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用； 3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用； 4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！ 包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。
素包子馅的种类和做法大全
素馅包子的做法1.香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。
2.鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。
3.豆干切碎丁。
4.葱姜分别洗净切碎。
5.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。
6.发面面团取一部分揉成长条。
7.切成均匀大小的面剂，然后按扁。
8.擀成皮，放入馅料。
9.包成包子坯饧5分钟。
10.蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可。
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